Φεβρουάριος 2025
Corton-Rognet Grand Cru 2016 Arnoux Pere & Fils
Περιοχή: Côte de Beaune, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το Domaine Arnoux Pere & Fils, παράγει εξαιρετικά κρασιά για πολλές γενιές. Σήμερα το Domaine καλύπτει περισσότερα από 48 acres, όλα στην Cote de Beaune. Το Domaine ασκεί βιώσιμη αμπελουργία για να εξασφαλίσει την καλύτερη ποιότητα από τoν αμπελώνα στο μπουκάλι. Το Domaine κατέχει 3/4 ενός acre του Grand...
Τι είναι αυτοί οι μικροί κρύσταλλοι στο κάτω μέρος του φελλού μου;
Μπορεί να μοιάζουν με μικρά κομμάτια μαστίχας Χίου ή θραύσματα από γυαλί, αλλά δεν είναι τίποτα από αυτά. Οι κρύσταλλοι αυτοί που καμμιά φορά βρίσκονται προσκολλημένοι στο κάτω μέρος του φελλού, είναι τρυγικοί κρύσταλλοι (τρυγικό οξύ/ταρταρικό οξύ), από τα βασικά οξέα του κρασιού και είναι εντελώς αβλαβές και φυσικό φαινόμενο. Άοσμοι και άγευστοι, αποτελούνται από...
Έκθεση «Μικρά Οινοποιεία – Μεγάλα Κρασιά» για πρώτη φορά στη Θεσσαλονίκη!
Ο Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ) σας προσκαλεί στην οινική του έκθεση «Μικρά Οινοποιεία - Μεγάλα Κρασιά» η οποία θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 16 & την Δευτέρα 17 Φεβρουαρίου, ώρες 12:00 -20:00 στην Αποθήκη Γ’ στο Λιμάνι Θεσσαλονίκης. Μικροί οινοπαραγωγοί, από 57 οινοποιεία, από κάθε γωνιά της Ελλάδας θα είναι εκεί, για να μοιραστούν με οινόφιλους και επαγγελματίες...
Mini flight με Domaine de la Romanée-Conti 1998
Το Domaine de la Romanée-Conti (ευρέως γνωστό ως DRC ή απλώς “le domaine” στο Vosne-Romanée) είναι ο πιο διάσημος παραγωγός της Βουργουνδίας. Η μακρά και συναρπαστική ιστορία του Domaine de la Romanée-Conti, χρονολογείται από τον 16ο αιώνα και δεν χρειάζεται συστάσεις. Έχει μια σειρά από αμπελώνες – και μια φήμη – που απέχει απ όλους....
Η βιομηχανία κρασιού βρίσκεται σε σταυροδρόμι
Ένα πολύ ωραίο post του Matthew Deller MW, στο linkedin, σχετικά με την μεταβαλλόμενη συμπεριφορά των καταναλωτών που απαιτεί αφύπνιση και αλλαγές από την βιομηχανία κρασιού. "Η συμπεριφορά των καταναλωτών αλλάζει, οι αντίξοοι οικονομικοί άνεμοι αυξάνονται και οι παλιές τεχνικές δεν έχουν πιά αποτελέσματα. Αλλά για όσους από εμάς έχουμε αφιερώσει τη ζωή μας σε αυτόν...
Γιατί δεν είναι όλα τα κρασιά Vegan
Όπως όλοι γνωρίζουμε το κρασί παράγεται από σταφύλια. Ουσιαστικά το κρασί είναι ζυμωμένος χυμός σταφυλιών. Οι ζύμες, φυσικές ή καλλιεργημένες, μετατρέπουν τα σάκχαρα του σταφυλιού σε αλκοόλ. Μέχρι στιγμής, τίποτα από όσα διαβάζουμε δεν φαίνεται να μην είναι φιλικό προς τους βίγκαν. Ο λόγος για τον οποίο όλα τα κρασιά δεν είναι vegan ή ακόμη και...
Η Εκκλησία της Αγγλίας λέει «όχι» στο μη αλκοολούχο κρασί της Θείας Κοινωνίας
Η Εκκλησία της Αγγλίας απέρριψε εκκλήσεις για εισαγωγή διατροφικών εναλλακτικών λύσεων για την Θεία Ευχαριστία, όπως κρασί χωρίς αλκοόλ και ψωμί χωρίς γλουτένη. Εν όψει της έναρξης της Γενικής Συνόδου της εκκλησίας χθες (10 Φεβρουαρίου), τέθηκε το ζήτημα της ένταξης εντός της Εκκλησίας της Αγγλίας, ιδιαίτερα όσον αφορά τις διατροφικές απαιτήσεις. Η Ευχαριστία είναι ένα από τα...
Château Angelus flight 1982, 1985, 1992, 2014
Ένα ενδιαφέρον flight από την δεξιά όχθη του Bordeaux, στο μεσαιωνικό St Emilion, με το άγαλμα του έφιππου Λουδοβίκου XIV να ατενίζει την μαγευτική θέα στην Αυλή της Τιμής στο Château de Versailles. Ο βασιλιάς συνήθιζε να λέει: «Saint-Émilion, το νέκταρ των θεών». Το 1884 ιδρύθηκε η πρώτη ένωση αμπελουργών στη Γαλλία. Το AOC «Saint-Émilion» αναγνωρίστηκε...