Περιοχή: Ρίζες Αρκαδίας, Νεμέα Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΑγιωργίτικοΤο Κτήμα Δρυόπη της Τσέλεπος Οινοποιητική ,αποτελεί εδώ και χρόνια μια σταθερή αξία στην περιοχή της Νεμέας. Γιά το ύφος της ετικέτας χρησιμοποιούνται σύγχρονες οινοποιητικές μέθοδοι ,που δίνουν μεστά, συνήθως μέτρια προς υψηλόβαθμα κρασιά. Το 2011 επιδεικνύει βαθύ ρουμπινί χρώμα και μιά μύτη με γενναίες δόσεις μαύρου φρούτου,μαυροκέρασο,μύρτιλλο,μούρα, μελάσα, μελάνι,ιώδιο...
Περιοχή: Douro, ΠορτογαλίαΠοικιλία: Port blendΤα Colheita Port, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην χώρα όπου παράγονται. Πρόκειται για κρασιά που προέρχονται από μια μόνο χρονιά και έχουν ωριμάσει σε βαρέλια μέχρι πριν την κυκλοφορία τους στην αγορά. Η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης σε βαρέλι είναι 8 χρόνια αλλά τα περισσότερα σπίτια διαλέγουν να αφήσουν τα κρασιά πολύ...
Tα αποτελέσματα από την παραγωγή vintage σαμπάνιας σε μπουκάλια double magnum δεν είναι ακόμα πλήρως κατανοητά. Είναι πολύ πιθανό μάλιστα να είναι μια από τις πιο δυνατές προκλήσεις της επόμενης γενιάς οινοποιών, σύμφωνα με τον οινοποιό της Veuve Clicquot, Cyril Brun. Tα σχόλιά του έγιναν στην διάρκεια ενός masterclass στον οίκο σαμπάνιας Cave Privee Collection...
Περιοχή:Barossa Valley/Αυστραλία Ποικιλία:Shiraz 100%Το Yalumba είναι από τα ελάχιστα οινοποιεία στο κόσμο που κατασκευάζει τα δικά του βαρέλια με παραδοσιακό τρόπο. Ένα από τα μυστικά της εξαιρετικής δύναμης αυτού του κρασιού είναι ότι τα ξύλα που χρησιμοποιούνται στη κατασκευή των octaves (βαρέλια 90 λίτρων) στα οποία ωριμάζει το Octavious, παλαιώνουν στη Yalumba για οκτώ χρόνια...
Περιοχή:IGT Toscana, Ιταλία Ποικιλία: Sangiovese 85%, Cabernet Franc 15% Η οικογένεια Αntinori, γνωστή για την μεγάλη επιρροή που ασκεί στα οικονομικοπολιτικά δρώμενα της Ιταλίας , οινοποιεί από το 1385. Το Τignanello είναι το πρώτο κρασί που ονομάστηκε ή βαπτίστηκε αν θέλετε, με μια συστάδα ακόμα σπουδαίων οίνων, Super Tuscan. Οι ισχυροί οίκοι της περιοχής θέλοντας να...
Περιοχή: Sancerre, ΓαλλίαΠοικιλία:Sauvignon BlancO Bon Viveur Gilles Crochet, γιος του Lucien, φαίνεται μετά από τα καθήκοντα οινοποίησης σε αυτό το Estate. Το οινοποιείο είναι εξαιρετικά σύγχρονο, εξοπλισμένο με την τελευταία λέξη ελεγχόμενης θερμοκρασίας στα δοχεία ζύμωσης. Η έμφαση δίνεται στην δημιουργία κρασιών φινέτσας και πολυπλοκότητας που είναι πιστά στο terroir και στη σοδειά. Τα...
