Οκτώβριος 2018
Château Lynch-Bages 1989 Ένα τέλειο 5ème Cru Classé με επιβλητικό χαρακτήρα.
Περιοχή: Pauillac, Bordeaux, Γαλλία (5ème Cru Classé Pauillac ) Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 73%, Merlot 15%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 2% Το Château Lynch Bages, ένα 5ème Cru Classé, είναι ένα από τα πιο γνωστά κτήματα του Médoc. Από το 1973 ανήκει στον αινιγματικό Jean-Michel Cazes και τώρα διοικείται από τον γιο του, τον Jean-Charles. Ήταν στην κυριότητα της οικογένειας Cazes, που εξακολουθούν...
Η ιστορία του cocktail Bellini
Πως δημιουργήθηκε το κοκτέιλ bellini; Ο Giuseppe Cipriani ιδιοκτήτης του Harry's Bar ήταν ο εμπνευστής του συγκεκριμένου κοκτέιλ. "Δημιουργώντας αυτό που θα γινότανε γνωστό ως κοκτέιλ bellini το 1948. Ο πατέρας μου εμπνεύστηκε από έναν ζωγράφο", γράφει ο Cipriani στο βιβλίο. "Ο ενετός ζωγράφος Giovanni Bellini του 15ου αιώνα ήταν αγαπημένος στο σπίτι μας αλλά δεν...
Νέος Master Sommelier ο Dorian Guillon
Το Court of Master Sommelier καλωσορίζει τον Dorian Guillon, ο οποίος πέρασε με επιτυχία την σκληρή δοκιμασία για την απόκτηση του τίτλου, φτάνοντας πλέον τον αριθμό των Master Sommelier στους 251 σε ολόκληρο τον κόσμο. O Dorian είναι ο μοναδικός από τους 30 υποψήφιους που ολοκλήρωσε με επιτυχία όλες τις δοκιμασίες. Εργάζεται σαν assistant Head Sommelier στο...
Το κόστος παραγωγής μιας φιάλης AOC Bordeaux
Το Chambre d'Agriculture de la Gironde δημοσίευσε παλαιότερα μια αναθεωρημένη έκδοση μελέτης με τίτλο "Référential Technico-Economique du Vigneron Bordelais". Η έκθεση αναλύει το κόστος παραγωγής δύο υποθετικών παραγωγών οίνου, του κ. Martin και Durand. Καθένας έχει 25 εκτάρια αμπελιών που παράγουν ερυθρό AOC Bordeaux, με την ίδια πυκνότητα φύτευσης, ηλικία αμπέλων κλπ. Ωστόσο, έχουν διαφορετικές προσεγγίσεις:...
Αμέθυστος Cava 2011 Domaine Costa Lazaridi
Περιοχή: Αδριανή, Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Cabernet Franc 100% Η χαρισματική ποικιλία Cabernet Franc που πρωταγωνιστεί σε μεγάλα κρασιά παγκοσμίως όπως το Château Cheval Blanc στη Δεξιά Όχθη του Bordeaux, το Clos Rougeard Saumur-Champigny στον Λίγηρα, το Le Bourgστο Tenuta di Trinoro και Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore στη Τοσκάνη κ.α. είναι η ποικιλία που εδώ και...
Ξεχάστε τα αναψυκτικά και την μπύρα…Η πίτσα ταιριάζει με κρασί
Κάποιοι μπορεί να πουν ότι τα δύο καλύτερα πράγματα που προήλθαν από την Ιταλία είναι η πίτσα και το κρασί. Και δεν είναι τόσο περίεργο ότι αυτά τα δυο ταιριάζουν τόσο καλά μαζί. Το κρασί ταιριάζει ακόμα και με την πιο περίεργη πίτσα. Αν θέλετε να το παίξετε συντηρητικά, καλύτερα να μείνετε σε κρασιά από τα...
Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί ένα κρασί αν έχουμε τραβήξει το φελλό;
Στα περισσότερα κράτη υπάρχει μια διάκριση μεταξύ των αδειών λιανικής πώλησης οινοπνευματωδών ποτών για επιτόπια κατανάλωση (on-premise) και κατανάλωσης εκτός εμπορικού καταστήματος (off-premise). Οι άδειες εκτός εμπορικού καταστήματος είναι για τα σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία, περίπτερα κλπ. (ονομάζονται και off trade αγορά)– σε αυτά μπορείτε να αγοράζετε το κρασί και να το καταναλώνετε αλλού. Εστιατόρια, ταβέρνες,...
Château Cheval Blanc 2004 Sexy, πλούσιο και εξαιρετικά κλασσικό, απεικονίζει την τέλεια συνεργασία μεταξύ του Cabernet Franc και του Merlot
Περιοχή: St. Emilion, Μπορντό, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Franc 53%, Merlot 47% Το Château Cheval Blanc, ένα Grand Cru Classé (A) είναι αναμφισβήτητα το κορυφαίο κτήμα στο St. Emilion. Βρίσκεται στα βορειοδυτικά της ονομασίας προέλευσης St. Emilion, που συνορεύει με το Pomerol. Οι αμπελώνες του Cheval Blanc (Merlot 39%, Cabernet Franc 57%, Malbec 3%, Cabernet Sauvignon 1%) απολαμβάνουν μια ποικιλία εδαφών: χαλίκι,...