Μάιος 2022
Armand de Brignac Ace of Spades
Η Armand de Brignac Champagne είναι μια prestige μάρκα σαμπάνιας που παράγεται από την οικογένεια Cattier. Η οικογένεια έχει πλούσια ιστορία ως ελίτ σπίτι σαμπάνιας στο μικροσκοπικό χωριό Chigny les Roses, όπου κατέχει και καλλιεργεί οικογενειακούς αμπελώνες από το 1763. Η ομάδα της Champagne Cattier που παράγει την Armand de Brignac ηγείται από τους Jean-Jacques και...
Έξυπνα tips για το κρασί (video)
Ας θυμηθούμε ένα παλαιότερο επεισόδιο του Γεύσεις και Οίνος Σε αυτό το επεισόδιο, έξυπνα tips για το κρασί! Πως θα επιλέξουμε το σωστό κρασί από το ράφι; Πως συντηρούμε ένα ανοιγμένο μπουκάλι στο ψυγείο; Γιατί λέμε ότι το κρασί έχει φελλό; Πως δημιουργούνται τα αρώματά του; Δείτε ακόμα μια πανεύκολη χειμωνιάτικη συνταγή με λευκό κρασί, κατσικίσια...
Ο Jean-Louis Chave κερδίζει το βραβείο Winemakers’ Winemaker 2022
Ο Jean-Louis Chave ορίστηκε ως ο αποδέκτης του βραβείου Winemakers’ Winemaker για το 2022 σε μια τελετή κατά τη διάρκεια της ProWein, την Δευτέρα. Το βραβείο, δίνεται ετησίως από το Institute of Masters of Wine και το the drinks business από το 2011, αναγνωρίζοντας εξαιρετικά επιτεύγματα στον τομέα της οινοποίησης και επιλέγεται από μια ομάδα συναδέλφων...
Σκοτσέζικο, ιρλανδέζικο, Bourbon & Rye Ουίσκι, ποιες είναι οι διαφορές;
Είναι μια απορία που έχουν συχνά όσοι ξεκινούν να πίνουν ουίσκι: “Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Scotch, Bourbon και Whiskey”; Εν ολίγοις: Το σκωτσέζικο ουίσκι γίνεται στη Σκωτία, και το Bourbon γίνεται στην Αμερική (κυρίως στο Κεντάκι). Το Scotch παράγεται από βύνοποιημένο κριθάρι ενώ το Bourbon είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι. Εάν πρόκειται να εξηγήσουμε τη διαφορά μεταξύ...
Ποιά είναι τα Grand & Premier Cru της Σαμπάνιας
Η ζώνη παραγωγής σαμπάνιας (περιοχή αμπελώνων AOC) ορίζεται και οριοθετείται με νόμο που ψηφίστηκε το 1927, ο οποίος περιλαμβάνει περίπου 34.300 εκτάρια αμπελώνων. Κύριοι αμπελώνες και το σύστημα cru Η περιοχή βρίσκεται περίπου 150 χιλιόμετρα ανατολικά του Παρισιού και απλώνεται σε 318 χωριά («crus») σε πέντε διαμερίσματα. Οι πιο βόρειοι αμπελώνες απλώνονται περίπου 20 χιλιόμετρα βόρεια και...
Ολοκληρώθηκε το διαγωνιστικό μέρος του δεύτερου 50 Great Greek Wines – Greatness is not a number
Στις 31 Μαΐου η ανακοίνωση των νικητών Με απόλυτη επιτυχία, ολοκληρώθηκε την Κυριακή 8 Μαΐου στην ιστορική κάναβα του Αγ. Ιωσήφ του Selene Restaurant and Antique Wine Caves στη Σαντορίνη, η διεξαγωγή του διαγωνιστικού σκέλους του δεύτερου 50 Great Greek Wines (50GGW), με τη συμμετοχή 156 οινοποιείων και 460 κρασιών. Στην υψηλού κύρους και παγκόσμιας εμβέλειας...
Τι σημαίνει η λέξη brut στην ετικέτα μιας σαμπάνιας;
Οι σαμπάνιες έχουν στην ετικέτα τους μια λέξη που υποδεικνύει το επίπεδο γλυκύτητάς τους. Η γλυκύτητα στη σαμπάνια δεν είναι το ίδιο με την γλυκύτητα στους ήσυχους οίνους επειδή ο βαθμός γλυκύτητας, προέρχεται από το “dosage” στο τέλος της δεύτερης ζύμωσης . Η «ζαχαρούχος» δόση, το dosage δηλαδή ένα ένα μίγμα από κρασί και ζάχαρη...
Η παγκόσμια κρίση πλήττει τον αμπελοοινικό τομέα
Είτε στο νότιο ημισφαίριο είτε στο βόρειο ημισφαίριο, ο αμπελοοινικός τομέας αντιμετωπίζει μια άνευ προηγουμένου πρωτόγνωρη κατάσταση που προκαλείται από την άνοδο των τιμών και την έλλειψη πρώτων υλών. Οι μεγάλες ουρές για να προμηθευτούν ντίζελ και να μπορέσουν να ολοκληρώσουν τη συγκομιδή στην Αργεντινή έχουν γίνει ο τελευταίος πονοκέφαλος, σε μια αλληλουχία προβλημάτων που αντιμετωπίζει...
Το ξινόμαυρο, το αρνί, οι μπάντες και οι ζάντες
Για άλλη μια χρονιά η μεγάλη γιορτή της άνοιξης το Πάσχα, πέρασε βρίσκοντας το πανελλήνιο σύσσωμο να αντιπαλεύει τη βαρυστομαχιά και την κίνηση στις εθνικές οδούς. Οι μέρες που ακολουθούν το Πάσχα, διακρίνονται για την διαχρονικά αγωνιώδη προσπάθεια των ελληνικών νοικοκυριών να διαχειριστούν το αρνί που περίσσεψε. Την ίδια στιγμή που γίνονται οι πρώτοι απολογισμοί...
Sani Gourmet 2022
20-24 Μαίου 2022 ΤΟ ΠΝΕΥΜΑ ΤΟΥ SANI GOURMET CULINARY ARTISANS Από το 2006, το Sani Gourmet συγκεντρώνει πολιτισμούς, γεύσεις και παραδόσεις από όλο τον κόσμο, με κάθε χρόνο αφιερωμένο σε ένα νέο γαστρονομικό θέμα. Τώρα στα 15 του χρόνια, γιορτάζει την Ελληνική Γαστρονομική Σκηνή. Μια πολυτελής σκηνή που ποικίλλει στις πολλές γαστρονομικές της προσφορές, με σύγχρονους Έλληνες σεφ να...