Ποικιλιές: Garganega 70% & Trebbiano di Soave 30% Περιοχή: Veneto, Soave Classico D.O.C. Οι καλύτεροι οίνοι ονομασίας Soave D.O.C. προέρχονται πάντα από τη ζώνη Classico στο κέντρο της ονομασίας που δημιουργήθηκε από μερικούς λόφους γύρω από τις κοινότητας της Monforte d' Alpone και Soave. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 250 μέτρων σε πλαγιές με μικρή...
Ποικιλία: Ροδίτης Περιοχή: Περιοχή Μπιντάλμπα, Γουμένισσα, Π.Γ.Ε. Πλαγιές Παϊκου Χρώμα λεμονί απαλό, αχυρόξανθο. Μύτη μέτριας (+) αρωματικής έντασης, με χαρακτηριστικά αρώματα λευκών ανθών (χαμομήλι), γλυκών εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, κομ-κουάτ) μαζί με πράσινα φρούτα (μήλο, φραγκοστάφυλο) τα οποία εξελίσσονται σε αρώματα από άγουρα πυρινόκαρπα φρούτα (νεκταρίνια) και τροπικά φρούτα (ανανά &ακτινίδιο), ενώ στο τελείωμα διακρίνουμε νότες ορυκτότητας. Στο...
Περιοχή: Νάουσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Χρώμα μέτριο ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Μύτη μέτρια +, αρκετά εξελιγμένη, με πολυποίκιλη τομάτα, γήινα στοιχεία μανιταριού, ίχνη από κύμινο και ελάχιστη κουβερτούρα. Σώμα μεσαίου βάρους με έντονες, όχι απολύτως ενσωματωμένες τανίνες και υψηλή οξύτητα. Η πολυσχιδής παλέττα της τομάτας συνεχίζει και στον ουρανίσκο, ακολουθούμενη από κόκκινο κεράσι και δαμάσκηνο σε πολύ όμως μικρότερη...
Περιοχή: Σαντορίνη, επιτραπέζιος Ποικιλία: Μαυροτράγανο Χρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη μέτρια+ σχεδόν έντονη, με σκούρο βύσσινο και κεράσι, ζουμερή φράουλα, σκουρόχρωμα άνθη ρόδου και γαρύφαλλου, όμορφες γλυκές μπαχαρώδεις νύξεις. Σώμα μετρίου όγκου με ωραίες στέρεα δομημένες μέτριας+ έντασης τανίνες και προς υψηλή οξύτητα. Στον ουρανίσκο φινετσάτη γλυκόξινη αίσθηση με φράουλα, βύσσινο, ανθικότητα με λουλούδι βιολέττας και τριαντάφυλλου + ροδόνερο...
Ποικιλιές: Ξινόμαυρο Περιοχή: Νάουσσα Ο.Π.Α.Π. Χρώμα ανοικτό ρουμπινί με αρχή από καστανές ανταύγειες. Μύτη μέτριας προς υψηλής αρωματικής έντασης, ξεκινάει τα τυπικά για την ποικιλία αρώματα ντομάτας, ενώ με τον αερισμό αναδύονται οσμές από κόκκινα φρούτα (φράουλες, φραγκοστάφυλο, κράνα) μαζί με νότες αποξηραμένου σμέουρου, ανθικές νότες από αποξηραμένα άνθη που συνδυάζονται με φαρμακευτικές νότες, ζωϊκές νύξεις,...
Περιοχή: Π.Ο.Π. Γουμένισσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο 50% Νεγκόσκα 50% Χρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη μέτριας + έντασης με αποξηραμένα φρούτα και άνθη, φυτικά στοιχεία, πελτέ τομάτας, πουρέ σελινόριζας, δαμάσκηνο, λίγο βερνίκι, στοιχεία από το ξύλο του βαρελιού και την αλκοόλη να μην περνά απαρατήρητη. Το στόμα με μεγαλύτερη συστολή αλλά όχι φειδωλό. Μέτριο σώμα, η οξύτητα άνω του μετρίου, οι...
