Το κρασί της Ρουμανίας

Η Ρουμανία είναι σήμερα ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κρασιού στον κόσμο, που παράγει περίπου 610.000 τόνους κρασιού (2009). Τα τελευταία χρόνια, η χώρα αυτή έχει προσελκύσει πολλές ευρωπαϊκές επιχειρήσεις και εμπόρους κρασιού, λόγω των προσιτών τιμών που έχει και σε κρασιά και σε αμπελώνες, σε σύγκριση με άλλες οινοπαραγωγικές χώρες, όπως η Γαλλία, η Γερμανία και η Ιταλία.

Η ρουμανική βιομηχανία οίνου έχει ωριμάσει σημαντικά τα τελευταία δέκα χρόνια. Η ποιότητα του προϊόντος έχει αυξηθεί, η περιοχή των αμπελώνων έχει συρρικνωθεί, ο αριθμός των νέων επενδύσεων έχει αναπτυχθεί  και στο παιχνίδι έχουν μπει νέοι παίκτες.  Ο οινικός τουρισμός δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί πολύ στη Ρουμανία, αλλά το γεγονός ότι ορισμένα από τα πιο όμορφα οινοποιεία αμπέλια δεν είναι ακόμη γνωστά σε μεγάλες ομάδες τουριστών κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρον ένα οινοτουριστικό ταξίδι ως εκεί.

Οι αμπελώνες στη Ρουμανία έχουν τοπικές ποικιλίες σταφυλιών όπως Zghihara de Husi, Cramposia de Dragasani και  Galbena de Odobesti. Από τον 18^ο αι. καλλιεργούνται και οι διεθνείς ποικιλίες, με πιο δημοφιλείς τις Pinot Gris, Pinot Noir, ιταλικό Riesling, Merlot, Sauvignon Blanc και Cabernet Sauvignon.

Ιστορία οινοποίησης στη Ρουμανία

Η Ρουμανία έχει μια από τις παλαιότερες οινοποιητικές παραδόσεις στον κόσμο, με αμπελουργία που  χρονολογείται πάνω από 6000 χρόνια. Λόγω των ζεστών, ξηρών καλοκαιριών , η τοποθεσία είναι κατάλληλη για αμπελοκαλλιέργεια. Έτσι, από τους μεσαιωνικούς χρόνους, το κρασί είναι το παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό των Ρουμάνων.

Σύμφωνα με το μύθο, ο Διόνυσος – ο θεός του κρασιού με καταγωγή την Θράκη- γεννήθηκε σε περιοχή που ανήκει τώρα στη Ρουμανία και ο Πλάτωνας δηλώνε ότι οι αμπελώνες της είναι οι καλύτεροι στον κόσμο. Τα κρασιά της Ρουμανίας ήταν τόσο διάσημα  κατά τον πρώτο αιώνα π.Χ., που ο βασιλιάς διέταξε όλους τους αμπελώνες να καταστραφούν για να αποθαρρύνουν όσο το δυνατόν τους εισβολείς. Φυσικά, οι άνθρωποι του βασιληά δεν σταμάτησαν να πίνουν και σύντομα  νέα αμπέλια άνθισαν. Σήμερα η Ρουμανία έχει έναν αμπελώνα, που σε έκταση είναι σχεδόν όπως της Πορτογαλίας!

Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, όταν οι Σάξονες μετανάστευσαν στη Ρουμανία, κουβάλησαν μαζί τους διάφορες ποικιλίες γερμανικών ποικιλιών. Ωστόσο, από το 1800, τα περισσότερα από αυτά τα αμπέλια αντικαταστάθηκαν από σταφύλια που προέρχονται από τη Δυτική Ευρώπη. Στη δεκαετία του 1880, η φυλλοξήρα έφτασε στη Ρουμανία από τη Βόρεια Αμερική. Η φυλλοξήρα αφάνισε την πλειοψηφία των αμπελώνων της Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένων και εκείνων της Ρουμανίας. Τελικά, πολλές από τις ρουμανικές ποικιλίες αντικαταστάθηκαν από εισαγόμενες όπως Merlot, Chardonnay και Pinot Noir.

Το 2008, η Ρουμανία ήταν η 12η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής κρασιού στον κόσμο και το 2009, η 11η μεγαλύτερη.

Αμπελουργικές ζώνες Ρουμανίας

Η Ρουμανία έχει ένα πολύ ποικιλόμορφο τοπίο, με ένα κλασικό ηπειρωτικό κλίμα, που συνοψίζεται σε ζεστά καλοκαίρια και πολύ κρύους χειμώνες. Οι περιοχές οινοποίησης της Ρουμανίας έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά. Πχ η περιοχή Banat στα Δυτικά είναι επηρεασμένη από την κυριαρχία των Αυστρο-Ούγγρων, ενώ η Τρανσυλβανία έχει γερμανική επιρροή και αυτό φαίνεται καθώς καλλιεργούνται ποικιλίες του Ρήνου.

Οι βορειοανατολικές περιοχές είναι γνωστές για τα αρωματικά λευκά κρασιά, που ευνοούνται λόγω των δροσερών συνθηκών και της ομίχλης. Οι ακτές της Μαύρης Θάλασσας  στην περιοχή Murfatlar έχουν κλίμα που ευνοεί την ανάπτυξη ποικιλιών όπως Chardonnay και Sauvignon Blanc. Οι νότιες περιοχές από το  Dealu Mare μέχρι την Oltenia είναι καλύτερες για τα κόκκινα, γιατί έχουν θερμότερες συνθήκες, και εδάφη που βοηθούν στην ωρίμανση των σταφυλιών.Οι βασικές αμπελουργικές περιοχές είναι οι εξής:

• Cotnari
• Dealu Mare
• Jidvei
• Murfatlar
• Panciu
• Odobesti
• Cotesti
• Recas
• Târnave
• Vânju Mare
• Bucium

Τα κρασιά της Ρουμανίας

ΛΕΥΚΑ

• Grasa de Cotnari
• Feteasca alba & Feteasca regala (το πιο χαρακτηριστικό ρουμάνικο κρασί)
• Galbena de Odobesti

ΕΡΥΘΡΑ

• Babeasca Neagra
• Feteasca neagra

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

• Tamâioasa Româneasca
• Busuioaca de Bohotin

ΑΛΛΑ

• Zaibar (κόκκινο σκούρο κρασί της Oltenia, με καταγωγή από τη Ρουμανία)
• Sânge de Taur ( κρασί σκούρο κόκκινο από το Vrancea)
• Frâncusa