Σεπτέμβριος 2014
Τα Top 10 κλασικά ιστορικά κοκτέιλ (no5 Daiquiri)
Daiquiri Το Daiquiri πιστεύεται ότι έχει εφευρεθεί γύρω στις αρχές του 20ου αιώνα από έναν Αμερικανό μηχανικό στην Κούβα που ονομάζεται Jennings Cox - πάντως με τρία μόνο συστατικά, ρούμι, χυμό lime και ζάχαρη, είναι πιθανό το ποτό να υπήρξε με πιο πρόχειρη βάση πριν από αυτό. Μια άλλη θεωρία αναφέρει τον Constantino Ribalaigua Vert, ένα...
INTRODUCTION TO SOMMELLERIE/ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΟΙΝΟΧΟΪΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
WSET LEVEL 1 AWARD IN WINE SERVICE (ειδικές τιμές για τα μέλη του Oinos) Στις 08 & 09 Οκτωβρίου 2014 στο ΜΕΤ HOTEL (26ης Οκτωβρίου 48, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310-017000) θα πραγματοποιηθεί εντατικό τμήμα του WSETQualifications: WSETLevel 1 AwardinWineService/ Επιπέδου 1 με τις παρακάτω ημερομηνίες και ώρες διδασκαλίας & εξέτασης των υποψηφίων σπουδαστών. ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ: Τετάρτη 08 Οκτωβρίου 2014 15:30 –...
Τετράμυθος Merlot 2013
Περιοχή: Άνω Διακοπτό Αιγιαλείας, ΠελοπόννησοςΠοικιλία: MerlotΣε μια περιοχή φημισμένη από την αρχαιότητα για την εξαιρετική ποιότητα των σταφυλιών και του οίνου, (ενδεικτικά ο Παυσανίας χαρακτηρίζει χωριά της Αιγιαλείας επιτήδεια εις την φύτευση άμπελου), καλλιεργούνται οι αμπελώνες του οινοποιείου, εφαρμόζοντας τις αρχές της βιολογικής γεωργίας για σειρά ετών. Το Τετράμυθος Merlot 2013 έχει έντονο ρουμπινί χρώμα, στην μύτη...
Διαφήμιση για τη μη κατανάλωση οινοπνεύματος από έγκυες
Μια διαφήμιση ενθάρρυνσης στις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν την κατανάλωση αλκοόλ κατά την εγκυμοσύνη έχει επικριθεί ως «λανθασμένη και προσβλητική». Η διαφήμιση , που ανατέθηκε στο Συμβούλιο Ελέγχου Ποτού του Οντάριο (LCBO), προβάλλει γυμνές γυναίκες να κρατάν μια πινακίδα στην οποία προεξέχει η έγκυος κοιλιά τους περιτριγυρισμένη από τη λέξη "αγάπη" με το...
Επιστήμονες: καλύτερα να πίνεις κρασί παρα να πηγαίνεις γυμναστήριο
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα οφέλη που έχουμε στην υγεία μας από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού είναι πολλά περισσότερα από αυτά που έχουμε πηγαίνοντας γυμναστήριο. Ο Jack Dyck και άλλοι ερευνητές από το πανεπιστήμιο της Alberta στον Καναδά ανακάλυψαν ότι το κόκκινο κρασί, τα καρύδια και τα σταφύλια έχουνε μια ουσία που ονομάζεται ρεσβερατρόλη, η...
Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο 2005
Περιοχή: Αμύνταιο Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ξινόμαυρο Ζωηρότατο μέτριο προς βαθύ ρουμπινί χρώμα με πλούσιο ιξώδες. Συγκλονιστική μύτη με ασύλληπτη πολυπλοκότητα.Ίσως να είναι κουραστική η απαρίθμηση, αλλά είναι αδύνατον να συγκρατηθώ :Τα φρούτα του δάσους, κεράσια ,φράουλες,σμέουρα, μοσχοβολούν φρεσκάδα, σαν να τα βλέπεις ιδρωμένα από την πρωινή πάχνη.Το ίδιο και η γλυκιά ανθοδέσμη από ιβίσκους ,τριαντάφυλλα και βιολέτες.Τα άγρια μανιτάρια και...
Σάμος τρύγος 2014: Μια ευχάριστη εξαίρεση στον κανόνα της προβληματικής φετινής συγκομιδής
Εξαίρεση αποτελούν για τα φετινά δεδομένα, οι συνθήκες συγκομιδής σταφυλιών στο νησί της Σάμου, σε σύγκριση με την υπόλοιπη Ελλάδα. Η χρονιά από άποψη καιρικών συνθηκών ήταν ιδιαίτερα καλή, με ήπιες καλοκαιρινές θερμοκρασίες και καλό καιρό τον Σεπτέμβριο, χωρίς βροχοπτώσεις, με αποτέλεσμα τη φυσιολογική ωρίμαση των σταφυλιών. Ο όγκος της παραγωγής εμφανίζεται αυξημένος σε σχέση με...
Πέμπτη 25 Σεπτεμβρίου: WINE THURSDAYS στο Sinatra Espresso & Wine Bar με Μαντίνεια Μποσινάκης 2013
Αυτή την Πέμπτη (25/9/2014) στο Sinatra Espresso & Wine Bar έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε μια υποδειγματική οινοποίηση της προσφιλούςποικιλίας Μοσχοφίλερο από το οικογενειακό οινοποιείο.Μποσινάκης. Η 10ωρη προζυμωτική εκχύλιση (skin contact) που έγινε, πρόσθεσε στο λαμπερό λεμονί χρώμα του κρασιού αυτού, αχνές γκρί και χάλκινες ανταύγειες και στην αιθέρια μύτη του αρώματα γιασεμιού, τριαντάφυλλου και...
Ρομπότ θα αντικαταστήσει τους κριτικούς κρασιού;
Ερευνητές στη Δανία δημιούργησαν μια τεχνητή γλώσσα που ισχυρίζονται ότι είναι σε θέση να αξιολογήσει την επίδραση των τανινών στο κρασί πιο αποτελεσματικά από επαγγελματίες γευσιγνώστες. Όπως αναφέρθηκε στο Tech Crunch, η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο ACS Nano, υποστηρίζει ότι ο οπτικός νανο-αισθητήρας είναι ανώτερος κριτής της επίδρασης των τανινών στο στόμα από ότι ένας...
64.000 δολάρια για ένα ποτήρι ουίσκι!!!
Ένας επιχειρηματίας στο Λος Άντζελες πλήρωσε 64.000 δολάρια για ένα ποτήρι single-malt ουίσκι Macallan 64 χρόνων, στα πλαίσια φιλανθρωπικής εκδήλωσης. Το καλύτερο είναι, ότι δεν το ήπιε αλλά το επέστρεψε στη κάβα! O Βlaine Vess έκανε την συγκεκριμένη δωρεά αγοράζοντας το ουίσκι σε ξενοδοχείο του Μπέβερλυ Χιλς. Το Macallan έχει υποσχεθεί ότι θα δωρίσει...
