Η θερμοκρασία σερβιρίσματος ενός κρασιού, είναι τόσο σημαντικός παράγοντας για την ανάδειξη της ποιότητας του κρασιού που όμως δεν την έχουμε αντιληφθεί σε όλο το εύρος της. Για να καταλάβουμε την σημασία της θερμοκρασίας σερβιρίσματος ενός κρασιού, θα πρέπει να σκεφτούμε καταρχάς τα ποτήρια. Γιατί άραγε τα ποτήρια λευκού κρασιού είναι μικρότερα από εκείνα του κόκκινου? Μήπως για...
Η υπερθέρμανση του πλανήτη που τόσο απασχολεί τους οινοποιούς τα τελευταία χρόνια, πρέπει να εξεταστεί και με βάση κάποιους άλλους παράγοντες, λένε εμπειρογνώμονες του κρασιού. Οι θεωρίες σχετικά με την αύξηση της θερμοκρασίας του πλανήτη δεν λαμβάνουν υπόψη την επίδραση παραγόντων, όπως την ποσότητα του διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα και την κυκλική φύση του κλίματος,...
του Νίκου Λουκάκη Μια έκφραση που την χρησιμοποιούμε όταν δεν μπορούμε να δώσουμε μια εξήγηση στο πως θα δώσουμε λύση σε ένα πρόβλημα, γιατί δεν γνωρίζουμε από που ξεκινάει το πρόβλημα αυτό καθαυτό. Τέτοια περίπτωση μου θυμίζει η Θεσσαλονίκη στην εστίαση. Οι επαγγελματίες λένε ότι οι πελάτες δεν δέχονται καινούργια πράγματα και οι πελάτες ότι έχουν βαλτώσει...
Η Ελληνική αγορά διαθέτει πλέον εκατοντάδες ετικέτες μπύρας Ελληνικής παραγωγής. Οι εξαιρετικής ποιότητας μπύρες που παράγονται σε κάθε γωνιά της Ελλάδος, από το Καστέλι Κισσάμου, το Ρέθυμνο ή το Ζουνάκι της Κρήτης, την Σαντορίνη, την Ρόδο, την Χίο, την Τήνο, την Εύβοια, ολόκληρη την ηπειρωτική Ελλάδα μέχρι την Κέρκυρα και την Κεφαλονιά, σφραγίζοντας μέσα σε κάθε...
Είναι γεγονός πως στη σύγχρονη οινοποίηση οι οινολόγοι κάνουν τα πάντα για να αποφεχθούν όσο το δυνατόν περισσότερο οι οξειδώσεις, ιδίως, όταν έχουμε να κάνουμε με λευκά κρασιά. Το καφέ χρώμα μπορεί λοιπόν να μην έχει συνδεθεί με την ποιότητα του κρασιού, ένα όμως άγγιγμα από αυτό το μαγικό καφέ τη σωστή στιγμή της οινοποίησης...
Οι άνδρες που καταναλώνουν μια διατροφή πλούσια σε φλαβονοειδή (ουσίες που συνήθως βρίσκονται στα φρούτα και το κόκκινο κρασί) είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν στυτική δυσλειτουργία, σύμφωνα με μελέτη. Η έρευνα έχει τίτλο ‘Dietary flavonoid intake and incidence of erectile dysfunction’ και δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition. Η έρευνα, που διεξήχθη από το...
