Οκτώβριος 2012
Έκλεβαν ποτά από σούπερ μάρκετ των Σερρών
Τα… «έτσουζαν» για τα καλά οι δυο νεαροί Βούλγαροι που είχαν κάνει σύστημα τις κλοπές μπουκαλιών με οινοπνευματώδη ποτά από τα σούπερ μάρκετ στις Σέρρες! Η… περιοδεία τους στα καταστήματα της πόλης, όμως, είχε άδοξο τέλος. Οι υπάλληλοι ενός σούπερ μάρκετ που τους αντιλήφθηκαν να φεύγουν έχοντας κρυμμένες στις τσέπες τους δυο φιάλες...
Κυκλοφόρησε το νέο τεύχος του οινογαστρονομικού περιοδικού FOOD&WINE
Μπορεί το BRING YOUR OWN WINE, μία έμπνευση των Άγγλων αριστοκρατών από τη δεκαετία του ‘50, να αποδειχθεί η μοναδική αξιόπιστη λύση για την αξιοπρεπή παρουσία του εμφιαλωμένου κρασιού στις σάλες των ελληνικών εστιατορίων; Γιατί το ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ της Νεμέας αναγνωρίζεται ως η μοναδική γηγενής ερυθρή ποικιλία που μπορεί να αποτελέσει την ελληνική οινική απάντηση στην παγκοσμιοποίηση...
Η χρήση των βιοπολυμερών στη σταθεροποίηση του οίνου σέβεται την ποιότητα και είναι φιλική προς το περιβάλλον
Ένα ευρωπαϊκό σχέδιο επιδιώκει να παρουσιάσει εναλλακτικές πρακτικές για την πρωτεϊνική και τρυγική σταθεροποίηση του οίνου, μέσω της ανάπτυξης των παραγώγων από βιομηχανίες μεταποίησης γεωργικών προϊόντων Η τρυγική και πρωτεϊνική σταθεροποίηση είναι στοιχειώδη στάδια της οινοποίησης, ιδιαίτερα για τους οίνους που εξάγονται και πωλούνται μέσω οργανωμένης διανομής. Οι παρούσες πρακτικές σταθεροποίησης είναι αποτελεσματικές,...
ΤΑOS 2005 Παρπαρούσης
Η παραμελημένη για καιρό ξηρά εκδοχή της Μαυροδάφνης -ένας σημαντικός παίκτης εκτός άξονα Νάουσσας-Νεμέας- εμφανίζεται με αξιώσεις μέσω του οινοποιείου Παρπαρούση. Ο πολύ σοβαρός οινοποιός μας δίνει ένα υπέρκομψο δείγμα αυτής. Χρώμα βαθύ πορφυρό, σχεδόν αδιαπέραστο, με ρουμπινί ανταύγειες. Μύτη με πολυπλοκότητα,όπου ξεπηδούν σκούρα φρούτα του δάσους,σε εναλλαγή με αποξηραμένα φρούτα, μπαχάρια και υποψία...
Πάρτι γενεθλίων της Moet με την Scarlett Johansson
Η ξανθιά σταρ Scarlett Johansson παρέλασε με τις καμπύλες της με ένα εντυπωσιακό φόρεμα στο πάρτι της Moet & Chandon. Ήταν ένα πάρτι για να γιορτάσει την 250η επέτειο η μάρκα σαμπάνιας Moet & Chandon. Και δεν υπάρχει αμφιβολία πολλά από τα ποτήρια τσούγκρισαν για την εκπληκτική εμφάνιση του τιμώμενου προσώπου, της Scarlett Johansson. Η...
Τσιάκκας Βαμβακάδα (Μαραθεύτικο) 2008
Τσιάκκας Βαμβακάδα (Μαραθεύτικο) 2008 Οινοποιείο Τσιάκκας, Πιτσιλιά, Κύπρος. Το οινοποιείο Τσιάκκα βρίσκεται στην περιοχή Πιτσιλιά, έξω απ’ το χωριό Πελένδρι, κάτω από την κορυφή του όρους Τρόοδος, σε υψόμετρο 1.000 μέτρων. Δημιουργήθηκε πριν από 25 χρόνια και περιβάλλεται από αμπέλια που καλλιεργούνται σε ένα περιβάλλον πραγματικά δύσκολο και δυσπρόσιτο. Η κάθε πεζούλα στις απόκρημνες πλαγιές...
Ρετσίνα…το κρασί του λαού
Η ρετσίνα μπορεί να έχει ένθερμους υποστηρικτές και ορκισμένους εχθρούς, αλλά η γεύση της δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι ένα κρασί λαϊκό και απλό με ειλικρινή χαρακτήρα. Με τις ρίζες της στην αρχαιότητα, η μοναδική της γεύση, λέγεται ότι οφείλονταν στην πρακτική σφράγισης των αμφορέων, με ρετσίνι από πεύκα. Κατά τους...
Οινική εκδρομή για το 3ήμερο 28ης Οκτωβρίου
To OINOS WINE CLUB σε συνεργασία με το ταξιδιωτικό γραφείο ATHOS HELLAS διοργανώνει οινοτουριστική εκδρομή για τα μέλη του και τους οινόφιλους αναγνώστες του OINOS, με σκοπό να τους φέρει σε άμεση επαφή με το κρασί, τους οινοπαραγωγούς, την διαδικασία παραγωγής, αλλά και την γευσιγνωσία. Σε μια διαδρομή ανάμεσα σε οινοποιεία, γεύσεις και...
Τάτσης Γουμένισσα 2004
Περιοχή: Γουμένισσα Ποικιλίες: Ξινόμαυρο 65%, Νεγκόσκα 35% Η οικογένεια Τάτση εδώ και τρεις γενιές (από το 1924), καλλιεργεί αμπέλια στο ύψωμα Λιμπάσκεριτ και Γερακώνα. Από το 1998 τα αμπέλια καλλιεργούνται με το καθεστώς της βιολογικής καλλιέργειας, με μέση στρεμματική απόδοση τα 600 κιλά. Η έκταση του αμπελώνα είναι 130 στρέμματα και η ποικιλιακή του σύνθεση στο...
Η επιστροφή του πιο δημοφιλούς Ξινόμαυρου στον κόσμο
Νάουσα 2010, Jeunes Vignes de Xinomavro, Κτήμα Θυμιόπουλος ($17,05, 11607617) 100% βιολογικό Ξινόμαυρο από πέντε έως δέκα ετών αμπέλια. Παράγεται χρησιμοποιώντας carbonic maceration. Ζύμωση με ντόπιες ζύμες. Εμφιαλωμένο αφιλτράριστο. 13,5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Πίτα με κεράσια και τάρτα με σέσκουλα πάνω σε ένα πάγκο από γρανίτη: αυτή είναι η μύτη. Στο στόμα, το...