Pink Gins … σε δράση !

Θα έχετε συνειδητοποιήσει ότι τελευταία εμφανίζονται όλο και περισσότερα ροζέ Gin, τόσο στην διεθνή όσο και στην ελληνική αγορά. Αλλά τι είναι τα ροζέ Gin, εκτός από το χρώμα βέβαια, και τι το διαφορετικό έχουν από τα συνηθισμένα;

Πρώτα απ’ όλα, υπάρχει μια πληθώρα υλικών που προσδίδουν στο κανονικό Gin ερυθρότητα, αλλά και γευστική διαφορετικότητα: σμέουρα, βατόμουρα, βύσσινα, φράουλες, ραβέντι και η λίστα μπορεί να γίνει … πολύ μακριά.

Αν το κανονικό Gin είναι ένα από τα αγαπημένα σας αποστάγματα, τότε θα ερωτευτείτε με τον απαλό γευστικό χαρακτήρα που έχουν πολλές από αυτές τις ροζ εκδοχές.

Μπορείτε να τα απολαύσετε απλά με πάγο ή προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα καλής ποιότητας τόνικ. Μπορούν όμως να συμβάλουν και στην δημιουργία καταπληκτικών cocktails με την προσθήκη αρωματικών και βοτάνων, όπως για παράδειγμα η μέντα που τους ταιριάζει πολύ. Κάνουν βέβαια και υπέροχα twists, όταν αναμιγνύονται με Prosecco και προαιρετικά μια ελάχιστη ποσότητα πάγου.

Τα ροζέ Gins (PinkGins) δεν θα πρέπει να συγχέονται όμως, με το ομώνυμο cocktail, που ήταν κάποτε το αγαπημένο των αξιωματικών του βρετανικού ναυτικού, κατά τα μέσα του 19ου αιώνα. Ονομαζόταν και PinkPlymouth καθώς γίνονταν με PlymouthGin και οι μερικές σταγόνες AngosturaBitter που πρόσθεταν σ’ αυτό, έδιναν στο διάφανο Gin ένα ανάλαφρο ροζ χρώμα.

Το μερίδιο αγοράς των ροζέ Gin ήδη έχει ξεπεράσει το 6% των συνολικών πωλήσεων Gin στον κόσμο και είναι μια δυναμική και σαφώς ανερχόμενη κατηγορία ποτών που, αν και άτυπα, φαίνεται να ευνοείται από την παγκόσμια τάση προς τα ροζέ κρασιά, κυρίως κατά την περίοδο του καλοκαιριού.

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα Pink Gins που κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην ελληνική αγορά είναι το Broker’s Pink Gin,η ροζέ εκδοχή του Broker’sGin. Το μητρικό προϊόν που αποτελεί και την βάση του, είναι ένα από τα πλέον ποιοτικά London Dry Gins με ιστορία σχεδόν δύο αιώνων. Ένα Gin που παράγεται σε ένα παλιό αποστακτήριο στην καρδιά της Αγγλίας, χρησιμοποιώντας μέχρι και σήμερα τους ίδιους παραδοσιακούς χάλκινους αποστακτήρες.Τα τελευταία μάλιστα πέντε χρόνια έχει κερδίσει τα περισσότερα χρυσά μετάλλια από οποιαδήποτε άλλο Brand της κατηγορίας του.

Το Broker’s Pink Gin είναι ένα εκλεπτυσμένο απόσταγμα. Τα βότανα που εμποτίζουν το αρχικό απόσταγμα σε συνδυασμό με τα φυσικά αρώματα της φράουλας δημιουργούν ένα πολύ ξεχωριστό αποτέλεσμα.

Στην μύτη ο χαρακτηριστικός βοτανικός χαρακτήρας του άρκευθου, σχεδόν φαρμακευτικός, ισορροπεί με έναν υπέροχο τρόπο με τις ντελικάτες νότες της φρεσκοκομμένης φράουλας, σε συνδυασμό με ένα σαγηνευτικό μπουκέτο αρωμάτων κόκκινου μήλου, λεβάντας, κάρδαμου και μαλλί της γριάς.Στο στόμα είναι κομψό και ξηρό με έντονο και πολύπλοκο γευστικό χαρακτήρα, που ξεκινά με την γλυκιά και φρουτώδη αίσθηση της φράουλας και των βοτάνων, καταλήγοντας σε ένα μακρύ τελείωμα γλυκών μπαχαρικών και βατόμουρων.

Σερβίρεται ιδανικά και απολαυστικά σε παγωμένο ποτήρι σαμπάνιας, με ένα μέρος Broker’s Pink Gin, ελάχιστο πάγο,συμπληρώνοντας τα υπόλοιπα δύο τρίτα με Champagne Lanson, White Label.

Στέφανος Κόγιας DipWSET