Απρίλιος 2020
Μια ματιά στην Βουργουνδία και τις Ονομασίες Προέλευσης της
Η Βουργουνδία (Bourgogne στα γαλλικά) είναι μια ιστορική και ιδιαίτερα σεβαστή περιοχή κρασιού στην ανατολική Γαλλία. Τα κρασιά της Βουργουνδίας έχουν αφοσιωμένους οπαδούς σε όλο τον κόσμο και παρόλο που το Bordeaux παράγει περίπου τέσσερις φορές περισσότερα κρασιά ετησίως, εκτιμάται ότι η Βουργουνδία που υπολογίζεται στα 30.000 εκτάρια αμπελώνων, θεωρείται ίσης σημασίας, παράγοντας μερικά από...
Η υφή στο κρασί, μία απολαυστική αίσθηση
Η υφή του κρασιού είναι ένα γνωστό θέμα συζήτησης για τους οινόφιλους. Τι είναι όμως ακριβώς και πώς δημιουργείται; Ανεξάρτητα από την περιοχή ή τις ποικιλίες, οι οινοπαραγωγοί σε όλο τον κόσμο αναζητούν δομή και ισορροπία στα κρασιά τους. Για τα περισσότερα κρασιά, αυτά τα χαρακτηριστικά επιτυγχάνονται μόνο με την απλή ζύμωση και την ωρίμανση. Η...
Τι ενοούμε όταν λέμε κρασί Παλαιού ή Νέου Κόσμου και ποιές είναι οι βασικές διαφορές;
Η βασικότερη διαφορά μεταξύ των οίνων του Παλαιού Κόσμου και του Νέου Κόσμου είναι γεωγραφική: ο "Παλαιός Κόσμος" αναφέρεται στις παραδοσιακές αμπελουργικές περιοχές της Ευρώπης, ενώ ο "Νέος Κόσμος" αναφέρεται σε οτιδήποτε άλλο. Αυτές οι διακρίσεις μπορούν επίσης να αναφέρονται σε διαφορές στο στυλ. Το κλίμα των περιοχών του κρασιού του Νέου Κόσμου είναι συχνά πιο...
Ανερχόμενη τάση: κρασί με χαμηλό ή καθόλου αλκοόλ
Καθώς ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων επιλέγει να πίνει «λίγο αλλά καλό» κρασί,, η γκάμα των ποτών χαμηλής και καθόλου αλκοόλης, επεκτείνεται και βελτιώνεται γρήγορα. Ποιο είναι το μέλλον αυτής της κατηγορίας κρασιού; Ο MW Peter Richards εξηγεί στο Decanter. Πολλά πράγματα στη ζωή φαίνονται να είναι αμφιλεγόμενα. Ένα από αυτά συνέβη φέτος, όταν η Ποδοσφαιρική Ένωση...
Πώς να επιλέξετε κρασί ” Όχι ” με βάση την όμορφη ετικέτα
Δεν είμαστε σίγουροι πότε ακριβώς συμβαίνει η μετάβαση από το «θα πιω βότκα με σόδα» στο «ας παραγγείλουμε ένα μπουκάλι κρασί», κυρίως όταν κάποιος είναι νέος. Αλλά όταν συμβαίνει, τότε ο καταναλωτής μπορεί να αποκαλείται αρχάριος οινόφιλος και σίγουρα χρειάζεται βοήθεια για το πώς να επιλέξει κρασί με τα σωστά κριτήρια (και όχι βάσει της...
Κρασιά για το Πάσχα
Το Πάσχα πέρα από μεγάλη γιορτή της Χριστιανοσύνης, είναι η γιορτή που σηματοδοτεί την άνοιξη και τροφοδοτεί με αισιοδοξία το λαό, κάτι που χρειαζόμαστε ιδιαίτερα φέτος, έπειτα από την μακρά περίοδο εγκλεισμού στα σπίτια μας, λόγω της πανδημίας COVID-19. Απαραίτητο συστατικό για την επιτυχία μιας τέτοιας γιορτής είναι το κρασί. Τι κρασί όμως πρέπει να πιούμε; Είναι...
Κορονοιός: Oινοποιείο κάνει delivery κρασιού με τη βοήθεια ενός σκύλου
Στο Maryland υπάρχει ένα σκυλί που έχει έναν ρόλο αντίστοιχο με τα σκυλιά του Αγίου Βερνάρδου: μόνο που αντί να σώζει ζωές στις Άλπεις, σώζει τις ζωές των οινόφιλων, προμηθεύοντας τους με κρασί. Αυτή είναι η λύση που βρήκαν ως απάντηση στα μέτρα κοινωνικής αποστασιοποίησης στο Stone House Urban Winery στο Maryland....
Τί οινοκριτική θέλουμε τελικά;
Με αφορμή ένα πανέξυπνα και προβοκατόρικα τοποθετημένο ερώτημα σε έναν τοίχο του Facebook και τις απαντήσεις σε αυτό, ίσως ήρθε η ώρα να κλωτσήσουμε την κυψέλη ( όπως λένε οι Άγγλοι) της οινοκριτικής. Το φαινομενικά αθώο ερώτημα καλούσε τον κόσμο να τοποθετηθεί υπέρ ή κατά της υποχρέωσης των οινοκριτικών, να γράφουν όχι μόνο καλά αλλά και...