Ιούλιος 2019
Ο Braudel, η σαχάρα και το Carrignan
Τον Ιούνιο του 1990 κυκλοφόρησε το βιβλίο του Fernand Braudel«Η μεσόγειος, ο χώρος και η ιστορία», που αποτελούνταν από συλλογή κειμένων του διάσημου Γάλλου Ιστορικού για την Μεσόγειο,την γεωγραφία, την ιστορία και τον πολιτισμό της. Σε έναν από αυτά τα κείμενα ο Braudel καταγράφει μια από τις πιο αναμφισβήτητες αλήθειες, ότι η Μεσόγειος για 6...
Χάνοντας ένα σύμβολο
Η σφοδρή κακοκαιρία που έπληξε το βράδυ της Τετάρτης 10 Ιουλίου 2019 τη Βόρεια Ελλάδα «χτύπησε» και το Κτήμα Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα προκαλώντας ένα αξιοσημείωτο γεγονός. Οι δυνατοί άνεμοι κατάφεραν να σπάσουν και να ρίξουν την υπεραιωνόβια δρυ, σύμβολο του Κτήματος. Το συγκεκριμένο δέντρο, στεκόταν δίπλα στον Πύργο «Κούλα» για περισσότερο από έναν αιώνα και αποτυπώνεται...
Παγωτό κρασιού κυκλοφόρησε από οινοποιείο
Το οινοποιείο Corbin Farm Winery συνεργάστηκε με την αλυσίδα Burnette Farms Market για να δημιουργήσει ένα παγωτό κρασιού. Το παγωτό που πήρε το ονομά του από το δημοφιλές γλυκό επιτραπέζιο κρασί με νότες σοκολάτας και καραμέλας, ονομάζεται Tuxedo Junction και έχει γεύση χειροποίητου παγωτού βανίλιας Burnette Farms με κομμάτια σοκολάτας. Η ιδέα της συνεργασίας ήρθε πριν από...
Πόση θερμότητα χρειάζεται να καταστρέψει το κρασί; όχι πολύ
Δεν υπάρχει μια λύση πασπαρτού για την κατάλληλη αποθήκευση κρασιού τους καλοκαιρινούς μήνες. Μια πληθώρα παραγόντων, όπως η ηλικία του κρασιού, το στυλ και το πώμα του κρασιού, συμβάλλουν στο πόσο εύκολα μπορούν να καταστραφεί. Η θερμότητα δεν καταστρέφει ομοιόμορφα τα μπουκάλια, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβουμε πότε ένα μπουκάλι έχει «μαγειρευτεί». Με τον...
Γιατί τα βιδωτά πώματα μπορεί να είναι καλύτερα από τους φελλούς, σύμφωνα με μια sommelier
Όλοι έχουν μια άποψη για αυτό το θέμα, είτε είναι περιστασιακοί καταναλωτές κρασιού ή είναι φανατικοί οινόφιλοι. Ως σχετικοί νεοεισερχόμενοι στην βιομηχανία, υπάρχει ένα στίγμα που συνδέεται με τους οίνους που έχουν βιδωτά καπάκια ή twist-off, πιθανότατα επειδή αρχικά χρησιμοποιήθηκαν για να σφραγίσουν κρασιά που ήταν οικονομικά. Ωστόσο, σύμφωνα με την πιστοποιημένη sommelier, συγγραφέα και ιδρυτή...
Μπορεί να μπει το κόκκινο κρασί στο ψυγείο;
Σίγουρα ναι! Βέβαια, δεν θα συνιστούσαμε να αποθηκεύετε κρασιά οποιουδήποτε χρώματος στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα - οι ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση της πατατοσαλάτας που περίσσεψε και οι ιδανικές συνθήκες για την συντήρηση του κρασιού είναι αρκετά διαφορετικές. Ένα συνηθισμένο ψυγείο δεν είναι το καλύτερο για μακροπρόθεσμη συντήρηση κρασιού. Δείτε εδώ γιατί:
Premium Ελληνικό Rosé ! Λίγα χρόνια πριν θα ήταν ανέκδοτο, σήμερα όμως ;
Πολυπλοκότητα, ένταση και φινέτσα είναι εύκολο πλέον να διακρίνουμε σε ένα Ελληνικό ροζέ κρασί. Πόσο εύκολα όμως αυτά τα κρασιά, μπορούν να πουληθούν σε τιμές πάνω από 20 ευρώ; Είναι έτοιμος ο Έλληνας καταναλωτής να δώσει αυτά τα χρήματα για ένα τύπο κρασιού, που μέχρι πρόσφατα, ήταν στα αζήτητα; Μέχρι πρόσφατα, είχαμε συνηθίσει να μην έχουμε και...
Savatiano vareli 2016 Markou Vineyards
Περιοχή: Παιανία, Π.Γ.Ε. Αττική Ποικιλία: Σαββατιανό Η πιο πολυφυτεμένη γηγενής ποικιλία λευκού σταφυλιού στην χώρα, εδώ, σε μια ιδιαίτερη οινοποίηση από τους αμπελώνες Μάρκου, ζύμωσε και παρέμεινε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 5 περίπου μήνες, δίνοντας ομολογουμένως ένα καλοδομημένο και ισορροπημένο κρασί με ώριμα ζουμερά φρούτα και εμφανείς τόνους βελανιδιάς. Τα δελεαστικά αρώματα ροδάκινου, αποξηραμένου βερίκοκου, εσπεριδοειδών,...