Ιούνιος 2013
Ενημέρωση για τη χρήση μη επιτρεπόμενων εντομοκτόνων για την ευδεμίδα από το δίκτυο οινοποιών νομού Ηρακλείου
Το δίκτυο οινοποιών νομού Ηρακλείου ενημερώνει τους αμπελοκαλλιεργητές οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου για τα παρακάτω: Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση μη εγκεκριμένων φυτοπροστατευτικών προϊόντων (εντομοκτόνων) στην καλλιέργεια της αμπελου για την καταπολέμηση της ευδεμίδας. Ένα τέτοιο εντομοκτόνο είναι π.χ το ΡΟΓΚΟΡ με δραστικη ουσια το dimethoate, του οποίου η χρήση ενώ επιτρέπεται στην καλλιέργεια της ελιάς , απαγορεύεται...
Food & Wine matching MENU στο Anassa Restaurant, Τετάρτη 19/6/2013
Το Oinos and more σας προσκαλεί σε ένα καλοκαιρινό food & wine matching με κρασιά της Μπουτάρη Οινοποιητική, στο Anassa restaurant. Την Τετάρτη 19 Ιουνίου, στο Anassa Restaurant δοκιμάζουμε λευκά και ροζέ κρασιά από την καινούρια σοδειά κρασιών της ιστορικής οινοποιίας , συνδυάζοντας τα με ένα ειδικό μενού που ετοίμασε γι΄ αυτή την βραδιά ο σεφ...
Νέος φελλός παρουσιάστηκε στη Vinexpo
Ο φελλός του κρασιού θα μπορούσε να μπει σε τροχιά αναγέννησης με το λανσάρισμα μιας περιστρεφόμενης και επανασφραγιζόμενης έκδοσης που θα μπορούσε να πεταχτεί με το ανοιχτήρι. Ο φελλός Helix, και το μπουκάλι, έχουν ένα σπειροειδές τελείωμα, το οποίο επιτρέπει στους πότες να ανοίγουν στρίβοντας το πώμα και να το ξανακλείνουν, δημιουργώντας ένα αεροστεγές εμπόδιο. Το...
Sinatra’s fizzy Thursdays με Moscato d’Asti Bosc
Μια ακόμα fizzy Πέμπτη έρχεται στο Sinatra espresso wine bar. Αυτή την Πέμπτη 20 Ιουνίου, θα απολαύσετε -σε ειδική τιμή- τον ημιαφρώδη οίνο από το φημισμένο σταφύλι Moscato, της περιοχής Πιεμόντε της Ιταλίας. Ο οίνος αυτός με Ονομασία Προέλευσης (D.O.C.G.), ανήκει στην οικογένεια Dogliani, μια από τις μεγαλύτερες οικογένειες οινοπαραγωγών στην περιοχή του Langhe. To Moscato d’Asti...
Το dosage “κάτι περισσότερο από γλυκαντικό”
Το dosage θα πρέπει να θεωρείται ως κάτι περισσότερο εκτός από απλώς μια γλυκαντική ουσία και ζωτικής σημασίας για τη σταθερότητα και τη μακροζωία της σαμπάνιας, υποστήριξε ο cellar master της Moët, Benoît Gouez . Με τη συζήτηση για τις ημερομηνίες disgorgement και τη δημοτικότητα των zero dosage κρασιών και στυλ κάτι σαν θέμα αυτή τη στιγμή, η δήλωση...
Kellerei Brigl, Sauvignon 2010, Alto-Adige D.O.P.
Περιοχή: Alto Adige (South Tirol), Βόρειος Ιταλία Ποικιλιακή Σύνθεση: Sauvignon Blanc Το Sauvignon Blanc είναι ένας καλός ένοικος των ψυχρών κλιμάτων. Πως άλλωστε θα μπορούσε να αναπτύξει τα εκρηκτικά πρωτογενή του αρώματα; Τυπικό παράδειγμα αυτό το υποαλπικό Alto-Adige που δοκιμάσαμε. Χρώμα βαθύ λεμονί. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, θυμίζει αρχικά ένα cocktail λευκόσαρκων, πυρινόκαρπων, τροπικών και εσπεριδοειδών φρούτων...
Παρουσίαση Νέου Μενού @ THE MET HOTEL
Την περασμένη Πέμπτη 13 Ιουνίου, πραγματοποιήθηκε η παρουσίαση του νέου καλοκαιρινού μενού του ξενοδοχείου ΤΗΕ ΜΕΤ. Ο executive chef Δημήτρης Τσανανάς, μαζί με την δημιουργική του ομάδα, επέλεξε έναν συνδυασμό παραδοσιακών συνταγών με εντυπωσιακές παραλλαγές. Στην παρουσίαση παρευρέθησαν αντιπρόσωποι των τοπικών εντύπων, και ηλεκτρονικών μέσων, όπου δοκίμασαν το νέο μενού και γνώρισαν τις τολμηρές γαστρονομικές επιλογές...
Βιωματικό αμπελοοινικό σεμινάριο
Απ΄το Branding στο Χωράφι - 23 & 24 Αυγούστου 2013 Αμπέλι -Kρασί - Φαγητό- Παρέα: Σχέση αδιάρρηκτη, διαχρονική, σχέση Πολιτισμού ! Το καλό κρασί, φτιάχνεται στο οινοποιείο, το μεγάλο κρασί όμως φτιάχνεται στο αμπέλι, συνοδεύει φαγητό και πίνεται με παρέα. Αυτό πιστεύουν η Χαρούλα Σπινθηροπούλου(ΑΡΓΑΤΙΑ), ο Βασίλης Μαρίνος (ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΗ),ο Αντώνης Κιοσέογλου(ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ), ο Παναγιώτης Γεωργιάδης (ΑΡΓΑΤΙΑ) κι ο...
Εξαγωγές οίνων 2012: Άνοδος στη Β. Αμερική, στασιμότητα στις υπόλοιπες αγορές, πτώση στην Κίνα
Σημαντική άνοδο των εξαγωγών στη Β. Αμερική (ΗΠΑ 38,8% σε αξία και 14,64% σε ποσότητα και Καναδά 58,95% σε αξία και 34,79% σε ποσότητα) κατέγραψαν τα ελληνικά κρασιά το 2012, σύμφωνα με επεξεργασία των στοιχείων της ΕΛΣΤΑΤ, που πραγματοποίησε η ΚΕΟΣΟΕ. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι και η μέση τιμή μονάδος ανά λίτρο οίνου αυξήθηκε...
Η προσωπική γεύση διαφέρει: το 10% αυτών που πίνουν, προτιμούν φελλωμένα κρασιά…
Η βιομηχανία φελλών στέλνει πάντα ενδιαφέροντα δεδομένα για το πόσο κακό είναι το βιδωτό καπάκι για το κρασί. Πρόσφατα βγήκε μια πιο ενδιαφέρουσα έρευνα: μερικοί καταναλωτές προτιμούν το κρασί τους φελλωμένο. Σύμφωνα με αυτήν την έρευνα που εκδόθηκε στο περιοδικό Food Quality and Preference και χρηματοδοτήθηκε από τους Αμπελώνες Hanzell, η γεύση των ανθρώπων διαφέρει δραματικά. Αυτό...
