Περιοχή: Π.Γ.Ε. ΣιάτισταΠοικιλία: Ξινόμαυρο 85%, Μοσχόμαυρο 15%Δεν πάει πολύς καιρός από τότε που οι λέξεις''Ελληνικό ροζέ'', αποτελούσαν σύντομο ανέκδοτο.Με μεγάλο ενθουσιασμό ανακάλυψα μία από τις εξαιρέσεις, οι οποίες τείνουν εσχάτως να πολλαπλασιάζονται με γοργούς ρυθμούς.Οι περγαμηνές στην οπίσθια ετικέττα προδιέθεταν για ωραία πράγματα: 70 ετών αμπελώνας, υψόμετρο 800 μέτρα και απόδοση 150Κ /στρέμμα (πως;).Και ακριβώς...
Περιοχή: Π.Γ.Ε. ΣιάτισταΠοικλία: ΞινόμαυροΑπό παλιό αμπελώνα 70 ετών στα 800 μέτρα και την εξαιρετικά χαμηλή απόδοση των 150-200 κιλών ανά στέμμα ,γεννιέται αυτό το απρόσμενο κρασί. Το μέτριο ρουμπινί χρώμα στην όψη, διαδέχεται μιά πολύμορφη ,πανηδονιστική μύτη.Κεράσια, μύρτιλλα, μαύρα φραγκοστάφυλα ,με φύλλα,γη,αρμύρα, φρεσκοξεριζωμένους βολβούς, ήπιες οσμές φάρμας ,ξύλο βαρελιού, αναδύονται προοδευτικά με αξιοσημείωτη ένταση. Πλήρης μεταμόρφωση στο...
Περιοχή: Sanlucar de Barrameda, ΙσπανίαΠοικιλία: PalominoΟ οίκος Valdespino κατέχει την φήμη για τον παλαιότερο οίκο παραγωγής Sherry. Η οικογένεια που βρίσκεται πίσω από το όνομα αυτό, παράγει sherry για 700 χρόνια. Η επιχείρηση που παράγει αυτά τα σέρι σήμερα δραστηριοποιήται στον χώρο αυτό από τα τέλη του 1800 και βρίσκεται στο Jerez της Ισπανίας. Το...
Περιοχή: Σαντορίνη, Κυκλάδες Π.Γ.Ε.Ποικιλία: Μανδηλαριά 90% & Μαυροτράγανο 10%Κλασσική ερυθρή οινοποίηση και παλαίωση για 6 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Χρώμα καθαρό μέτριο πορφυρό. Μύτη καθαρή μέτριας (+) αρωματικής έντασης εξελισσόμενη, με νότες από φρεσκοσυνθλιμμένα κόκκινα φρούτα, αποξηραμένα kirsch, ανθικές νότες βιολέτας και τριαντάφυλλου (γλυκό κουταλιού) σε συνδυασμό με καραμέλα βουτύρου και γλυκά μπαχαρικά σε...
Περιοχή: Cote d'Or, Cotes de Nuits, Flagey-Echezeaux, Βουργουνδία, ΓαλλίαΠοικιλία: Pinot NoirΟ οίκος Louis Jadot είναι ένας από τους πιο σεβαστούς negociants της Βουργουνδίας. Ιδρύθηκε το 1859 από την οικογένεια Jadot. Το κύρος και η ποιότητα των κρασιών του κτήματος ήταν καλά εδραιωμένη τον 19ο αιώνα. Η οικογένεια συνέχισε την αγορά ιδιαίτερα επιθυμητών αμπελώνων στον 20ο...
Περιοχή: Αμύνταιο Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΞινόμαυροΧρώμα μέτριο ρουμπινί ,αρκετά διαπερατό. Πολύ γοητευτική μύτη μέτριας και πλέον έντασης ,σχεδόν έντονη ,με άφθονο μπλέ και κόκκινο φρούτο,μύρτιλλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βύσινα ,φράουλες. Λίγο τηγανητό μπέικον μαζί με υπόνοια αρμύρας ,γήινη αίσθηση από βολβούς και βρεγμένο χώμα, διακόπτει την φρουτώδη επέλαση, καταλήγοντας σε άνθη γαρδένιας , γαρύφαλου και μπαχαρώδες τελείωμα. Στο στόμα τα πράγματα διαφοροποιούνται, καθότι το νεοπαγές...
