Ρωσικό κρασί και βότκα
Η Ρωσία είναι η μεγαλύτερη χώρα στον κόσμο, με έκταση πάνω από 17 εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα (6,5 εκατομμύρια τετραγωνικά μίλια). Εκτείνεται επίσης σε 143 μοίρες γεωγραφικού μήκους (27-170 ° E) και 41 μοίρες γεωγραφικού πλάτους (41-82 ° Β). Μόνο τα νοτιότερα εδάφη της χώρας είναι ικανά να υποστηρίξουν ποιοτική αμπελουργία. Πολλοί από τους αμπελώνες της Ρωσίας...
Γιατί το αλκοόλ μας κάνει να χαιρόμαστε, να ζεσταινόμαστε, να χαλαρώνουμε και άλλες παράξενες επιδράσεις που προκαλεί στο μυαλό;
Παράξενα αποτελέσματα που προκαλεί το αλκοόλ στον εγκέφαλο: Αλκοόλ: γιατί το πίνουμε; Οι άνθρωποι καταναλώνουν αλκοόλ για τουλάχιστον 10.000 χρόνια. Και όμως, το να πίνουν νερό ήταν πολύ πιο επικίνδυνο για την υγεία, από το να πίνουν αλκοόλ. Ο Amaldus of Villanova, μοναχός του 14ου αιώνα, έγραψε ακόμη και ότι το αλκοόλ «παρατείνει τη ζωή, αναζωογονεί...
ASI Diploma μια πιστοποίηση παγκόσμιας αναγνώρισης, απαραίτητη για κάθε επαγγελματία Sommelier
Η Παγκόσμια Ένωση Οινοχόων (Association de laSommelier ieInternationale) είναι ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που έχει ως στόχο να βοηθήσει τους sommeliers ανά τον κόσμο να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους και τις υπηρεσίες που παρέχουν. Ένα στόχο που έχει ο κάθε επαγγελματίας του χώρου, να μην σταματά να κατακτά κορυφές. Από το 2012,...
Nέο ebook για τη Σαντορίνη από τον Master of Wine Γιάννη Καρακάση
Χθες Δευτέρα, 20 Ιουλίου 2020 κυκλοφόρησε online στο www.karakasis.mw το νέο ebookτου Γιάννη Καρακάση MW, Santorini Explained: Earth, Wind and Fire. Πρόκειται για μια δουλειά περίπου ενός χρόνου που αποτυπώνει αφενός το μεγαλείο αυτού του μοναδικού terroir αλλά δίνει τροφή για σκέψη για όλα τα βαθιά ζητήματα και τις προκλήσεις που ήδη αντιμετωπίζει. Είναι ένας οδηγός...
Πόσο κρατάει το κρασί όταν δεν το έχουμε ανοίξει;
Τίποτα δεν διαρκεί για πάντα. Κι αυτό ισχύει κυρίως για τα τρόφιμα και άλλα οργανικά υλικά. Οποιοδήποτε τρόφιμο έχει ημερομηνία λήξης, και με την πάροδο του χρόνου οτιδήποτε αποσυντίθεται. Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια θα αναλάβουν να αφομοιώσουν ό, τι δεν προλάβουμε να φάμε εμείς και θα το διασπάσουν σε κομπόστ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά...
Moët & Chandon, Dom Pérignon P2, Brut 2002 Η συναρπαστική έκφραση της Πληρότητας (Plenitude)
Περιοχή: Καμπανία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir, Chardonnay Υπάρχουν τρεις ¨πληρότητες" (plenitudes) στη ζωή ενός δεδομένου τρύγου για το icon σπίτι σαμπάνιας: η πρώτη κυμαίνεται από επτά έως οκτώ χρόνια μετά το τρύγο, που όταν είναι έτοιμη κυκλοφορεί ως Dom Pérignon Vintage, ενώ το δεύτερο plenitude φθάνει μεταξύ 12 και 15 ετών - προηγουμένως γνωστή με το όνομα...