Απρίλιος 2017
Αστέρια Michelin στο Sani Gourmet 2017 “Rising Stars Part two”
Η φιλοσοφία της διοργάνωσης Νέοι, ανερχόμενοι και προσφάτως βραβευμένοι με ένα αστέρι Michelin chef, το ταλέντο των οποίων έχει ανατείλει στο διεθνές γαστρονομικό τοπίο, θα βρεθούν στο προσκήνιο στο φετινό Sani Gourmet, που θα πραγματοποιηθεί από 23 έως 27 Ιουνίου 2017. Συνεχίζοντας την επιτυχία της προηγούμενης χρονιάς, που πραγματοποιήθηκε το πρώτο “Rising Stars - Α Taste of Future”,...
Ιππέας Κίκονες 2014
Περιοχή: Κομοτηνή, Θράκη, Π.Γ.Ε. Ίσμαρος Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% Οι Κίκονες αναφέρονται από τον Όμηρο ως θρακικό φύλο που κατά τον 5ο αιώνα π.Χ. κατοικούσε στην περιοχή ανάμεσα στη Βιστωνίδα λίμνη και τις εκβολές του ποταμού Έβρου. Φημίζονταν ως άριστοι ιππείς και ήταν οι πιο πολιτισμένοι απ’ όλους τους Θράκες. Ο Όμηρος αναφέρει επίσης στην «Οδύσσεια» ότι...
Λίγα λόγια για τη “solera “
Στην Ιβηρική Χερσόνησο, από πολύ παλιά, οι οινοποιοί συνειδητοποίησαν ότι το sherry και το Port που παρήγαγαν ήταν δυο oίνοι πολύ διαφορετικοί από τα υπόλοιπα κρασιά και χρειάζονταν διαφορετικό σύστημα παλαίωσης. Έτσι, τo σύστημα Solera επινοήθηκε από τους Ισπανούς και τους Πορτογάλους ως ένας τρόπος για να προμηθεύουν την αγορά με...
Ας μιλήσουμε για ποτήρια κρασιού που δεν σπάνε
Μια από τις πιο δημοφιλείς αναζητήσεις στο krasiagr.com αφορά τα ποτήρια κρασιού… Οι αναγνώστες μας ψάχνουν να μάθουν πρακτικές πληροφορίες όπως Τι ποτήρι κρασιού να προτιμάμε; κρυστάλλινο ή γυάλινο;, πώς να επιλέξουν το σωστό ποτήρι κρασιού ή ακόμα πιο εξειδικευμένα, ψάχνουν σε τι διαφέρει το ποτήρι κρασιού Μπορντό από τα ποτήρια άλλων...
ΝΕΑ ΕΡΕΥΝΑ: Η ΜΕΤΡΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΑΛΚΟΟΛ ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΩΝ ΠΑΘΗΣΕΩΝ
Η μεγαλύτερη μελέτη σχετικά με την επίδραση της αλκοόλης στην καρδιά κατέδειξε για ακόμα μια φορά ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με μειωμένους κινδύνους καρδιαγγειακών παθήσεων. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Cambridge και στο University College London διαπίστωσαν ότι αυτοί που πίνουν αλκοόλ με μέτρο έχουν χαμηλότερο κίνδυνο να νοσήσουν από ασθένειες όπως καρδιακή προσβολή, στηθάγχη...
Θα γίνει το Vivino το νέο google για το κρασί;
Πριν λίγες μέρες, η δημοφιλής εφαρμογή κρασιού Vivino παρουσίασε το Vivino Market, ο οποίο περιγράφεται ως μια «μηχανή αναζήτησης, που συστήνει κρασιά σε κάθε μεμονωμένο χρήστη με βάση ιστορικά στοιχεία αξιολόγησης και προηγούμενες αγορές.» Είναι σχεδόν σαν να έχετε ένα sommelier να σας ακολουθεί από πίσω, ψιθυρίζοντας στο αυτί σας για το τι θα θέλατε...
5/4 Guest Chef στο Canteen με Βασίλη Ακρίβο του Ψάριστον και κρασιά από το Domaine Sigalas
Ο Βασίλης Ακρίβος του Ψάριστον, έρχεται στις 5 Απριλίου στο Canteen για να ετοιμάσει συναρπαστικές θαλασσινές γεύσεις που θα συνδυαστούν με τα μοναδικής φινέτσας Σαντορινιά κρασιά του Domaine Sigalas. «Να φας είναι μια ανάγκη... να γεύεσαι είναι ένα προνόμιο» λέει ο Βασίλης Ακρίβος και με την απλότητα και την ειλικρίνεια που τον...
Ποιά είναι η διαφορά μεταξύ Αμερικανικής και Γαλλικής βελανιδιάς για ωρίμανση των κρασιών;
Τα βαρέλια του κρασιού θα μπορούσαμε να τα χαρακτηρίσουμε μεταφορικά ως ένα καρύκευμα που χρησιμοποιούν οι οινοποιοί για να δώσουν το στυλ τους στο κρασί. Τα βαρέλια φτιάχνονται από δέντρα βελανιδιάς που μεγαλώνουν σε κάθε άκρη του κόσμου αλλά τα πιο φημισμένα βαρέλια γίνονται είτε στη Γαλλία ή στις ΗΠΑ. Το ξύλο της δρυός, όχι μόνο...