Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: 100% Ασύρτικο, επιλεγμένο από τα πιο ηλικιωμένα αμπέλια της περιοχής του Ακρωτηρίου H oινοποίηση στο Ασύρτικο Grande Reserve που ακολουθείται είναι κλασική λευκή με τρύγο τελευταίες ημέρες του Αυγούστου. Η ζύμωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια και λίγο πριν το μέσο της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταγγίζεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 225 λίτρων,...
Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ασύρτικο Χρώμα μέτριο λεμονί. Μύτη έντονη, με εσπεριδοειδή, μέλι, χαμομήλι, λευκά και κίτρινα άνθη, ορυκτά στοιχεία. Η 18μηνη παραμονή στις οινολάσπες έχει συμβάλλει τα μέγιστα στην απίθανη ισορροπία,τη συγκέντρωση και τον εξαιρετικό χαρακτήρα αυτού του καθαρόαιμου. Ακριβές ,με ισχυρότατο ποικιλιακό στίγμα, ο οίνος αυτός δίνει σαφή δείγματα γραφής: γεμάτο σώμα, έντονη οξύτητα, με τον ουρανίσκο...
Περιοχή: Κεφαλλονιά, Π.Ο.Π. Κεφαλληνία Ποικιλία: Ρομπόλα Χρώμα ανοιχτό προς μέτριο λεμονί. Μύτη έντονη, με πυρηνόκαρπα φρούτα, ορυκτότητα, ρόζ και λευκά άνθη, εσπεριδοειδή και εξαιρετικά εναρμονισμένα στοιχεία βαρελιού που δεν ενοχλούν διόλου, καθώς συντελούν στην πολυπλοκότητά του. Σώμα γεμάτο, συμπαγές,με υψηλή φυσική οξύτητα, όπου στον ουρανίσκο απολαυστικά τονίζονται λευκόσαρκο ροδάκινο, δαμάσκηνο βανίλια, φυρίκι, πλειάδα εσπεριδοειδών με το πορτοκάλι...
Περιοχή: Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Θραψαθήρι Χρώμα μέτριο λεμονί. Μύτη μέτριας έντασης, με τροπικά φρούτα, κίτρινα άνθη, αποξηραμένο φλαμούρι, αποξηραμένα βότανα και πικάντικες νύξεις. Σώμα γεμάτο,με υψηλή οξύτητα και ελαιώδη υφή.Στον ουρανίσκο υπάρχει μια περιρρέουσα πικάντικη αίσθηση. Το ώριμο μήλο golden ακολουθούν αχνές νύξεις πεπονιού και μπανάνας,χωρίς πάντως να είναι κυρίαρχες.Υποψία φραγκόσυκου αλλά και μεσογειακών βοτάνων. Επίγευση...
Περιοχή: Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Βιδιανό Χρώμα μέτριο λεμονί. Μύτη μέτριας + έντασης , με εξωτικά φρούτα και κυρίαρχη βερυκοκένια αίσθηση.Καραμελωμένα φρούτα και κίτρινος ανθικός χαρακτήρας συνυπάρχουν.Σώμα γεμάτο, με υψηλή επίμονη οξύτητα και ένα σοβαρό συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι του προκατόχου του της χρονιάς του 2011:σε αντιστάθμισμα της υπερσυμπύκνωσης και του αισθητού βαρελιού, η έκδοση του 2012...
Περιοχή: Νάξος, Κυκλάδες, Αιγαίο (Επιτραπέζιος) Ποικιλίες: Σαββατιανό Χρώμα λεμονί βαθύ, με χρυσοπράσινες ανταύγειες. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, ξεκινάει με αρώματα φρούτων, πυρηνόκαρπα (βερίκοκο), τροπικά φρούτα (ώριμος ανανάς, ώριμη μπανάνα, πεπόνι) τα οποία ντύνονται με νότες ορυκτότητας που θυμίζουν ηλιοκαμένο αιγαιοπελαγίτικο βράχο, ενώ σταδιακά τα φρουτώδη αρώματα εξελίσσονται σε αρώματα εσπεριδοειδούς μαγειρεμένου (γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι). Στο...
