Ο Παύλος Κυριάκης στις 24 Ιουνίου στο Canteen

Οι γαστρονομικές βραδιές επιστρέφουν στο αγαπημένο σας all day bar-restaurant Canteen.

Την Τετάρτη 24 Ιουνίου, ο Παύλος Κυριάκης, ένας από τους αξιολογότερους και πολυβραβευμένους σεφ της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής, παρουσιάζει ένα signature menu που θα συνδυαστεί με κρασιά του Domaine Costa Lazaridi.

Ο σεφ Παύλος Κυριάκης σπούδασε μαγειρική στην Αθήνα. Εργάστηκε για 6 χρόνια στο καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας την Σπονδή των 2* Michelin, όπου είχε την τύχη να θητεύσει δίπλα σε εγνωσμένης αξίας chefs όπως ο Arnaud Bignon(**), Eric Frechon( ***), William Mahi(***), Michel Del Burgo(***). Mετά την Σπονδή εργάστηκε σε παγκοσμίου φήμης εστιατόρια του εξωτερικού σε Ευρώπη και Αμερική, μερικά εκ των οποίων είναι: Pierre Gagnaire (3* Michelin Paris), Benu (3* Michelin San Francisco), Azurmendi (3* Michelin Bilbao), Flocons De Sel (3* Michelin Megeve), Enoteca Pinchiorri (3* Michelin Florence). Από το 2016 εως το 2019 εργάστηκε ως Executive chef στον όμιλο Andronis στη Σαντορίνη και πιο συγκεκριμένα στο Lycabettus restaurant, το οποίο κάθε χρόνο βραβεύεται με χρυσό σκούφο από το Αθηνόραμα και με 2 αστέρια από το FNL Guide. Από τον Δεκέμβριο του 2019 μέχρι και σήμερα έχει αναλάβει τη θέση του Executive chef στο ξενοδοχείο The Zillers στην Αθήνα.

                                        Μενού 

Το καλωσόρισμα του σεφ

Τοματίνια, πικάντικο νερό τομάτας, λουίζα

με Domaine Costa Lazaridi Merlot Rosé

Μοσχαρίσιο ταρτάρ, αυγά ρέγγας, αφρός παρμεζάνας

 με Domaine Costa Lazaridi Amethystos rose
Cabernet Sauvignon, Merlot

Σφυρίδα, φινόκιο, μαϊντανός

με Domaine Costa Lazaridi Amethystos Fumé
Sauvignon Blanc

Φραγκόκοτα, σελινόριζα, τρούφα

Domaine Costa Lazaridi Oenotria Land
Syrah – Agiorgitiko

Τιραμισού

Domaine Costa Lazaridi Methexis Απόσταγμα Σταφυλής
Cabernet Sauvignon

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις θέσεων: τηλ. 2310 228520

Canteen Δημητρίου Γούναρη 7 Θεσσαλονίκη