Τα εκπληκτικά οφέλη του κρασιού απαιτούν αυτοέλεγχο
ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΣΕ ΚΑΝΕΙ ΠΙΟ ΑΔΥΝΑΤΟ, ΠΙΟ ΧΑΡΟΥΜΕΝΟ ΚΑΙ ΠΙΟ…ΣΟΦΟ!
Τα εκπληκτικά οφέλη του κρασιού απαιτούν όλα αυτοέλεγχο. Αποδεικνύεται, ότι εάν επιμένεις σε μέτρια κατανάλωση κρασιού, έχεις μερικά σημαντικά οφέλη για την υγεία σου.
Λίγο πολύ όλα τα αγαπημένα μας φαγητά έχουν κατηγορηθεί για κάτι. Για παράδειγμα, «εάν φάτε κρέας, θα παράγετε περισσότερα αέρια θερμοκηπίου απ ότι με την οδήγηση αυτοκινήτου», «εάν φάτε σόγια, θα πάθετε καρκίνο», «εαν φάτε γλουτένη, θα είστε άρρωστοι όλη σας τη ζωή», και «αν πιείτε αλκοόλ, θα εθιστείτε και θα σκοτώσετε ανθρώπους σε τροχαία ατυχήματα». Όλα αυτά δεν είναι λάθος. Το μυστικό είναι ένα: η μέτρια κατανάλωση! Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το μυστικό για να είστε αδύνατοι, ευτυχισμένοι και σοφοί.
- ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΑΣ ΑΔΥΝΑΤΙΖΕΙ
Θυμάστε όλους αυτούς τους εκπληκτικούς τίτλους που λένε ότι η κατανάλωση κρασιού μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος; Σε έρευνα του Wine Folly, o επιστήμονας Neil Shay σε πρόσφατη μελέτη του καταδεικνύει ότι το ελαγικό οξύ στο κρασί βοηθά στη μείωση του λιπώδους ήπατος (μια κύρια αιτία της παχυσαρκίας και της μη ικανότητας απώλειας βάρους). Αποδεικνύεται ότι το ελαγικό οξύ δεν υπάρχει στη χημική σύσταση στα περισσότερα κρασιά. Ωστόσο, μεταφέρεται στο κρασί από τα δρύινα βαρέλια! Όσο μεγαλύτερη είναι η έκθεση του κρασιού στο βαρέλι βελανιδιάς , τόσο περισσότερο ελαγικό οξύ διαλύεται στο κρασί.
- Η ΜΕΤΡΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΑΛΚΟΟΛ ΕΝΙΧΥΕΙ ΤΗΝ ΚΑΛΗ ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ
Σύμφωνα με μια έρευνα, όσοι πίνουν ένα ως δυο ποτηράκια τη μέρα αντιμετωπίζουν μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Για δεκαετίες τώρα, η επιστημονική έρευνα έχει βρει αποδείξεις ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Αλλά πώς το αλκοόλ μειώνει τον κίνδυνο δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητό. Μια μελέτη, που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας στη Νέα Ορλεάνη αυτή την εβδομάδα, παρουσιάζει κάτι νέο: ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με την πιο αργή μείωση των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL) -της λεγόμενο καλής χοληστερόλης δηλαδή- στο αίμα, καθώς γερνάμε.
Η HDL θεωρείται «καλή» χοληστερόλη, επειδή βοηθά στην απομάκρυνση της «κακής» χοληστερόλης, αυτής που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή νόσο λόγω της κακής κυκλοφορίας του αίματος.
Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από μια ομάδα στο πανεπιστήμιο Penn State, παρατηρήσε 80.081 υγιείς ενήλικες στην Κίνα για μια περίοδο έξι ετών. Με βάση τις έρευνες σχετικά με την κατανάλωση αλκοόλ, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις κατηγορίες: αυτούς που δεν πίνουν, αυτούς που έπιναν στο παρελθόν και αυτούς που πίνουν. Αυτοί που πίνουν λίγο ( δηλαδή 0 ως 0.9 μερίδες για άντρες και 0 ως 0.4 μερίδες για γυναίκες). Αυτοί που πίνουν μετριοπαθώς (1 με 2 μερίδες καθημερινά για τους άνδρες και 0.5 με 1 για τις γυναίκες) και αυτοί που πίνουν πολύ (πάνω από 2 μερίδες καθημερινά για τους άνδρες και περισσότερο από 1 για τις γυναίκες).
Τα επίπεδα HDL μετρήθηκαν κατά την έναρξη της μελέτης και στη συνέχεια, κάθε δύο χρόνια, μέχρι την ολοκλήρωση της. Η ομάδα διαπίστωσε ότι τα επίπεδα της HDL μειώθηκαν με την πάροδο του χρόνου για όλους τους συμμετέχοντες, αλλά άτομα που έπιναν μέτρια βιώσαν μια πιο αργή μείωση από όλες τις άλλες κατηγορίες. “Το πιο αξιοσημείωτο αποτέλεσμα από τη μελέτη μας είναι ότι η ελαφρά έως μέτρια κατανάλωση αλκοόλ επιβραδύνει την πτώση της καλής χοληστερόλης αλλά η πρόσληψη μεγάλης ποσότητας αλκοόλ σχεδόν την εξαλείφει!”, εξηγεί ο επικεφαλής συγγραφέας Shue Huang στην ιστοσελίδα Wine Spectator.
- ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΥΣ
Το αλκοόλ απελευθερώνει σεροτονίνη, ντοπαμίνη και οπιοειδή πεπτίδια στον εγκέφαλό μας. Αυτές οι φυσικές χημικές ουσίες του εγκεφάλου παράγουν ευχάριστα συναισθήματα όπως ευφορία, ανταμοιβή και ευεξία. Τα καλά νέα είναι ότι εάν κάνουμε μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, θα αισθανόμαστε αυτήν την χημική απελευθέρωση κάθε φορά που πίνουμε. Εάν όμως πίνουμε υπερβολικά (ή παίρνουμε ειδικά φάρμακα) μπορούμε να μειώσουμε τα επίπεδα της ντοπαμίνης και της σεροτονίνης και αυτό εντέλει μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη. Όπως και να’χει, είναι σημαντικό να εξασκηθούμε στη μέτρια κατανάλωση.
- ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ ΣΟΦΟΥΣ
Το κρασί καθυστερεί τη μείωση της γνωστικής ικανότητας όσο μεγαλώνουμε. Τα άτομα που έχουν την υγιή συνήθεια να κάνουν μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού έχουν μεγάλες δυνατότητες πρόληψης ή καθυστέρησης της γνωστικής μείωσης με τη γήρανση. Μια μελέτη του 2014 εξέτασε 7.153 άνδρες και γυναίκες, με μέση ηλικία τα 56 έτη, μελετώντας την προσοχή, τη μάθηση και τη μνήμη για μια πορεία 10 ετών. Παραδόξως, οι γυναίκες που έπιναν, είχαν καλύτερη απόδοση τόσο στη μάθηση όσο και στην προσοχή σε σχέση με αυτούς που δεν έπιναν καθόλου.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι άνθρωποι που έπιναν κρασί και έτρωγαν επίσης πιο υγιεινά τρόφιμα, ήταν καλύτερα μορφωμένοι, ασκούνταν περισσότερο και είχαν πιο υγιές σωματικό βάρος. Έτσι… βασικά, η κατανάλωση κόκκινου κρασιού είναι μέρος ενός γενικότερου υγιεινού τρόπου ζωής. Επίσης, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι από όλη την ομάδα μελέτης, οι άνθρωποι που έπιναν περισσότερο από τα όρια τους, είχαν υψηλότερο ρυθμό μείωσης της εγκεφαλικής τους ικανότητας. Ναι, η μέτρια κατανάλωση είναι το κλειδί.
