Ποιός τύπος εδάφους είναι καλύτερος για αμπελοκαλλιέργεια;
Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές στις βασικές κατηγορίες εδάφους, πηλού, άμμου, αργίλου, ασβεστόλιθου, κιμωλίας, χαλικιού, κλπ. – κάθε terroir είναι μοναδικό! – αλλά δεν υπάρχει ένα γενικά “καλύτερο” έδαφος. Αυτό που λειτουργεί καλύτερα εξαρτάται από τα σταφύλια που καλλιεργούνται και το κλίμα στο οποίο καλλιεργούνται. Γενικά, τα αμπέλια δουλεύουν καλά σε εδάφη που διατηρούν λίγο νερό αλλά και παρέχουν αποστράγγιση.
Αυτό γίνεται ακόμα πιο περίπλοκο. Για παράδειγμα, τα αμμώδη εδάφη αποστραγγίζονται γρήγορα, καθιστώντας τα εξαιρετικά για περιοχές που μερικές φορές μπορεί να δεχτούν πάρα πολύ βροχή. Τα πηλώδη εδάφη, από την άλλη πλευρά, συγκρατούν το νερό. Ο πηλός είναι πολύ εύφορος, αλλά αυτό σημαίνει ότι οι αμπελώνες γίνονται υπερβολικά ζωηροί, κάτι που δεν είναι καλό εάν προσπαθείτε να περιορίσετε τις αποδόσεις ή να συμπυκνώσετε τις γεύσεις …
Άλλοι παράγοντες είναι πόσο καλά το έδαφος διατηρεί ή αντανακλά τη θερμότητα, πόσο όξινο είναι το έδαφος, πόσο ανθεκτικό είναι στα παράσιτα και πόσο εύκολα μπορούν να περάσουν μέσα του οι ρίζες της αμπέλου, μεταξύ πολλών και πολλών άλλων παραγόντων.
