Βαλκανικές εκδρομές κρασιού – Από Κροατία, Σλοβενία, Ρουμανία, Βουλγαρία, Σκόπια και Σερβία
Η περιοχή των Βαλκανίων είναι μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα περιοχή του κόσμου και η εθνοτική της ποικιλομορφία συνέβαλε στη μοναδική πολιτιστική ανάπτυξη. Iστορικά η περιοχή ήταν γνωστή ως σταυροδρόμι πολιτισμών. Περιέχει σύνθετο συνδυασμό θρησκευτικών ομάδων, όπως οι ορθόδοξοι Χριστιανοί της Ανατολής, οι μουσουλμάνοι, οι ρωμαιοκαθολικοί Χριστιανοί και οι Εβραίοι και κατά καιρούς ελεγχόταν από ισχυρές χώρες που είχαν τεράστια επιρροή, όπως είναι η Οθωμανική Αυτοκρατορία, η Ρωσική Αυτοκρατορία και αργότερα η Σοβιετική Ένωση και η Αυστριακή Αυτοκρατορία. Ως εκ τούτου, ο “βαλκανικός πολιτισμός” αντιπροσωπεύει ένα τέλειο παράδειγμα πολιτιστικού εκλεκτισμού, συνδυάζοντας μερικά πολύ διαφορετικά στοιχεία που τον καθιστούν ενδιαφέροντα ταξιδιωτικό προορισμό.
Η ιστοσελίδα www.winerist.com εξερεύνησε τον πολιτισμό κρασιού και φαγητού της Κροατίας, της Σλοβενίας, της Σερβίας, της Ρουμανίας, των Σκοπίων και της Βουλγαρίας και μας κάνει τις δικές της προτάσεις!
ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΚΡΟΑΤΙΑ
Εάν θέλετε σμαραγδένια νερά στην σκιά αρχαίων κάστρων, η Κροατία θα σας ξετρελάνει. Αυτή η χώρα προσφέρει έναν μοναδικό συνδυασμό εκπληκτικών πραγμάτων: εκπληκτική φυσική ομορφιά, υπέροχες παραλίες, ατελείωτες μέρες ήλιου, ιστορία, ενδιαφέρουσα αρχιτεκτονική, απίστευτο κρασί και νόστιμο φαγητό. Τα κροατικά αρωματικά λευκά είναι για πολλούς καλύτερα κι από το Albarino ενώ τα τολμηρό κόκκινο Plavac Mali της Κροατίας είναι ένας ισάξιος αντίπαλος για τα Zinfandel.
Η εξαιρετική νησιωτική ακτογραμμή της Κροατίας είναι αναμφίβολα το κύριο αξιοθέατό της για όσους επιθυμούν ειρήνη και ηρεμία. Αν κατευθυνθείτε νότια προς τη Δαλματία, μπορείτε να συνδυάσετε μια βόλτα με σκάφος στο δημοφιλές νησί του Hvar και μια γευστική δοκιμή κρασιών και τοπικών λιχουδιών: μάθετε περισσότερα για το ευρύ φάσμα των τοπικών ποικιλιών σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου Plavac Mali, το οποίο παράγει το καλύτερο κόκκινο κρασί στην περιοχή!
Η χερσόνησος της Ίστριας έχει τη δική της γαστρονομία: τυριά, τρούφες, προσούτο, ελαιόλαδο και υπέροχα κρασιά! Περισσότερο παράγονται φρουτώδεις, ξηροί λευκοί οίνοι – κυρίως από Malvazija – καθώς και τολμηρά, ξηρά κόκκινα, όπως το Teran, ένα κρασί με ιδιαίτερη γεύση λόγω του εδάφους. Χρειάζεστε τουλάχιστον 4 ημέρες για να απολαύσετε όλα όσα μπορεί να προσφέρει αυτή η περιοχή για κρασί και φαγητό, επισκεπτόμενοι οινοποιεία και βιοτεχνίες και συμμετέχοντας στις δραστηριότητες οινοποίησης και μαθήματα μαγειρικής.
ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗ ΣΛΟΒΕΝΙΑ
Η Σλοβενία μπορεί να είναι ο καλύτερα διατηρημένος μυστικός προορισμός κρασιού στην Ευρώπη. Οι τρεις αμπελουργικές περιοχές του (Podravje, Primorska και Posavje) είναι προσβάσιμες με αυτοκίνητο μέσα σε μια ώρα από την πρωτεύουσα Λιουμπλιάνα. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε κρασιά παγκόσμιας κλάσης που προέρχεται από διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών όπως Riesling, Pinot Noir, Merlot και Cabernet Sauvignon. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε γευστικά παραδείγματα λιγότερο γνωστών σταφυλιών όπως Rebula, Pinela, Zelen – ή ασυνήθιστα και σύνθετα μείγματα όπως το Cviček.
Το Prlekija μπορεί να είναι η πιο γραφική αμπελουργική περιοχή της χώρας με βουκολική γοητεία, τα αμπέλια με ταράτσα και τις μικρές εκκλησίες του ενώ η λίμνη Bled προσφέρει ένα παραμυθένιο περιβάλλον όπου το κάστρο του Bled έχει θέα στη λίμνη γύρω από τις Ιουλικές Άλπεις.
Από οποιοδήποτε ξενοδοχείο κι αν μείνετε στη Σλοβενική Ίστρια είναι εύκολο να οδηγήσετε κατά μήκος της ακτής της Αδριατικής και να περάσετε μια ολόκληρη μέρα επισκεπτόμενος τα οινοποιεία της ακτογραμμής. Απολαύστε την γραφική οινική διαδρομή και ανακαλύψτε τη δύναμη των ενδημικών ποικιλιών Malvazija και Refošk: συνδυάζονται πολύ καλά με τις τοπικές σπεσιαλιτέ. Μην παραλείψετε μια επίσκεψη και ένα γεύμα σε αγρόκτημα αλιείας της περιοχής όπου μπορείτε να κάνετε αλιευτικό τουρισμό και να γνωρίσετε πολλά για τη ζωή των Σλοβένων ψαράδων.
Αυτή η περιοδεία κρασιού και φαγητού μπορεί να διαρκέσει 11 ημέρες και συστήνεται σε όσους αναζητούν πλήρη εμβύθιση στην υπέροχη και ποικίλη αρχιτεκτονική της Σλοβενίας, τα εξαιρετικά κρασιά και τα παραδοσιακά πιάτα της. Αλλά το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτού του ταξιδιού είναι ο ίδιος ο λαός της Σλοβενίας και ο λαϊκός πολιτισμός του: θα έχετε μια μοναδική ευκαιρία να δημιουργήσετε μια προσωπική σχέση ανάμεσα στο φαγητό, στη γη και στους ανθρώπους της!
ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗ ΡΟΥΜΑΝΙΑ
Η Ρουμανία είναι ένα πολύ πιο εύκολο και ενδιαφέρον μέρος για να ταξιδέψετε από ό, τι πιστεύετε. Το Βουκουρέστι αποκαλείται “μικρό Παρίσι”, ενώ η καταπράσινη ύπαιθρος παραμένει σε μεγάλο βαθμό ανέπαφη στα περισσότερα μέρη της χώρας. Οι διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών όπως το Cabernet Sauvignon ή το Sauvignon Blanc φυτεύονται ευρέως αλλά θα βρείτε και ρουμανικές τοπικές ποικιλίες όπως η Feteasca Alba, η Feteasca Regala και η Tamaioasa Romaneasca που είναι μοναδικές στον κόσμο και άρα αξίζει να τις ανακαλύψετε!
Κατευθυνθείτε στην καρδιά του Dealu Mare για μια αξέχαστη μονοήμερη εκδρομή λίγο πιο έξω από το Βουκουρέστι: περάστε μια ολόκληρη μέρα στην περιοχή του κρασιού που επαινούν οι κριτικοί για τα εξαιρετικά κόκκινα κρασιά της και τους πανέμορφους αμπελώνες που σκαρφαλώνουν στους λόφους. Μάθετε περισσότερα από τους ντόπιους παραγωγούς σχετικά με αυτή την καταπληκτική περιοχή και απολαύστε την αγροτική ζωή στη Ρουμανία και πλούσια γεύματα.
Αυτό το ταξίδι μπορεί να διαρκέσει 3 ήμέρες με βάση τη μαγευτική ατμόσφαιρα του Βουκουρεστίου και τα μοντέρνα κτίρια που βλέπουν σε μεσαιωνικές γειτονιές. Απολαύστε ένα ποτήρι κρασί και θαυμάστε την υπέροχη θέα από το οινοποιείο Lacerta: οι αντιθέσεις ανάμεσα στην πόλη και την παρθένα αγροτική περιοχή είναι συναρπαστικές.
ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗ ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ
Η γη του κρασιού και των τριαντάφυλλων έχει πολλά πράγματα να ανακαλύψετε. Καλά διατηρημένα ιστορικά μνημεία συνδυάζονται με φυσικά θαύματα και σύγχρονη υποδομή και συνθέτουν μια μεγάλη ταξιδιωτική εμπειρία. Η καλλιέργεια σταφυλιών και η παραγωγή οίνου έχει μακρά ιστορία στη Βουλγαρία. Χρονολογείται από την εποχή των Θρακών και η τέχνη έχει περάσει από γενιά σε γενιά και από πατέρα σε γιο. Υπάρχουν αμπέλια στις περισσότερες περιοχές της Βουλγαρίας, εκτός από την πρωτεύουσα την Σόφια! Η Βουλγαρία είναι ιδανική για επίσκεψη όλο το χρόνο, ωστόσο η καλύτερη εποχή είναι το φθινόπωρο, η άνοιξη και το καλοκαίρι. Εάν είστε σκιέρ, τότε ο χειμώνας είναι η τέλεια στιγμή για να την επισκεφθείτε!
Κανένα ταξίδι στη Βουλγαρία δεν θα ήταν πλήρες χωρίς μια επίσκεψη σε ένα σπα και μια βουτιά στα θερμά ζεστά νερά. Μια ξενάγηση τριων ημερών συνδυασμένη με διαμονή σε ένα από τα spa resort στο Μελνικ, κοντά στα σύνορα με την Ελλάδα, είναι η τέλεια απόδραση για όσους θέλουν να χαλαρώσουν και να δοκιμάσουν κρασιά.
Το Μελνίκ είναι μία από τις πιο γνωστές βουλγαρικές αμπελουργικές περιοχές. Θαυμάστε την πανέμορφη περιοχή της κοιλάδας του Ρόουντ και την κοιλάδα των βασιλιάδων και περάστε 3 ημέρες σε ένα συγκρότημα Wine & Spa, όπου εκτός από θερμά μπάνια στην πισίνα μπορείτε να απολαύσετε και γευσιγνωσίες κρασιού.
ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΑ ΣΚΟΠΙΑ
Η πΓΔΜ καλλιεργεί ένα μεγάλο μέρος αυτόχθονων ποικιλιών καθώς και ορισμένες διεθνείς ποικιλίες. Η πιο σημαντική κόκκινη ποικιλία είναι η Vranac, η οποία παράγει ένα ξηρό κόκκινο κρασί μοναδικής γεύσης και ισχυρού χαρακτήρα. Ανακαλύψτε την πλούσια παράδοση του κρασιού της περιοχής, επισκεφθείτε την αρχαιολογική περιοχή Stobi και απολαύστε γευσιγνωσία κρασιού και οινοποιεία στο Demir Kapija και στο Kavadarci.
ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗ ΣΕΡΒΙΑ
Η Σερβία έχει πολλές περιοχές- κρυμμένα διαμαντάκια, που βρίσκονται μέσα στα εκπληκτικά ποικίλα αγροτικά τοπία αυτής της μικρής χώρας. Οι λάτρεις του κρασιού θα απολαύσουν τα σχετικά άγνωστα εκλεκτά κρασιά της Σερβίας, που παράγονται με μια οινοποιητική παράδοση 2.000 χρόνων. Το πιο πολυφυτεμένο σταφύλι κρασιού εδώ είναι η Smederevka, μια τοπική ποικιλία γνωστή για την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων λευκού κρασιού. Το Riesling και το Sauvignon Blanc είναι ενδιαφέροντα λευκά κρασιά που παράγονται στη Σερβία, ενώ τα κόκκινα είναι βασισμένα στην εγγενή ποικιλία Prokupac. Εκτός από αυτή την ντόπια ποικιλία αυξάνονται συνεχώς και οι φυτεύσεις διεθνών κόκκινων ποικιλιών όπως οι Pinot Noir, Gamay, Cabernet Sauvignon και Merlot.
Μπορείτε να κάνετε μια διήμερη εξόρμηση έξω από το Βελιγράδι και να απολαύσετε μια εκδρομή κρασιού παράλληλα με διαμονή σε ένα κέντρο spa και επίσκεψη και γευσιγνωσία σε ένα διάσημο οινοποιείο. Μπορείτε επίσης να επισκεφτείτε το μεγαλύτερο τροφείο των φημισμένων αλόγων Lipizzaner όπου μπορείτε να απολαύσετε μια βόλτα με άμαξα. Απλά μια απροσδόκητη περιπέτεια!
Άλλη μια περιοχή για εκδρομή είναι το βουνό της Fruska Gora, γνωστό για το όμορφο τοπίο της και τα τοπικά εκλεκτά οινοποιεία.
Επιμέλεια: Άννα Ποδάρα
