Η Ιταλία ξεπέρασε τη Γαλλία και έγινε η χώρα με την μεγαλύτερη παραγωγή κρασιού στον κόσμο, καθώς αναμένει μια συγκομιδή 50.37 εκατομμύρια εκατόλιτρα στο 2015-16. Η εκτίμηση της συγκομιδής αντιπροσωπεύει μια αύξηση σχεδόν 6 εκατομμύρια εκατόλιτρα στον περασμένο χρόνο, η οποία ισοδυναμεί με μια ώθηση όγκου 13,4%. Εν τω μεταξύ, τα επίπεδα παραγωγής στη Γαλλία έχουν...
«Υπάρχουν κάποια αστεία σχετικά, με ένα απ΄αυτά να λέει ότι τα κρασιά έχουν μια ιδιαίτερη μεταλλικότητα». - λέει η οινοποιός Shauna Rosenblum. Ξεκίνησε ως μια δράση για εξοικονόμηση χρημάτων από την κηπουρική. Η Επισκοπή του Oaklnad ήθελε να εξωραίσει τα καθολικά νεκροταφεία ανατολικά του Σαν Φρανσίσκο αλλά επειδή το γρασίδι ήταν ακριβό, σκέφτηκαν να φυτεύσουν...
Ανησυχίες εκφράζονται μετά από μια νέα κυβερνητική έκθεση που δεν αποκλείει την σύνδεση μεταξύ των ψεκασμών στους αμπελώνες του Sauternes και της αύξησης στα ποσοστά του καρκίνου. Το κόστος παραγωγής του διασημότερου γλυκού κρασιού της Γαλλίας θα μπορούσε να αποτιμηθεί σε κάτι περισσότερο από ευρώ και δολάρια. Σύμφωνα με κάποιους ισχυρισμούς οι ψεκασμοί των αμπελώνων...
Mόλις λίγα χρόνια πριν, βρισκόμασταν στις…σκοτεινές εποχές του Chardonnay. Αυτό το βαρύ κρασί με έντονο βαρέλι υπερίσχυε σε όλο το οινικό τοπίο -στην αγορά των ΗΠΑ- και ένα Chardonnay με φινέτσα ήταν σπάνιο πράγμα. Αλλά οι τάσεις αλλάζουν. Και ακριβώς όπως οι λάτρεις του κρασιού έχουν στραφεί προς διάφορες λευκές ποικιλίες – μεταξύ άλλων Riesling, Sauvignon...
Όχι, μην ανησυχείτε, το αλκοόλ δεν παχαίνει αλλά κάνει το μυαλό μας να παίρνει …παχυντικές αποφάσεις. Παρά το γεγονός ότι το κρασί έχει λίγους έως καθόλου υδατάνθρακες και μηδέν λιπαρά, εξακολουθεί να έχει θερμίδες! Το ενδιαφέρον όμως σχετικά με τις θερμίδες στο κρασί είναι ότι αφομοιώνονται διαφορετικά από ό, τι τα τρόφιμα. Βασικά το σώμα...
Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας ένα αξιοπρόσεκτο, τυπικό της ποικιλίας, Μοσχάτο από την περιοχή της Ξάνθης. Το ξηρό αυτό κρασί έχει λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, ενώ η γοητευτική μύτη του προσφέρει πλούσια αρώματα ώριμων σταφυλιών, βερίκοκου, ροδάκινου και φλούδας εσπεριδοειδών, τονισμένα με λεπτές νότες αγιοκλήματος και τριαντάφυλλου. Ο συνδυασμός του μέτριου(-) αλκοόλ και της δροσιστικής οξύτητας προσφέρει...
