Οκτώβριος 2014
Ράμνιστα 2010 Κυρ-Γιάννη
Περιοχή: ΝάουσαΠοικιλία: ΞινόμαυροΜιά απο τις διαχρονικά σημαντικότερες εκφράσεις του ξινόμαυρου, η Ράμνιστα συνεχίζει την διαδρομή της στο χρόνο φτάνοντας να περαιώσει σχεδόν μιά γενιά. Μέσα από το περίπου βαθύ ρουμπινί χρώμα, αναδύεται με ένταση μιά πολύ κλασάτη αλλά και sexy μύτη ,που συγκεράζει όλες τις αξίες του ξινόμαυρου: Ωραίο κόκκινο φρούτο με πυκνή δομή,σταύλος,γήινα στοιχεία,και...
Copa Cogeca: Πτώση της Ευρωπαϊκής παραγωγής οίνου και λιγότερα αποθέματα – Ρύθμιση των φυτεύσεων των αμπελώνων
Συνέντευξη Τύπου παραχώρησε στις Βρυξέλλες την Παρασκευή 17 Οκτωβρίου 2014 ο πρόεδρος της ομάδας εργασίας Οίνος της Copa-Cogeca κ. Thierry Coste. Ο πρόεδρος της Ομάδας ανέφερε ότι: “Η φετινή συγκομιδή εκτιμάται ότι θα φθάσει τα 157.700.000 εκατόλιτρα, παραγωγή που είναι είναι 9,9% χαμηλότερη από τα επίπεδα του περασμένου έτους. Λόγω των διαφορετικών συνθηκών στις...
Artemis Karamolegos Winery, Assyrtiko 2013
Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΑσύρτικοΧρώμα καθαρό μέτριο λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Μύτη καθαρή μέτριας (+) έντασης, εξελισσόμενη, με εκκίνηση χαμηλής έντασης αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι) μαζί με νύξεις ρευστής κόλλας & ορυκτές νότες, απελευθερώνει σταδιακά νότες από λευκά άνθη, πράσινα μήλο καθώς και πυρηνόκαρπα μαζί με τροπικά φρούτα (ανανά). Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια, αλκοόλ...
Γεύσεις και Οίνος: 1ο επεισόδιο
https://www.youtube.com/watch?v=fE1xtxRSLSE Στο πρώτο επεισόδιο της καινούριας σεζόν της εκπομπής γαστρονομίας " Γεύσεις και Οίνος" η Ιωάννα Θεοδωρακάκη του Duck private Cheffing, μας μαγειρεύει δύο λαχταριστά πιάτα, ενώ ο Head Bartender του Sinatra espresso & wine bar, Κωνσταντίνος Κωνσταντίνου μας μυεί στα winetails. Ακόμα, ένας γαστρονομικός περίπατος στους δρόμους της Θεσσαλονίκης μας αποκαλύπτει πολλά gastronomy spots.
Κτήμα Δρυόπη Reserve 2011
Περιοχή: Ρίζες Αρκαδίας, Νεμέα Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΑγιωργίτικοΤο Κτήμα Δρυόπη της Τσέλεπος Οινοποιητική ,αποτελεί εδώ και χρόνια μια σταθερή αξία στην περιοχή της Νεμέας. Γιά το ύφος της ετικέτας χρησιμοποιούνται σύγχρονες οινοποιητικές μέθοδοι ,που δίνουν μεστά, συνήθως μέτρια προς υψηλόβαθμα κρασιά. Το 2011 επιδεικνύει βαθύ ρουμπινί χρώμα και μιά μύτη με γενναίες δόσεις μαύρου φρούτου,μαυροκέρασο,μύρτιλλο,μούρα, μελάσα, μελάνι,ιώδιο...
Αυτά είναι τα πέντε καλύτερα wine bars στο Παρίσι
Ποιό είναι καλύτερο μέρος για να επιδοθείς στο πάθος για το κρασί από τη γαλλική πρωτεύουσα – μια πόλη με φαγητό, πολιτισμό και το πιο σημαντικό, κρασί. Υπήρξε κάποιο διάστημα όταν τα μπαρ κρασιού του Παρισιού ήταν στέκια που σερβίρονταν αξιόλογα κρασιά μικρής-παραγωγής κρασιά από επιλεγμένες ονομασίες προέλευσης σε μια πιστή πελατειακή βάση. Το κύμα γύρισε το...
Τα Top 10 κλασικά ιστορικά κοκτέιλ (no8 Bellini)
Κάποια κοκτέιλ είναι τόσο οικεία, όσο το φθαρμένο σκαμπό στο αγαπημένο σας μπαρ! Συνταγές που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου για να γίνουν μέρος της δομής της βιομηχανίας ποτών. Αλλά τι οδηγεί στο να δημιουργηθούν τέτοια κοκτέιλ; Πώς ενα πειραματικό μείγμα μπορεί να μετατραπεί σε ένα εμβληματικό σερβίρισμα; Και ποιος είναι πίσω από αυτά...
Calem Colheita Port single-vintage 1988
Περιοχή: Douro, ΠορτογαλίαΠοικιλία: Port blendΤα Colheita Port, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην χώρα όπου παράγονται. Πρόκειται για κρασιά που προέρχονται από μια μόνο χρονιά και έχουν ωριμάσει σε βαρέλια μέχρι πριν την κυκλοφορία τους στην αγορά. Η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης σε βαρέλι είναι 8 χρόνια αλλά τα περισσότερα σπίτια διαλέγουν να αφήσουν τα κρασιά πολύ...
14 Καλοί τρόποι για να εντυπωσιάσουμε την ώρα του φαγητού
Ξεχάστε το μότο «Είσαι αυτό που τρως». Καμιά φορά οι άλλοι σχηματίζουν εντύπωση για το ποιος είσαι όχι από αυτό που τρως αλλά από τον τρόπο που τρως. Οι καλοί τρόποι στο δείπνο είναι ένας πολύ σημαντικός τρόπος για να κάνεις καλή εντύπωση. Δεν είναι της μόδας σε καμία περίπτωση το να προσέλθουμε στο δείπνο...
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΟΙΝΟΧΟΪΑ από το W.S.P.C.
INTRODUCTION TO SOMMELLERIE/ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΟΙΝΟΧΟΪΑ ΑΘΗΝΑ / ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2014 WSET LEVEL 1 AWARD IN WINE SERVICE Στις 24 & 25 Νοεμβρίου 2014 θα πραγματοποιηθεί εντατικό τμήμα του WSET Qualifications στην ΟΙΝΟΧΟΪΑ: WSET Level 1 Award in Wine Service με τις παρακάτω ημερομηνίες και ώρες διδασκαλίας & εξέτασης των υποψηφίων σπουδαστών. ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ: Δευτέρα 24 Νοεμβρίου 2014 17:30 –...