Περιοχή: ΜαυροβούνιοΠοικιλία Vranac H καλή μαρτυρία από τον ΄΄πολύ΄΄ Steven Spurrier ,αλλά και η εξίσου καλή βαθμολογία από το Decanter, με έκαναν στην πρώτη ευκαιρία που ο αγαπητός φίλος Κώστας σε μία από τις -συχνές- μετακινήσεις του στο Μαυροβούνιο βρεθεί εκεί ,να του αναθέσω την εύρεσή του. Χρώμα βαθύ πορφυρό Στη μύτη εμφανίζεται με παραπάνω από μέτρια ένταση, δίνοντας αρώματα μούρων...
Χρώμα βαθύ ρουμπινί Μύτη μέτριας έντασης με κεράσι, ανθικότητα, στοιχεία βαρελιού και παρά την ένδειξη τών 12,5%, ελαφρώς αλκοολική. Σώμα μετρίου όγκου με στυφή αίσθηση από τις στεγνές τανίνες, γνώρισμα άλλωστε της ποικιλίας. Το βαρέλι ζωηρό ,το φρούτο απομονώνεται σε κόκκινο κεράσι, κράνο και μικρό ίχνος από άγριο τριαντάφυλλο, (δεν μοιάζει όμως και τόσο πολύ με...
Περιοχή: D.O. Valle de Colchagua, ChileΠοικιλία: Malbec 50% & Cabernet Sauvignon 50%Το 60% του κρασιού ωριμάζει για 10 μήνες σε νέα Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Χρώμα καθαρό βαθύ πορφυρό. Μύτη καθαρή μέτριας (+) αρωματικής έντασης, εξελισσόμενη, με χαρακτήρα από άνθη βιολέτας, φραγκοστάφυλο, μούρο, μαύρο σύκο έντονο μαζί με raspberries, ώριμο δαμάσκηνο που συνδυάζονται με βοτανικές νότες...
Περιοχή: Σαντορίνη, Επιτραπέζιος Τοπικός ΟίνοςΠοικιλία: ΜαυροτράγανοΧρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη μέτριας+ έντασης ,πολύ ενδιαφέρουσα και εκκεντρική , με ορυκτότητα που μοιάζει με φρεσκοσβησμένη στάχτη και καμμένο λάστιχο, χωρίς όμως να δείχνει οινολογικό πρόβλημα (Σε τέτοιες πεπιπτώσεις ο ''ένοχος'' είναι μερκαπτάνες ή θειόλες ,θειώδεις ενώσεις που δίνουν τέτοιες οσμές, κάτι που δεν φαίνεται εδώ).Ελαφριά ζωικότητα. Αμφότερα δεν κρύβουν...
Περιοχή: Πιερία Π.Γ.ΕΠοικιλία: Ξινόμαυρο, ΛημνιώναΧρώμα βαθύ πορφυρό με μενεξιές ανταύγειες. Στην ζωηρή και σχετικά νεανική μύτη, σκούρα φρούτα του δάσους, μύρτιλα, βατόμουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, έντονη αρμύρα, ορυκτότητα, ιώδιο και άσφαλτος ,πληθωρική αλλά όχι υπερβάλουσα ζωικότητα με ψημένο κρέας ,μπέικον,γήινα στοιχεία, ανθικές νότες και τέλος ,χαρούπι. Μέτριο πρός γεμάτο σώμα, με ιδιαίτερα τονισμένη οξύτητα και πλούσιες, ποιοτικές , βαθειές...
Περιοχή: Valpolicella DOCG, ΙταλίαΠοικιλία: Corvina: 60%, Corvinone, Rondinella, Croatina: 30%, Old traditional valpolicella varieties: 5%Τα σταφύλια αφήνονται να αφυδαοθούν και κατόπιν διαλέγονται και μαζεύονται σε μικρά καλάθια κατά τη διάρκεια του Σεπτεμβρίου. Ξηραίνονται με φυσικό τρόπο. Ακολουθεί πίεση, αποβοστρύχωση και ζύμωση η οποία διαρκεί 30 περίπου ημέρες. Το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια των 500 λίτρων για 36 μήνες και ένα χρόνο...
