Δοκιμάσαμε την Dom Perignon 2015

Περιοχή: Champagne, Γαλλία

Ποικιλία: Pinot Noir, Chardonnay

14 Σεπτεμβρίου 1715 ήταν η ημέρα που πέθανε ο Dom Pérignon και με αυτή την αφορμή θα πούμε μερικά λόγια για τη δράση του και τη σχέση του με το φημισμένο αφρώδες.

Ο περίφημος “εφευρέτης” της Σαμπάνιας, Dom Pierre Pérignon, , πέθανε 14 Σεπτεμβρίου 1715 , πριν από 300 χρόνια.

Ένας εξαιρετικά μακρόβιος άνθρωπος, ο Ντομ Περινιόν γεννήθηκε και πέθανε στα ίδια ακριβώς έτη όπως ο Louis XIV (1638-1715).

Διαβάστε περισσότερα:  Dom Pérignon, μύθοι και αλήθειες

Το πρώτο vintage της Dom Pérignon ως prestige cuvée ήταν το 1921, το οποίο κυκλοφόρησε το 1936 από την Moët et Chandon. με μόνο 1.200 φιάλες να έχουν κυκλοφορήσει. Η Cristal της Roederer προϋπήρχε ως πολυτελής σαμπάνια, αλλά δεν κυκλοφόρησε εμπορικά μέχρι το 1945. Ήταν έξυπνο, από άποψη μάρκετινγκ, να ονομαστεί το κρασί από την πιο θρυλική φιγούρα της περιοχής, δίνοντας έτσι στη σαμπάνια μια στιγμιαία γοητεία. Ωστόσο, το όνομα ξεκίνησε ως αχρησιμοποίητο εμπορικό σήμα της Champagne Mercier, η οποία το παρουσίασε στη Moët όταν μια Mercier (Francine Durand-Mercier), παντρεύτηκε έναν Chandon ( Paul Marie Bernard Chandon-Moët) το 1927.

Διαβάστε ακόμα: Κρασιά θρύλοι: Dom Pérignon 1961

Η αμπελουργική χρονιά 2015 χαρακτηρίστηκε από εντυπωσιακές κλιματικές αντιθέσεις, ξεκινώντας με μια ιδιαίτερα κρύα άνοιξη, ακολουθούμενη από μια παρατεταμένη περίοδο ζεστού, ξηρού καιρού που διήρκεσε μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Όταν ξεκίνησε ο τρύγος στις 7 Σεπτεμβρίου, σε λαμπρή ηλιοφάνεια, τα αμπέλια ήταν άψογα υγιή, αποκαλύπτοντας την εξαιρετική γενναιοδωρία και ισορροπία των σταφυλιών.

Γενναιοδωρία και ισορροπία, χαρακτηρίζουν αυτή την ασυνήθιστα παραγωγική σοδειά, που προσφέρει μια αρμονική αρωματική συνύπαρξη φλούδας εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων φρούτων, λουλουδιών, ψημένου μπριός και ελαφρά καβουρντισμένων ξηρών καρπών. Κομψές πολυάριθμες φυσαλίδες συνεργάζονται στην δημιουργία αίσθησης πληρότητας στον ουρανίσκο που μπορεί να μην συγκρίνεται σε πολυπλοκότητα με κορυφαία vintage αλλά διαθέτει την ταυτότητα του φημισμένου αυτού Prestige Cuvée.

Τιμή: 240€

Βαθμολογία; 94/100

Διαβάστε σχετικά:

Δοκιμάσαμε την Dom Perignon 2013

Dom Perignon 2012 προορισμένη για αξιοσημείωτη μεγάλη διάρκεια ζωής

Η Dom Perignon cuvee 2008 είναι η σαμπάνια που θέλουν οι σοβαροί συλλέκτες στο κελάρι τους

Dom Pérignon 2004 Γενναιόδωρη και κλασική

Moët & Chandon, Dom Pérignon P2, Brut 2002 Η συναρπαστική έκφραση της Πληρότητας (Plenitude)

Dom Perignon 2002 Έξοχη φινέτσα και πυκνότητα από μια θερμή χρονιά με αφυδατωμένα φρούτα

Dom Pérignon 2000

Dom Perignon 1999: παραδειγματική αρμονία από μια ζεστή και ασταθή χρονιά

Moët & Chandon, Dom Pérignon P2, Brut 1998 Η απόλυτη έκφραση της “Πληρότητας”

Dom Perignon Rose 1993

Dom Perignon 1985 το μεγαλείο της κομψότητας από την διασημότερη Prestige Cuvée του κόσμου