Μάιος 2013
Ο Parker εναντιώνεται στην έννοια του “Parkerisation”
O Αμερικανός κριτικός κρασιού Robert Parker, εναντιώθηκε στην ιδέα ότι τα κρασιά έχουν γίνει ειδικά για να ταιριάξουν στον ουρανίσκο του, υπερασπίζοντας τις προτιμήσεις του ως «περίπλοκες και ποικίλες." Σύμφωνα με το AFP, κατά τη διάρκεια μιας σπάνιας συνέντευξης με το γαλλικό περιοδικό Terre de Vins που δημοσιεύθηκε αυτή την εβδομάδα, ο Parker αρνήθηκε να δεχθεί...
«Κουλακιώτικη κουζίνα» Παραδοσιακές συνταγές της Χαλαστραίας νοικοκυράς
Παρουσίαση Βιβλίου Παρασκευή 31.5.2013 στις 19:00 – πλατεία Χαλάστρας Με ιδιαίτερα χαρά και συγκίνηση ανακοινώνεται η ολοκλήρωση της έκδοσης του βιβλίου «Κουλακιώτικη κουζίνα». Πρόκειται για μία έκδοση που επιμελήθηκε ο Σύλλογος Γυναικών Χαλάστρας, κρύβει μέσα της το μεράκι και τη προσπάθεια αρκετών ανθρώπων ενώ ταυτόχρονα κάνει το όνειρο του εμπνευστή της, Τάκη Θεοχαρίδη, πραγματικότητα. Πρόκειται για ένα...
Το Ακακίες ροζέ Κυρ-Γιάννη στα Top 10 κρασιά του Αμερικάνικου τύπου
Κυρ-Γιάννη Ακακίες Ροζέ 2012 Αυτό είναι το κρασί που o Dave McIntyre της The washington post περιγράφει ως "ένα εξαιρετικό ροζέ για το καλοκαίρι", προσθέτοντας ότι είναι «καλύτερο από πολλά Γαλλικά ροζέ του 2012." Ο McIntyre συνέχισε: «Αυτό είναι ώριμο και πικάντικο, με καλή οξύτητα να ισορροπεί τις γεύσεις φρούτων." Amyndeon, Greece, $14
Santo Wines: H επίσκεψη των Masters of Wine
Καλωσορίζοντας τους Masters of Wine Με θέα στη μαγευτική Καλντέρα, το οινοποιείο της Santo Wines, από τους πλέον δημοφιλείς προορισμούς οινοτουρισμού της χώρας μας, άνοιξε τις πόρτες του για τους 22 Masters of Wine κατά την πρώτη ημέρα επίσκεψής τους στο Κυκλαδίτικο νησί (25 Απριλίου). Με οικοδεσπότη τον Πρόεδρο του Συνεταιρισμού και της ΕΔΟΑΟ, κο Μάρκο...
Νυχτέρι Σιγάλας 2009
Περιοχή: Σαντορίνη, Σαντορίνη Π.Ο.Π. Ποικιλίες: Ασύρτικο Η νέα πρόταση του Κτήματος Σιγάλα, που έρχεται να ταράξει τα νερά της μέχρι τώρα συνηθισμένης εκδοχής «Νυχτέρι» που κυκλοφορεί στην αγορά. Η ζύμωση και ωρίμανση του κρασιού έλαβε χώρα σε παλαιά δρύινα βαρέλια για διάστημα 30 μηνών μαζί με τις οινολάσπες του. Κατόπιν εμφιαλώνεται και κυκλοφορεί στο εμπόριο μετά από...
Ανοιχτές Πόρτες στο Κατώγι Αβέρωφ και Στροφιλιά
Το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Μαΐου τα οινοποιεία ανοίγουν τις πόρτες τους στους φίλους του οίνου σε μία εκδήλωση αφιερωμένη στο κρασί και στον πολιτισμό του. Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο Το οινοποιείο Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο σας υποδέχεται το Σάββατο 25 και την Κυριακή 26 Μαΐου από τις 11 πμ ως τις 7 μμ. Καθ’ όλη τη διάρκεια...
Ηλεκτρονική μύτη καλύτερη από του ανθρώπου κατασκευάστηκε
Μια ομάδα Σουηδών και Ισπανών μηχανικών έχουν εφεύρει μια «ηλεκτρονική μύτη», ικανή να ανιχνεύει αρώματα φρούτων πιο αποτελεσματικά από ό, τι ενός ανθρώπου. Χρησιμοποιώντας τους 32 αισθητήρες της, η συσκευή, η οποία οι ερευνητές ισχυρίζονται ότι είναι πιο ευαίσθητη από μια ανθρώπινη μύτη, μπορεί προς το παρόν μόνο να κάνει διάκριση μεταξύ των οσμών που...
Οι καταναλωτές θα οδηγήσουν τη διαφάνεια στο τομέα του οίνου
Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για τα πρόσθετα σε τρόφιμα και ποτά θα οδηγήσουν τη διαφάνεια στο εμπόριο οίνου, πιστεύει η Isabelle Legeron MW. Ως οργανώτρια της Natural Wine Fair RAW, η Legeron έχει καταγράψει τα πρόσθετα για κάθε κρασί που πρόκειται να εμφανιστεί, συμπεριλαμβανομένου του συνολικού επίπεδου θειώδους, σε mg / l. Πήρε την ίδια...
Pyrgos 2010 Hatzidakis
Περιοχή: Πύργος Καλλίστης, Σαντορίνη, Santorini P.D.O. Ποικιλία: Ασύρτικο Πίσω από την εξαιρετικά καλαίσθητη ετικέτα του, κλείνει σταφύλια από επιλεγμένους αμπελώνες του Πύργου Καλλίστης, από κλήματα άνω των 100 ετών, με παραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλά για 12 ώρες, διαχωρισμό του γλεύκους από τα στέμφυλα, απολάσπωση και ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες στους 18οC. Αποζύμωση και ωρίμανση πάνω...
Το The Life Goddess, Greek deli divine στο Olympia Hall
Με πολύ ενδιαφέρον παρακολουθούμε την μεγάλη προσπάθεια του The Life Goddess να βάλει τα ελληνικά προϊόντα στον γαστριμαργικο χαρτί της Βρετανικής πρωτεύουσας. Αυτή τη φορά τα παιδιά από τη Θεσσαλονίκη "χτυπούν" στο Olympia Hall όπου διοργανώνεται μια από τις μεγαλύτερες εκθέσεις του καλοκαιριού The Spirit of Summer 2013 από το Guild of Fine Food....