Σεπτέμβριος 2018
Πως συνδυάζουμε κρασί με σαλάτα
Όταν ρωτάμε πώς συνδυάζετε κρασί με σαλάτα είναι σαν να ρωτάμε πώς να συνδυάσουμε το κρασί με κρέας ή ποιο κρασί πηγαίνει με λαχανικά. Το εύρος των απαντήσεων είναι υπερβολικά μεγάλο και για να βρούμε τις αντιστοιχίες, πρέπει να σκεφτούμε με πολύ πιο συγκεκριμένους όρους. Οι σαλάτες έχουν κυριολεκτικά χιλιάδες διαφορετικές μορφές - μερικές βασίζονται...
Ο 50 cent κυκλοφόρησε Σαμπάνια $1.000 ‘μόνο για νικητές’
Ο αμερικανός ράπερ 50 cent κυκλοφόρησε τη δική του μάρκα Champagne "μόνο για τους νικητές" με ένα χρυσό σταυρό σε κάθε μπουκάλι και μια blanc de blancs που κοστίζει 1.000 δολάρια! Η Le Chemin du Roi rosé παρουσιάστηκε προχθες το βράδυ στην Ατλάντα με μια τιμή λιανικής πώλησης πάνω από $ 300 Η σαμπάνια παρουσιάστηκε προχθές το...
Σαντορίνη: ο πιο πρώιμος τρύγος που έγινε ποτέ…
Δελτίο Τρύγου 2018 Santo Χρονολόγιο: Ο φετινός τρύγος στη Σαντορίνη ήταν ο πιο πρώιμος που έγινε ποτέ. Ξεκίνησε δέκα μέρες νωρίτερα σε σύγκριση με τη μέση ημερομηνία έναρξης των τελευταίων δέκα χρόνων. Η ανομβρία κυρίως την Άνοιξη, επέτεινε την πρωιμότητα και δημιούργησε ένα ελαφρό στρες στα φυτά. Η ωρίμαση των σταφυλιών οδήγησε στο παρακάτω χρονολόγιο τρύγου: ΕΝΑΡΞΗ ΤΡΥΓΟΥ ΠΟΙΚΙΛΙΑ...
Η Όλγα Καραπάνου η πρώτη MW γυναίκα οινοποιός ελληνικής καταγωγής
Ανακοινώθηκαν 10 νέοι MW Το Ινστιτούτο Masters of Wine καλωσόρισε δέκα νέους Masters of Wine, συμπεριλαμβανομένης της πρώτης γυναίκας οινοποιού ελληνικής καταγωγής και της πρώτης γυναικείας οινοποιού που εδρεύει στην Ισπανία. Οι νέοι Masters of Wine είναι οι Όλγα Καραπάνου Crawford MW (ΗΠΑ), lmudena Alberca MW (Spain), Barbara Drew MW (UK), Regine Lee MW (UK), Elsa Macdonald...
Κτήμα Παυλίδη Thema Ερυθρό 2012
Περιοχή: Κοκκινόγεια Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Syrah, Αγιωργίτικο Στα δροσερά κελάρια του επιβλητικού οινοποιείου της Δράμας, με την συνδρομή του οινολόγου και Διευθύνοντα Συμβούλου του κτήματος Παναγιώτη Κυριακίδη είχαμε την ευκαιρία να κάνουμε ένα flight με αρκετές ετικέτες του κτήματος και μια κάθετη δοκιμή στο Κτήμα Παυλίδη Thema Ερυθρό. Στο Κτήμα Παυλίδη ο τρύγος πραγματοποιείται...
5 κρασιά που πρέπει να δοκιμάσετε για να ξεκινήσετε να μαθαίνετε για το κόκκινο κρασί
Eίστε αρχάριος στο κρασί και θέλετε να ξεκινήσετε να μαθαίνετε για τα κόκκινα; Ή πίνετε ένα ερυθρό κρασί για χρόνια και θέλετε να δοκιμάσετε και άλλα; Για να μάθετε για το κόκκινο κρασί είναι σημαντικό να κατανοήσετε την ποικιλία των διαφορετικών στυλ που υπάρχουν εκεί έξω. Γι΄αυτό πηγαίνετε στην κάβα της περιοχής σας επιλέξτε τα...
Domaine Christian Moreau Pere & Fils Vaillon, Chablis Premier Cru 2014
Περιοχή: Chablis, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Chardonnay Ο αμπελώνας βρίσκεται στο χωριό Chablis, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης Chablis, στην αριστερή όχθη του ποταμού Serein, και επωφελείται από μια εξαιρετική νοτιοανατολική έκθεση στον ήλιο. Το έδαφος αποτελείται από άργιλο kimmeridgien, ένα ιδιαίτερο έδαφος που συναντάμε στην περιοχή του Chablis, πλούσιο σε κελύφη από μικρά στρείδια και Exogyra virgula. Τα σταφύλια...
Πως γίνεται το κρασί: η διαδικασία σε πέντε στάδια
Η παραγωγή κρασιού γίνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Δεν είναι μόνο μια τέχνη, αλλά και επιστήμη. Η παραγωγή κρασιού είναι μια φυσική διαδικασία που απαιτεί ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση, αλλά κάθε οινοποιός καθοδηγεί τη διαδικασία μέσω διαφορετικών τεχνικών. Γενικά, υπάρχουν πέντε βασικά στάδια της διαδικασίας παραγωγής κρασιού: συγκομιδή, σύνθλιψη και πίεση, ζύμωση, διαύγαση, ωρίμανση και εμφιάλωση....