Το καλό κρασί κάνει το terroir η το terroir το καλό κρασί;

Κορυφαία κρασιά όπως η σαμπάνια και η Rioja δεν είναι επιτυχημένα λόγω χημείας του χώματος ή κλίματος αλλά λόγω συγκεντρωμένης γνώσης των ειδικών της περιοχής, υποστηρίζει η ValeryMichaux, υπεύθυνη του ερευνητικού κέντρου του Business School NEOMA στη Ρουεν της Νορμανδίας. Τα συμπεράσματα που ακολουθούν δίνουν εξαιρετική τροφή για σκέψη.

Στο βιβλίο «Strategies of wine-making territories, clusters, governance and territorial brand» το οποίο συνυπογράφει,  η Μichaux αναλύονται διάφορα case study από οινοποιεία σε όλο τον κόσμο. Μελετήθηκαν πετυχημένα παραδείγματα όπως αυτά των περιοχών Champagne και Rioja, διάφορα αναπτυσσόμενα terroir όπως αυτά της περιοχής Καόρ και της Αρμενίας αλλά και ομάδες οινοποιείων με μεγαλύτερη διασπορά, όπως για παράδειγμα τα οινοποιεία της Βόρειας Ιταλίας.

Η ομάδα ερευνητών από την Γαλλία και άλλες χώρες, εξειδικευμένη στη μελέτη οικονομικών και management που συνέγραψε το βιβλίο επιχειρηματολογεί ως εξής: «Η διεθνής επιτυχία ενός brand οίνου προκύπτει από τον συνδυασμό ισχυρής κυβερνητικής πολιτικής, ενός απλού τοπικού brand και του φαινομένου cluster effect.» Σύμφωνα με το τελευταίο, όταν επιχειρήσεις ίδιας φιλοσοφίας, με τους ίδιους στόχους και την ίδια τεχνογνωσία  δραστηριοποιούνται σε ένα τομέα δημιουργούν ένα σύμπλεγμα (cluster), μια «συστάδα επιχειρήσεων» που ενωμένες μπορούν να γίνουν το κλειδί για την ανάπτυξη. Σύμφωνα με τους ειδικούς του marketing οι μικρές, συνασπισμένες ομάδες επιχειρήσεων είναι το μυστικό για τις επιτυχημένες επιχειρηματικές δραστηριότητες του 21^ου αι.

Με λίγα λόγια η υπεύθυνη ερευνών Valery Michaux ισχυρίζεται ότι η επιτυχία των terroir κρασιών δεν αφορά στη γεύση τους αλλά στο γεγονός ότι γίνεται μια συντονισμένη προσπάθεια από οινοποιούς και παραγωγούς ίδιας φιλοσοφίας-και τεχνογνωσίας. Ως παράδειγμα επιτυχημένου cluster effect, η Michaux αναφέρει την SiliconValley της California, όπου διάφοροι ανόμοιοι επιχειρηματικοί κύκλοι συναντιούνται δημιουργώντας μια ισχυρή επιχειρηματική κουλτούρα, ευγενή άμιλλα, συνεχή πειραματισμό, καινοτομία και αλληλεγγύη.

Η παρουσία μιας στρατηγικής συμμαχίας μεταξύ των επαγγελματιών συμβάλει στην ανάπτυξη αλλά και στην επιρροή ενός τοπικού brand. Αξίζει να σημειωθεί όμως αυτό που η Michaux τονίζει ως πιο σημαντικό: Για να μπορέσει όμως ένα τοπικό brand να επιβιώσει δεν χρειάζεται μόνο την αλληλεγγύη των ιδιωτών αλλά μια ισχυρή κυβερνητική στρατηγική.