4+1 οινοποιεία που μπορείς να επισκεφτείς κοντά στη Ρώμη
Η Ρώμη είναι πράγματι μία από τις ομορφότερες και ιστορικές πόλεις στον κόσμο και ένας από τους πιο συχνούς προορισμούς για τους έλληνες ταξιδιώτες. Ωστόσο, η ευρύτερη περιοχή του Lazio έχει και κάτι άλλο να προσφέρει στους επισκέπτες της. Έναν ιστορικό αμπελώνα!
Οι ταξιδιώτες που μένουν στη Ρώμη ψάχνουν για μια ημερήσια εκδρομή κοντά στην πόλη, όπου μπορούν να απολαύσουν ένα γραφικό σκηνικό και να εξερευνήσουν ιστορικές πόλεις ενώ δοκιμάζουν εξαιρετικό τοπικό κρασί και φαγητό – συνήθως καταλήγουν να πάνε βόρεια, σε ένα μακρύ ταξίδι προς την Τοσκάνη. Ωστόσο, το Λάτσιο προσφέρει όλα όσα προσφέρει η Τοσκάνη και πολλά άλλα και είναι ένα βήμα έξω από τη Ρώμη!
Με μεσαιωνικές πόλεις ανάμεσα σε λοφίσκους, αγροτικά τοπία και μια κουλτούρα κρασιού που έχει ρίζες στην παράδοση και την ιστορία, το Lazzio είναι σχεδόν τέλειος τόπος για οινοποίηση. Έχει μια πληθώρα από λίμνες και τη Μεσόγειο Θάλασσα για να μετριάσει τις θερμές θερινές θερμοκρασίες, αποτελείται από λόφους και βουνά και έχει ένα καλά αποστραγγιζόμενο ηφαιστειακό έδαφος. Οι χειμώνες είναι ήπιοι και τα καλοκαίρια είναι ζεστά και ξηρά.
Το wine blog www.winerist.com/ μας προτείνει πέντε οινοποιεία που πρέπει να επισκεφτούμε στην περιοχή, τα οποία επιλέχθηκαν για την ποιότητα του κρασιού, το ιστορικό ενδιαφέροντος και την γειτνίασή τους με σημαντικούς πολιτιστικούς χώρους.
Διαβάστε κι αυτό: Prosecco : όλα όσα θα θέλετε να ξέρετε για τον αφρώδη οίνο της Ιταλίας
Ο παραγωγός κρασιού πέμπτης γενιάς στο Olevano Romano, ο Damiano Ciolli ξεχωρίζει από τους τυπικά ρουστίκ γειτονικούς του οινοποιούς, κατασκευάζοντας κορυφαία κρασιά από Cesanese Affile, ένα σταφύλι που είναι αυτόχθων στο Λάτσιο.
Οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι ως φίλοι και θα απολαύσουν μια σε βάθος περιήγηση στους βιολογικούς αμπελώνες καθώς και στις εγκαταστάσεις οινοποίησης. Μια γεύση του Silene και του Cirsium θα αποδείξει σε κάθε λάτρη του κρασιού ότι το Cesanese θα πρέπει να θεωρείται μία από τις ευγενείς ποικιλίες σταφυλιών της Ιταλίας.
Σε απόσταση αναπνοής από τη Ρώμη και κοντά στο Castelli Romani βρίσκεται ένας ιστορικά σημαντικός αμπελώνας και κελάρι. Μέλη της οικογένειας Pallavicini ήταν διάφορα σημαίνοντα πρόσωπα, συμπεριλαμβανομένης μιας πριγκίπισσας και τουλάχιστον ενός Πάπα. Η οικογένεια Pallavicini έχει την ιδιοκτησία αυτή εδώ και αιώνες. Το οινοποιείο είναι σίγουρα ένα από τα πιο όμορφα και γοητευτικά της γύρω περιοχής. Μέρος του υπογείου κελαριού βρίσκεται πάνω στα υπολείμματα ενός υδραγωγείου του πρώτου αιώνα.
Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να περπατήσουν μέσα στο υδραγωγείο και το κελάρι και να δοκιμάσουν τη σειρά κρασιών καθώς και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το πιο αξιοσημείωτο είναι το Francisca Superiore DOCG Poggio Verde, ένα Frascati σήμα κατατεθέν του οινοποιείου, κατασκευασμένο από ένα μείγμα δύο αρωματικών Malvasias, Greco, Grechetto και του όξινου Trebbiano. Επίσης αξιοσημείωτο είναι το εκπληκτικό κρασί του Passito που παρασκευάζεται από το 100% Malvasia Puntinata, ένα τοπικό κρασί του Λάτσιο. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία κρασιών από τοπικές και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών.
Το Marco Carpineti βρίσκεται κοντά στην αρχαία πόλη Cori, μια πόλη που ξεπερνάει τη Ρώμη σε ηλικία. Είναι τουλάχιστον 500 χρόνια πιο παλιά. Όπως και οι περισσότεροι αμπελώνες στο Λάτσιο, οι αμπελώνες του Carpineti φυτεύονται σε πλαγιές και πεζούλες, με θέα τη Μεσόγειο Θάλασσα. Το οινοποιείο είναι αφιερωμένο στην βιολογική αμπελοκαλλιέργεια και επικεντρώνεται στις τοπικές και αυτόχθονες ποικιλίες όπως η Bellone (εδώ γνωστή ως Arciprete) και η Nero Buono. Το οινοποιείο είναι μοντέρνο και το προσωπικό είναι εξαιρετικά φιλικό και πρόθυμο να δείξει στους επισκέπτες τις εγκαταστάσεις. Ο αφρώδης οίνος Brut, κατασκευασμένος με την κλασική μέθοδο αποτελείται από 100% Bellone.
Διαβάστε σχετικά: Στην Ιταλία κάνουν νέα αφρώδη κρασιά με αυτόχθονες ποικιλίες
Το Falesco βρίσκεται στο βόρειο Λάτσιο στην επαρχία Viterbo. Το ίδιο το Viterbo αξίζει μια επίσκεψη ως πόλη, καθώς είναι μια από τις καλύτερα διατηρημένες μεσαιωνικές πόλεις στην Ιταλία. Μετά την επίσκεψη στο Viterbo, επισκεφθείτε το Falesco. Έχουν αναβιώσει το ιστορικό Est! Est !! Est!, το κρασί που ήταν αρκετά διάσημο στους μεσαιωνικούς χρόνους και έχει γίνει γνωστό τα τελευταία χρόνια για την ιστορία του παρά για την ποιότητα του.
Το Falesco κάνει μια υπέροχη εκδοχή αυτού του κρασιού χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από τα τοπικά σταφύλια Roscetto, Malvasia και Trebbiano – μια πραγματική απόδειξη για τις μεγάλες δυνατότητες του Lazio ως περιοχής κρασιού. Με προσεκτική ανθρώπινη παρέμβαση, το Lazio μπορεί να κάνει απίστευτα κρασιά, η Brut με κλασική μέθοδο από 100% Roscetto δείχνει τις μεγάλες δυνατότητες του terroir του Viterbo.
Διαβάστε κι αυτό: Το Ιταλικό μοντέλο κρασιού
Το Casale Cento Corvi βρίσκεται στην καρδιά της ιστορικής Etruria. Πρόκειται για μια τοποθεσία που προστατεύεται ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Οι Ετρούσκοι ήταν οι πρώτοι οινοπαραγωγοί της Ιταλικής Χερσονήσου και ήταν αυτοί που μετέδωσαν τις γνώσεις τους στη νότια Γαλλία.
Το οινοποιείο βρίσκεται σε καλή τοποθεσία για τους επισκέπτες. Έχει μεγάλη αναγνώριση, καθώς είναι οι μοναδικοί παραγωγοί κρασιού που χρησιμοποιούν την αρχαία ποικιλία Giacchè. Ισχυρίζονται ότι ήταν μια κόκκινη ποικιλία που χρησιμοποιούσαν οι Ετρούσκοι, αλλά αυτό δεν επαληθεύεται -παρόλαυτα το κρασί κερδίζει συνεχώς βραβεία. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν μια περιήγηση στις εγκαταστάσεις και τους αμπελώνες και μια γευστική δοκιμή, ακολουθούμενη από μια επίσκεψη στην αρχαία Ετρουσκάνικη πόλη Cervetri – μην παραλείψετε μια επίσκεψη στο Αρχαιολογικό Μουσείο.
