Μάιος 2016
Νέα έρευνα: Το κόκκινο κρασί κάνει καλό στην υγεία του εντέρου
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι πότες κόκκινου κρασιού έχουν μεγαλύτερη ποικιλομορφία στα μικρoβιώματα του εντέρου, γεγονός που σημαίνει καλύτερη υγεία. Ίσως τα βακτήρια δεν είναι τόσο άσχημα. Οι έρευνες όλο και περισσότερο διαπιστώνουν ότι τα τρισεκατομμύρια μικρόβια που ζουν στο έντερο μας, ευρέως γνωστά ως μικρόβιώματα του εντέρου, συμβάλλουν σε μεγάλο βαθμό στην υγεία και την...
Διαδικασία αξιολόγησης του κρασιού
Οι δοκιμαστές του οίνου χρειάζονται κάτι παραπάνω από μύτη και ουρανίσκο για να αξιολογήσουν ένα κρασί-χρειάζεται να παρατηρήσουν την εμφάνιση και το μπουκέτο του κρασιού ώστε να εκτιμηθεί πλήρως κάθε τρύγος. Κοιτάξτε το κρασί στο ποτήρι. Πολλά από αυτά που θα γευτείτε κρύβονται στο χρώμα ,την διαφάνεια και την πιθανή παρουσία ενανθράκωσης ή αισθητού ιζήματος. Ανακινείστε το...
Orgion 2013 Σκλάβος
Περιοχή: Κεχριώνας Κεφαλονιά, Π.Γ.Ε. Πλαγιές Αίνου Ποικιλία: Μαυροδάφνη Μια ποικιλία σταφυλιού που μέχρι πριν από λίγα χρόνια η χρήση της περιοριζόταν σχεδόν αποκλειστικά στην παραγωγή των διακεκριμένων ενισχυμένων επιδόρπιων οίνων. Το Οργίων, προέρχεται από σταφύλια της ποικιλίας Μαυροδάφνη που καλλιεργούνται με παραδοσιακό τρόπο σ΄αυτή τη ζώνη ονομασίας προέλευσης. Η αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση έγινε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια...
“Γεύσεις και Οίνος”: Αφιέρωμα στο κυπριακό κρασί (full episode)
https://www.youtube.com/watch?v=gdktr4avuOk Το Α' μέρος του αφιερώματος στο Κυπριακό Κρασί βρίσκεται ήδη online! Δείτε τη συνέχεια αυτή την Κυριακή, στις 20.30, στο ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ TV.
Μύθος ή πραγματικότητα; Oι Ασιάτες μεθάνε ευκολότερα;
Το αναψοκοκκινισμένο πρόσωπο που προέρχεται από το αλκοόλ είναι στην πραγματικότητα πολύ συνηθισμένο στους ανατολικούς και νοτιοανατολικούς Ασιάτες, αλλά γενικά δεν είναι πολύ κατανοητό το γιατί συμβαίνει αυτό. Σημαίνει ότι οι πότες με αυτά τα συμπτώματα είναι περισσότερο μεθυσμένοι ή απλά έτσι φαίνονται; Και γιατί οι Καυκάσιοι και άλλες φυλές δεν είναι τόσο ευαίσθητοι; Ας ξεκινήσουμε...
10 χρόνια Δάκρυ του Πεύκου: «Από το στερεότυπο του χθες στο πρότυπο του αύριο»
Σε μια πολύ ιδιαίτερη βραδιά, η οποία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 17 Μαΐου 2016 στο εστιατόριο Varoulko Seaside, η οικογένεια Κεχρή, μαζί με περισσότερους από 100 εκλεκτούς προσκεκλημένους από τον χώρο του κρασιού, της εστίασης, του τουρισμού και των media, γιόρτασε τη συμπλήρωση 10 χρόνων από τη δημιουργία της ρετσίνας Δάκρυ του Πεύκου, ένα σημαντικό ορόσημο...
Οι ποικιλίες σταφυλιών της Σαμπάνιας
Στις περισσότερες περιπτώσεις , η Champagne είναι ένα πολύ περίπλοκο μείγμα οίνου-όχι μόνον ένα μείγμα από ποικιλίες σταφυλιώνi αλλά κι ένα μείγμα από αμπελώνες από όλη την περιχή της Καμπανίας στην Γαλλία. Η Σαμπάνια γίνεται κυρίως από τρεις ποικιλίες σταφυλιών · Pinot Noir (κόκκινη ποικιλία ) · Pinot Meunier (κόκκινη συγγενική του Pinot Noir) · Chardonnay (λευκή ποικιλία ) Κάποια σταφύλια μικρής σημασίας...
18/5 Wine Wednesdays στο Sinatra Espresso & Wine Bar με Παλαιός Άμπελος λευκό 2015 Κτήμα Δ. Μίγας
Ένα mainstream λευκό κρασί από τις κοσμοπολίτικες ποικιλίες Sauvignon Blanc & Chardonnay, με γοητευτικά αρώματα τροπικών φρούτων, ώριμων νεκταρινιών, σαρκώδη ροδάκινα, ξύσμα εσπεριδοειδών και μια καλοβαλμένη αίσθηση φυτικότητας (κομμένο γρασίδι). Τα υπέροχα ζουμερά φρούτα, έρχονται στον ουρανίσκο με -σχεδόν- κρεμώδη υφή & υποδειγματική ωριμότητα και τονίζονται από την δροσιστική (limey) οξύτητα, οδηγώντας σε μια μακρά,...
Το Γαλλικό Παράδοξο
Πώς θα σας ακουγόταν εάν σας έλεγαν ότι με έξυπνες συνήθειες, μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιο καταπληκτικά κρασιά και φαγητά και να είστε ταυτόχρονα σε άψογη φόρμα; Και ακόμα καλύτερα, ότι θα μπορούσατε να ζήσετε περισσότερο, μια αξιομνημόνευτη ζωή με μια διατροφή πλούσια σε κρασί; Οι Γάλλοι ξέρουν. γι΄αυτό άλλωστε η διατροφή τους έχει ονομαστεί...
Eκδηλώσεις οινοποιείων για τις ΑΝΟΙΧΤΕΣ ΠΟΡΤΕΣ
Οι εκδηλώσεις των οινοποιείων στους ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΒΟΡΕΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ, για το Σαββατοκύριακο 28 & 29 Μαΐου 2016 με τις ΑΝΟΙΧΤΕΣ ΠΟΡΤΕΣ! Το Σάββατο 28 και την Κυριακή 29 Μαΐου, από τις 11 το πρωί έως τις 7 το απόγευμα, τα επισκέψιμα οινοποιεία του οινοτουριστικού δικτύου `Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος` μας περιμένουν με...