Τίποτα δεν διαρκεί για πάντα. Κι αυτό ισχύει κυρίως για τα τρόφιμα και άλλα οργανικά υλικά. Οποιοδήποτε τρόφιμο έχει ημερομηνία λήξης, και με την πάροδο του χρόνου οτιδήποτε αποσυντίθεται. Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια θα αναλάβουν να αφομοιώσουν ό, τι δεν προλάβουμε να φάμε εμείς και θα το διασπάσουν σε κομπόστ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά...
Το κρασί είναι ένα ευαίσθητο προϊόν. Η έκθεση μιας φιάλης σε υψηλότερες θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα θα επηρεάσει την ακεραιότητά της και ενδεχομένως να «μαγειρέψει» το κρασί. Αλλά ποια ακριβώς θερμοκρασία θεωρείται πολύ ζεστή; Και πόσο καιρό πρέπει να μείνει το κρασί σε αυτή την θερμοκρασία πριν "μαγειρευτεί"; Ας δούμε πώς επηρεάζει η θερμοκρασία...
Το σύστημα παλαίωσης κρασιού solera, αναπτύχθηκε από τους Ισπανούς και τους Πορτογάλους ως ένας τρόπος για την προσφορά κρασιών σταθερής μέσης ηλικίας, καθώς και για τη διασφάλιση μιας συγκεκριμένης ομοιογένειας του προϊόντος ανεξάρτητα από τον κάθε τρύγο. Οι παραγωγοί Sherry και Port αυτών των δύο χωρών συνειδητοποίησαν ότι το προϊόν τους...
Οι καινούργιες αξιολογήσεις Ελληνικών κρασιών από την ομάδα της διακεκριμένης οινοκριτικού και wine influencer Jancis Robinson, επιβεβαιώνουν την συστηματική και υποδειγματική δουλειά που γίνεται στο icon κτήμα της Φλώρινας . Οι αξιολογήσεις που δημοσιεύθηκαν πρόσφατα, στις 28 Ιουνίου 2020, έδωσαν την ασυνήθιστα ψηλή βαθμολογία 18++ στο flafgship ερυθρό κρασί του κτήματος, το...
Έχετε σκεφτεί ποτέ ποιο είναι το οικολογικό αποτύπωμα του κρασιού που έχετε στο ποτήρι σας; Πολλά οινοποιεία μεγάλης κλίμακας επιβαρύνουν το περιβάλλον μέσω της χρήσης χημικών φυτοφαρμάκων και της υψηλής κατανάλωσης νερού. Καθώς η ευαισθητοποίηση για το περιβάλλον αυξάνεται με γεωμετρικούς ρυθμούς, προτιμώνται μέθοδοι όπως η βιολογική καλλιέργεια και η χρήση ηλιακής ενέργειας που μειώνουν...
O μηλίτης είναι ένα ποτό που έχει γίνει πολύ της μόδας τον τελευταίο καιρό και στην Ελλάδα. Ξέρουμε τι είναι ο μηλίτης; Είναι το ίδιο ο μηλίτης με τον χυμό μήλου ή το κρασί μήλου; Οι περισσότεροι συγχέουμε αυτούς τους όρους και τους χρησιμοποιούμε για να πούμε το ίδιο πράγμα. Όμως πρόκειται για τρία διαφορετικά...
