Αύγουστος 2019
Γιατί μερικά ήσυχα κρασιά έχουν αφρώδη αίσθηση;
Μερικές φορές αισθανόμαστε ένα bubbling effect σε ένα κρασί, αν και δεν είναι αφρώδες. Το νιώθουμε τόσο στα λευκά όσο και στα κόκκινα. Είναι αυτό προϊόν οξύτητας; Ή είναι σφάλμα; Και υπάρχει όρος για αυτή την αίσθηση; Εάν η αίσθηση είναι απαλός αφρισμός, συνήθως αναφέρεται ως "spritz". Δεν είναι ασυνήθιστο για έναν οινοποιό να αφήσει spritz...
Μια «τεχνητή γλώσσα» θα μπορούσε να βοηθήσει στην καταπολέμηση της πλαστογραφίας κρασιών και αποσταγμάτων
Μια «τεχνητή γλώσσα» υψηλής τεχνολογίας που μπορεί να ανιχνεύσει τις λεπτές διαφορές μεταξύ των ουίσκι και να αποτελέσει βασικό όπλο για την καταπολέμηση του παραποιημένου κρασιού και των αποσταγμάτων, σύμφωνα με τους επιστήμονες. Ερευνητές από τα Πανεπιστήμια της Γλασκόβης και του Strathclyde δημιούργησαν τη «γλώσσα» χρησιμοποιώντας υπομικροσκοπικές λωρίδες χρυσού και αλουμινίου, δημιουργώντας ένα σχέδιο σκακιέρας των δύο μετάλλων που...
Ιταλικό κρασί & ζυμαρικά: ποιοι είναι οι ιδανικοί συνδυασμοί
Όπως μπορεί να υποθέσετε αυτό εξαρτάται από τη σάλτσα και όχι από το σχήμα των ζυμαρικών! Κρεμώδεις σάλτσες ζυμαρικών Για να αντισταθμίσετε την πλούσια γεύση μιας κρεμώδους σάλτσας (π.χ. carbonara ή fettucine alfredo), προτιμήστε ένα Soave, Biancodi Custoza, Pinot Bianco, λευκά σικελικά και ελαφρύτερα Chardonnay ή μείγματα Chardonnay. Αν η σάλτσα έχει λαχανικά (primavera) ή βότανα (verdura) δοκιμάστε ένα...
Trump vs Macron: Είναι σωστό να πει ο Trump ότι το αμερικανικό κρασί είναι καλύτερο από το γαλλικό;
Ο Αμερικανός πρόεδρος Ντόναλντ Τράμπ πετάει το γάντι πέρα από τον Ατλαντικό με τη δήλωσή του ότι το αμερικανικό κρασί είναι καλύτερο από αυτό που παράγεται στη Γαλλία, προκαλώντας μια θυμωμένη απάντηση, με κάποιο Γάλλο πολιτικό να περιγράφει τον συλλογισμό του ως "εντελώς ανόητο". Ο ίδιος ο κ. Trump ισχυρίστηκε το παραπάνω με μια σειρά...
Αλκοόλ και θηλασμός: τι λένε οι ειδικοί
Όπως και στην εγκυμοσύνη, δεν υπάρχει γνωστό ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ κατά το θηλασμό. Είναι ασφαλές να πίνετε αλκοόλ την περίοδο που θηλάζετε; Οι γιατροί συμβουλεύουν τις μητέρες να μην το κάνουν. Για να φτάσατε ως εδώ, μάλλον θα είστε από αυτές τις μητέρες που λαχταράνε ένα ποτηράκι κρασιού! Γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση αλκοόλ, την περίοδο που μια μητέρα θηλάζει παραμένει...
Οινικά διλήμματα: Μπορντό ή Βουργουνδία – ποιο γαλλικό κρασί προτιμάτε;
Οι connoisseurs του κρασιού έχουν γράψει βιβλία σχετικά με αυτό το θέμα, διερευνώντας την ιστορία, τη σύνθεση, την ποιότητα των διαφορετικών σταφυλιών, το έδαφος και την επίδραση όλων των παραπάνω στα κρασιά αυτών των δύο σεβαστών αμπελουργικών περιοχών. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ των δύο; ΚΡΑΣΙ ΜΠΟΡΝΤΟ Ο οίνος του Μπορντό παράγεται στη νοτιοδυτική Γαλλία γύρω...
Μηλίτης ή μπύρα; ποιά είναι η πιο υγιεινή επιλογή
O μηλίτης είναι ένα ποτό που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Για πολλούς που αποφεύγουν τη γλουτένη είναι μια εναλλακτική στη μπύρα. Τι είναι τόσο ξεχωριστό για τη γλυκιά σύνθεση του ποτού και ποια τα πιθανά οφέλη για την υγεία και πώς συγκρίνεται με τα οφέλη της μπύρας; Ο μηλίτης είναι ένα δημοφιλές...
7+1 Tips για να σερβίρετε κρασί το καλοκαίρι
1.Το νερό ψύχεται γρηγορότερα από τον αέρα. Για γρήγορη ψύξη χρειάζεστε: κουβά, πάγο, κρύο νερό και λίγο χοντρό αλάτι. 2. Μικρότερες μερίδες στο σερβίρισμα Όταν έχει ζέστη και το κρασί είναι κρύο, απλά μειώστε τις ποσότητες που σερβίρεται, αφού το κρασί στο μπουκάλι διατηρείται πάντα πιο κρύο. 3. Πειραματιστείτε με τη θερμοκρασία. Φυσικά, μερικά...