Σοκολάτα στο κρασί Η σοκολάτα είναι μια αρκετά κοινή γεύση και άρωμα στα γεμάτα κόκκινα από τα θερμότερα κλίματα, όπως το γαλλικό Merlot από το Νότο, το Montepulciano d'Abruzzo και το Barossa Valley Shiraz. Μπορεί να αναγνωριστεί και να ταυτιστεί με διάφορα είδη - σοκολάτας γάλακτος, μαύρη σοκολάτα και ακόμη και σκόνη κακάο. Όταν λέμε...
Ένας γαλλικός κανόνας λέει, ότι εάν πίνετε λευκό κρασί πριν από το κόκκινο, είναι ΟΚ. Αλλά αν κάνετε το αντίστροφο, θα περάσετε τη νύχτα σας στην τουαλέτα. Όλα αυτά όμως, απλά δεν ισχύουν! Ως επί το πλείστον, ο οινικός κανόνας «πίνουμε πρώτα τα λευκά», εάν μπορούμε να τον ονομάσουμε κανόνα, προκύπτει από τη θεωρία ότι είναι...
Η οινική περιοχή της Λομβαρδίας βρίσκεται στη βόρεια-κεντρική περιοχή της Ιταλίας. Η περιοχή του κρασιού είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα αφρώδη κρασιά της που παράγονται στις περιοχές Franciacorta και Oltrepò Pavese. Η περιοχή της Λομβαρδίας παράγει επίσης, φημισμένα κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά που παράγονται από ποικιλία τοπικών και διεθνών σταφυλιών, όπως το Nebbiolo στην...
Οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές γυάλινων ποτηριών έχουν δημιουργήσει εξειδικευμένα ποτήρια για όλες τις διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένων του Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, σαμπάνιας, κ.λπ. Κάθε είδος ποτηριού γίνεται ανάλογα με το συγκεκριμένο στυλ κρασιού, προκειμένου να συλλάβει την ουσία του. Μερικά κρασιά είναι όξινα, άλλα είναι τανικά, κάποια είναι γλυκά κλπ. Τα ποτήρια...
Το Sake είναι ένα αλκοολούχο ποτό που φτιάχνεται από ρύζι, το οποίο μετά από μια συγκεκριμένη διαδικασία μετατροπής του αμύλου του σε σάκχαρα, ζυμώνει. Στην Ιαπωνία συχνά αναφέρεται και ως Nihonshu, για να το διαφοροποιήσουν από το Sake που κυριολεκτικά, σημαίνει αλκοόλ. Τα βασικά συστατικά για την παρασκευή ενός ποιοτικού Sake είναι συγκεκριμένες ποικιλίες ρυζιού, οι...
Διαβάζοντας ένα άρθρο για την Αργεντινή και για το ιδιαίτερο ενδιαφέρον που δείχνουν οι παραγωγοί κρασιού για τα ασβεστολιθικά εδάφη, μου δημιουργήθηκε η περιέργεια να ψάξω λίγο περισσότερο τους λόγους που θεωρούνται τόσο ιδιαίτερα και πως επηρεάζουν στην ποιότητα των κρασιών. Είναι αλήθεια ότι αρκετές από τις λεγόμενες “μεγάλες” περιοχές του κρασιού, όπως η Champagne, η...
