Περιοχή: Central Otago Ποικιλία: Pinot Noir Ο αμπελώνας Burn Cottage είναι μια ιδιοκτησία είκοσι τεσσάρων εκταρίων στους πρόποδες της οροσειράς Πίζα στο Central Otago της Νέας Ζηλανδίας. Ο αμπελώνας ανήκει στην οικογένεια Sauvage, η οποία κατέχει επίσης το διάσημο κτήμα Koehler Ruprecht στην περιοχή Pfalz της Γερμανίας, καθώς και αρκετές εταιρείες εισαγωγής εκλεκτών κρασιών και χονδρικής...
Περιοχή: Marlborough, Νέα Ζηλανδία Ποικιλία: Pinot Noir Χειρωνακτικός τρύγος και ψύξη του καρπού κατά την νύχτα πριν από την διαλογή. Μετά τη ζύμωση το κρασί πιέζεται, μεταγγίζεται και τοποθετείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (45% καινούρια). Όλοι οι επιμέρους κλώνοι, ωρίμασαν χωριστά σε βαρέλι για 15 μήνες πριν από την ανάμειξη, τον Αύγουστο. Όταν το κρασί βρίσκεται στη δεξαμενή, χρησιμοποιούνται ασπράδια αυγών...
Περιοχή: Dundee Hill, Oregon, USAΠοικιλία: Pinot NoirΟ ιδρυτής του οινοποιείου Dick Erath, βρέθηκε στην περιοχή, οδηγούμενος από την πεποιήθηση ότι το μέλλον του Pinot Noir βρίσκεται στο Oregon. Τα σταφύλια προέρχονται από την Umpqua Valley και Willamette Valley. Μερικές χρονιές -όπως του 2011- είναι αποκλειστικά από τη Willamette Valley AVA, από το αμπελοτόπι Leland, κάτι για...
Περιοχή: Auckland, Kumeu, Νέα ΖηλανδίαΠοικιλία: Pinot NoirΗ σειρά "Village" είναι η entry level της Kumeu, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα τα κρασιά δεν γίνονται με την ίδια αφοσίωση όπως και τα κορυφαία κρασιά του οινοποιείου. Το χρώμα του κρασιού είναι γκρενά με μωβ ανταύγειες. Στην μύτη φέρνει αρώματα σμέουρου, βατόμουρου, μαύρων κερασιών και κάποιες...
Περιοχή:Martinborough/Νέα Ζηλανδία Ποικιλία:Pinot Noir To οινοποιείο ιδρύθηκε το 1980 από τον πρωτοπόρο οινοποιό Clive Paton, όταν φύτεψε τα πρώτα αμπέλια του σε μια περιοχή με πολύ καλή αποστράγγιση λίγο έξω από το χωριό Martinborough. Ο Paton ενώθηκε με τον Malcolm Abel δύο χρόνια αργότερα. Ο Malcolm βρήκε τραγικό θάνατο μετά από ένα χρόνο, και ο αμπελώνας...
Περιοχή: Montagne de Reims, Champagne, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%Μια multi vintage Premier Cru σαμπάνια που παράγεται σε λιγότερες από 20.000 αριθμημένες φιάλες. Η πολύ ιδιαίτερη prestige cuvee που δοκιμάσαμε, εμφιαλώθηκε σε μόλις 17.208 φιάλες, προερχόμενη από τις σοδειές 2005, 2006 & 2007. H οικογένεια Cattier έχει στην ιδιοκτησία της αμπελώνες από το 1763, ωστόσο άρχισε να φτιάχνει...
