Ιούλιος 2018
Το μυστήριο με τον αφρισμό της σαμπάνιας
Πολλές φορές όταν σερβίρουμε σαμπάνια σε πολλά ποτήρια τυχαίνει σε κάποια να αφρίζει περισσότερο και σε κάποια λιγότερο. Γιατί συμβαίνει αυτό; Η αιτία δεν αφορά στο ίδιο το κρασί αλλά στο ποτήρι που αυτό σερβίρεται. Ίσως τα ποτήρια τα οποία είχαν περισσότερο αφρισμό να έχουν πλυθεί σε πλυντήριο πιάτων. Τα πολύ καλά κρασιά και κυρίως οι...
Η προστασία των ενδείξεων των οίνων ΠΟΠ και ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ εντός ΕΕ είναι απόλυτη, αφού ισχύει το κοινοτικό κεκτημένο
Η προστασία των ενδείξεων των οίνων ΠΟΠ και ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ εντός ΕΕ είναι απόλυτη, αφού ισχύει τι κοινοτικό κεκτημένο. Ερώτηση προς τους υπουργούς εξωτερικών κ. Ν. Κοτζιά, Οικονομίας και Ανάπτυξης κ. Ι. Δραγασάκη και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Ε. Αποστόλου, κατέθεσαν 32 βουλευτές της Νέας Δημοκρατίας υπό την Βουλευτή Σερρών κ. Φ. Αραμπατζή, σχετικά με...
Αρώματα cola στο κρασί; Δηλαδή;
Η Cola, το ανθρακούχο ποτό που είναι γνωστό με πολλά εμπορικά σήματα, έχει μια ξεχωριστή γεύση που αρχικά προέρχεται από τα βασικά συστατικά του ποτού που είναι ζάχαρη, κανέλα, βανίλια, κιτρικό οξύ ή άλλο όξινο ενισχυτικό γεύσης, εκχυλίσματα από λεμόνι και καραμελόχρωμα για χρωματισμό. Επίσης περιέχει καφεΐνη. Σήμερα η γεύση που αναγνωρίζουμε ως κόλα είναι συνήθως τεχνητή, αλλά...
Διευκρινήσεις για την Οδική σήμανση του οινοτουριστικού δικτύου “Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος”
Δελτίο Τύπου Με λύπη μας διαπιστώσαμε ότι υπάρχουν αναφορές σε διάφορα ηλεκτρονικά μέσα, αλλά και μέσα κοινωνικής δικτύωσης περί αλλαγή των οδικών πινακίδων των «Δρόμων του Κρασιού της Μακεδονίας» με αντίστοιχες πινακίδες των «Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος», λόγω της υπογραφής της συμφωνίας των Πρεσπών! Η Ένωση Οινοπαραγωγών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος», η οποία λειτουργεί το οινοτουριστικό...
Κρασί και Θερμίδες
ΠΟΣΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΕΧΕΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ; Το μυστικό με την κατανάλωση αλκοόλ είναι το μέτρο (όπως άλλωστε συμβαίνει και με τα περισσότερα πράγματα στη ζωή). Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται στο ένα ποτό ανά ημέρα για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες. Ενώ η κατανάλωση κρασιού μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία, όπως η αύξηση...
Γιατί κάποια κρασιά έχουν αρώματα… καφέ
Ο καφές είναι ένα από τα τέσσερα αρώματα κλειδιά που μπορούν να σας βοηθήσουν να καταλάβετε τη διαφορά ανάμεσα σε ένα κρασί που έχει περάσει από βαρέλι ή όχι. Ένα κρασί που έχει παλαιώσει σε βαρέλι μπορεί να βγάλει αρώματα καφέ, βανίλιας (ή βουτύρου), καρύδας ή γαρίφαλου. Τα αρώματα του καφέ μπορούν να σχηματιστούν κατά...
Tim Atkin MW: Λυπάμαι κ. Parker, αλλά ο κόσμος έχει προχωρήσει
Ο Ρόμπερτ Πάρκερ είναι ένα από τα πιο συζητημένα άτομα στον κόσμο του κρασιού. Τώρα στα εβδομήντα του και το λυκόφως της καριέρας του, εξακολουθεί να έχει τη δύναμη να πυροδοτήσει έντονες συζητήσεις - ακόμα κι αν η κυριαρχία του στα οινοποιεία, στα domaines και τα châteaux που κάποτε τρέμανε πριν απο τις κριτικές του έχει...
Χαλάει το κρασί αν ξεπαγώσει και το ξαναβάλουμε στο ψυγείο;
Καλύτερο είναι να κρατάτε ένα αποθηκευμένο κρασί σε σταθερή θερμοκρασία για όσο το δυνατόν περισσότερο και όχι να το βάζετε-βγάζετε στο ψυγείο κάθε φορά που σερβίρετε ένα ποτήρι. Ένα κρασί που πρέπει να σερβίρεται δροσερό (πχ ένα λευκό κρασί) σίγουρα θα ζεσταθεί αν το έχετε για πολύ ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν ανοίξετε το μπουκάλι και...