To ροζέ κρασί σερβίρεται παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου;

Αν και πολλές φορές είναι θέμα προτίμησης, η θερμοκρασία στην οποία σερβίρεται το κρασί μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση του. Το ξηρό ροζέ κρασί πρέπει τυπικά να σερβιριστεί δροσερό για να μεγιστοποιηθεί η γεύση του.

Θερμοκρασία δωματίου

Η θερμοκρασία δωματίου θεωρείται γενικά ότι είναι μεταξύ 22-25 βαθμούς Κελσίου. Το ροζέ οποιουδήποτε είδους, συμπεριλαμβανομένου του ξηρού ροζέ, θα πρέπει να σερβίρεται σε περίπου 7-13 βαθμούς Κελσίου. Οι ελαφρές παραλλαγές είναι αναμενόμενες.

Μέθοδοι ψύξης

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να πάρετε ένα μπουκάλι κρασί στην επιθυμητή θερμοκρασία είναι να χρησιμοποιείται ένα ψυγείο κρασιού με ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Σε αντίθετη περίπτωση, το κρασί μπορεί να ψυχθεί σε συμβατικό ψυγείο ή σε παγοθήκη. Δεδομένου ότι τα ψυγεία είναι συνήθως ρυθμισμένα σε περίπου 7 βαθμούς Κελσίου, το ροζ κρασί θα πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν να σερβιριστεί.

Αποτελέσματα

Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας ενός κρασιού μπορούν να αλλάξουν κατά πολύ τη γεύση του. Είναι συνηθισμένο λάθος για τα λευκά και τα ροζέ κρασιά ότι σερβίρονται πολύ κρύα. Αυτό πνίγει τα αρώματα και καλύπτει τις γεύσεις. Επίσης, εαν ένα κρασί – ιδιαίτερα ένα λευκό κρασί – σερβίρεται πολύ ζεστό, τότε το αλκοόλ θα είναι η κύρια γεύση με πιθανές στυπτικές νότες.