Αύγουστος 2010
Αrio Prosecco di Conegliano 2007 DOC L’ Antica Quercia
Περιοχή: Βένετο/ Ιταλία Ποικιλία:Prosecco, κλώνος Balbi Ένα κορυφαίο Prosecco, από επιλεγμένα σταφύλια με πολύ ιδιαίτερο χαρακτήρα. Την συγκομιδή των σταφυλιών από cru αμπελοτόπια, ακολουθούν μαλακές πιέσεις σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, ωρίμαση με batonage. Χρησιμοποίηση της μεθόδου Charmat και επιπλέον χρόνος παραμονής με τις οινολάσπες για εμπλουτισμό της δομής του. Το Αrio Prosecco di Conegliano 2007 έχει χρώμα...
Degustation στο Anassa
Την περασμένη Πέμπτη βρεθήκαμε στο Anassa, place to be, στην Φούρκα Χαλκιδικής, για να δοκιμάσουμε ένα degustation menu που ετοίμασε με μεγάλη επιμέλεια ο σεφ Νίκος Τζούμας και η ομάδα του. Το MENOY Κρέμα σπαραγγιού με χαβιάριΓκασπάτσο με αστακό, πάστα ελιάς και αβοκάντοΧτένια με πούδρα προσούτο, τσιπς πατάτας και πράσινη σαλάταΣτρείδια...
Didier Dagueneau "Le Mont Damné" Sancerre 2007
Περιοχή:Λίγηρας/Γαλλία Ποικιλία:Sauvignon Blanc O Didier Dagueneau, υπήρξε για πολλούς ένας εκκεντρικός, αντικομφορμιστής αλλά πάνω απ' όλα ένας λαμπρός και ειλικρινής οινοποιός. Στη συνεχή του προσπάθεια να φτιάξει το καλύτερο Sauvignon Blanc του πλανήτη, παρήγαγε πολλά κρασιά από διαφορετικά αμπέλια διάσπαρτα γύρω από το οινοποιείο του στο St-Andelin στο Pouilly Fumé. Ωστόσο στη γκάμα του συμπεριλαμβάνονται το εξωπραγματικό(λόγω...
Summer flight
Ένα summer flight στο οποίο την τιμητική τους είχαν οι σαμπάνιες. Το flight έγινε στο beach bar Αγκίστρι στο Πευκοχώρι στη Χαλκιδική. Tα κρασιά που δοκιμάστηκαν είναι: Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV Moet & Chandon Brut NV Raoul Collet Grande Reserve Brut Dom Perignon 2000 Laurent Perrier cuvee rose Brut L'Elegante Edouard Brun Grand Cru Brut Rose Edmond Sancerre Blanc 2006 Alphonse...
To Κτήμα Γεροβασιλείου Οινοποιείο της Χρονιάς 2010
Σύμφωνα με πληροφορίες το Κτήμα Γεροβασιλείου έχει επιλεγεί ως Οινοποιείο της χρονιάς από το Αμερικανικό περιοδικό οίνου Wine & Spirits. Κάθε χρόνο οι συντάκτες του περιοδικού συλλέγουν στοιχεία από τις τυφλές δοκιμές 10.000 κρασιών που γίνανε κατά τη διάρκεια της χρονιάς και συγκεντρώνουν τα 100 οινοποιεία που απέσπασαν τις ψηλότερες βαθμολογίες. Η λίστα αυτή των οινοποιείων της...
Οι Γάλλοι οινοποιοί αξιολογούν το δυναμικό της ποιότητας του 2010
Καθώς μπήκαμε στον Αύγουστο,οι αμπελουργικές περιοχές της Γαλλίας έχουν αρχίσει να αξιολογούν το δυναμικό της ποιότητας του 2010. Στην Καμπανία , οι αποδόσεις έχουν καθοριστεί στα 10.500 κιλά ανά εκτάριο, 8 % πάνω σε σχέση με το 2009 ( ήταν 9700 ) , ώστε να αντικατοπτρίζει την αύξηση των εξαγωγών - αν και αυτό είναι...
‘Start the Future’ Η δυνατότερη μπύρα στον κόσμο
Μία μόλις εβδομάδα μετά την κατάκτηση του τίτλου της δυνατότερης μπύρας στον κόσμο, από την Brew Dog, The End of History με 55% αλκοόλ, έρχεται μία ακόμα δυνατότερη μπύρα με 60% αλκοόλ!!! Η νέα αυτή μπύρα που ονομάζεται «Start the Future» και πωλείται σε μπουκάλια του 1/3 του λίτρου έναντι 35 ευρώ. Ο Νίζμποερ διευκρίνισε πως...
Σκορπίνα στην Τούλα…
Έχει πολλά χρόνια που πηγαίνω στη γραφική αυτή ψαροταβέρνα του Ν.Μαρμαρά, και μπορώ να πώ ότι είναι από τις ελάχιστες ψαροταβέρνες της Χαλκιδικής -μετρημένες στα δάχτυλα- που παραμένει συνεπής στην ποιότητα της. Στα "Κύματα" μπορείς να φάς εξαιρετικές λιχουδιές, αλλά από αυτά που ξεχωρίζουν είναι η μελιτζάνα και η αχνιστή σκορπίνα.
