Ποιος τρόπος σφραγίσματος της φιάλης είναι ο καλύτερος;
Το κλείσιμο (τάπωμα στην εμφιάλωση) ενός μπουκαλιού κρασιού είναι η τελευταία ευλογία ενός οινοποιού. Αυτό το κλείσιμο γίνεται ο θεματοφύλακας...
Λίγα λόγια για το Carménère
Carménère είναι μια ποικιλία αμπέλου με σκουρόχρωμα σταφύλια, με προέλευση από τους αμπελώνες του Μπορντό και η οποία έχει βρει...
Λίγα λόγια για τα κρασιά της Προβηγκίας
Η Provence (Προβηγκία) είναι μια περιοχή κρασιού της Γαλλίας, γνωστή για την ποιότητα (και ποσότητα) των ροζέ κρασιών της και...
Τι γεύση έχει ένα κρασί 172 ετών;
Η συντάκτρια οίνου στο πρακτορείο Bloomberg, Elin McCoy περιγράφει την εμπειρία της. Σπάνια κρασιά Madeira του 18ου και...
Παγκόσμια θλίψη στον κόσμο του κρασιού και της γαστρονομίας από την απώλεια του Gerard Basset
Ο Gerard Francis Claude Basset, ένας από τους κορυφαίους επαγγελματίες κρασιού στον κόσμο, απεβίωσε σε ηλικία μόλις 62 ετών, χθες...
17 Ιανουαρίου 1911: Η μέρα που η Champagne έγινε Γαλλική
Στις 17/01 του μακρινού 1911 ένα εξαγριωμένο πλήθος αμπελουργών επιτέθηκε στο σπίτι του negociant Achilles Perrier στο χωριό Damery, που...
Όταν κάτι στο κρασί πηγαίνει στραβά: οινοποιοί αφηγούνται τις μεγαλύτερες καταστροφές τους
Το να κάνεις κρασί δεν είναι εύκολο. Από τις φυσικές καταστροφές και τα παράσιτα του αμπελώνα μέχρι τα ανθρώπινα λάθη...
Γνωρίζοντας τα “κρασιά των βασιλέων” Tokaji
"Το κρασί των βασιλέων και ο βασιλιάς των κρασιών" (Λουδοβίκος ΙΔ”) Το Tokaj (πρώην Tokaj-Hegyalja) είναι η πιο διάσημη και σεβαστή...
6+1 λάθη που γίνονται με τη σαμπάνια
ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ CHAMPAGNE ΜΑΖΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Το ταίριασμα σοκολάτας και σαμπάνιας είναι ανοησίες του μάρκετινγκ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου...
4+1 στυλ επιδόρπιων κρασιών
Γλυκά κρασιά παρασκευάζονται με εξαιρετικά γλυκά σταφύλια. Προκειμένου να γίνουν γλυκά, η ζύμωση σταματά πριν οι ζύμες μετατρέψουν όλη τη...