Plenio 2007 Umani Ronchi Verdiccio Dei Castelli Di Jesi Riserva D.O.C.
Χρώμα μέτριο προς βαθύ λεμονί με χρυσαφιές ανταύγειες.
Μύτη έντονη με ασυγκράτητη ορυκτή διάθεση, έχοντας μια αίσθηση ότι ο ήλιος εξατμίζει τον βρεγμένο σχιστόλιθο, καθώς και αρώματα κηροζίνης. Κίτρινα άνθη, σαφράν, μάραθος και πικραμύγδαλο συμπληρώνουν το εξαίσιο μπουκέτο.
Καθολική απόλαυση στον ουρσνίσκο όπου το πληθωρικό σώμα κουβαλάει άνετα τους 14% , με την οξύτητα να είναι διαπεραστική σαν βέλος. Χαμομήλι, κίτρινα άνθη, ελατόμελο,ορυκτά ,αποξηραμένα βότανα μαζί με το χαρακτηριστικό μάραθο και πικραμύγδαλο.
Η επίγευση μακρά και αλησμόνητη, με όλα τα αρώματα να επανέρχονται, την οξύτητα να δίνει τον τόνο αλλά και το αλκοόλ να μην πάει πίσω.
Μία από τις καλύτερες -κατά την γνώμη μου- λευκές ποικιλίες στον κόσμο, δείχνει μέρος των δυνατοτήτων της, αντανακλώντας την οινοποιητική δεινότητα του παραγωγου ( το 40% οινοποιήθηκε σε μεγάλα βαρέλια Σλαβονίας και το 60% σε ανοξείδωτη και τσιμεντένια δεξαμενή) ,αλλά και την δυναμική του τόπου.
Φέτες από μεγάλα ψάρια με τσιγαριστά χόρτα, αλλά και χοιρινή πορκέτα γεμιστή με πέστο μυρωδικών, νομίζω ότι θα συνδυαστούν άψογα. Αλκοόλ 14% Καλύτερο 2014-2019
Τιμή: 45€
Βαθμολογία: 90/100
Δοκίμασε ο Γκέγκας Παύλος
