Μάιος 2018
Γυναίκα και κρασί: πως το αλκοόλ επηρεάζει την γυναικεία υγεία;
Το αλκοόλ επιδρά στις γυναίκες διαφορετικά από ό, τι στους άνδρες, από τον τρόπο που μεταβολίζεται και όχι μόνο… Αυτό σημαίνει ότι είναι σημαντικό για τις γυναίκες να κατανοήσουν πώς το αλκοόλ επιδρά στο σώμα τους. Οι συντάκτες του Wine Spectator συγκέντρωσαν τις έρευνες που διερευνούν τα μοναδικά οφέλη για την υγεία και τους κινδύνους...
Κυκλοφόρησε το πρώτο αγγλικό κρασί σε κουτάκι
Μια νέα εταιρία ποτών, η Uncommon κυκλοφόρησε το πρώτο αγγλικό κρασί σε τενεκεδένιο κουτάκι, ένα ελαφρώς αφρώδες Bacchus που χρησιμοποιεί σταφύλια που καλλιεργούνται στο Surrey. Η εταιρία σχεδιάζει επίσης να βάλει σε κουτάκι ήσυχο κρασί και χτίζει το δικό της οινοποιείο στο νοτιοανατολικό Λονδίνο. Μετά από 18 μήνες σχεδιασμού, το The Uncommon λανσαρίστηκε από τους επιχειρηματίες...
Κρασί σε αμφορείς: γιατί αυτή η αρχαία τεχνική κάνει come back
Aπό την Ιταλία μέχρι το Όρεγκον, η χρήση των αμφορέων στην οινοποίηση κερδίζει ολοένα και περισσότερους υποστηρικτές. Tα αγγεία αυτά χρησιμοποιούνταν για τη ζύμωση και την ωρίμανση του κρασιού από την αρχαιότητα. Αμφορείς κρασιού της Εποχής του Σιδήρου που βρέθηκαν πρόσφατα στη Γεωργία ελέχθηκαν και επιβεβαιώθηκαν ότι ήταν τα παλαιότερα στον κόσμο. "Σχεδόν κάθε αρχαία...
Verite La Muse 2011
Περιοχή: Sonoma County, California, USA Ποικιλία: 89% Merlot, 7% Malbec 4% Cabernet Franc Ένα αμερικανικό οινοποιείο με 3 premium κρασιά παγκόσμιας κλάσης που παράγονται με Bordeaux-like φιλοσοφία: το la muse είναι ένα Pomerol-like κρασί, το La Joie είναι ένας Medoc-like κλώνος, και το Le Desir είναι ένα St.-Emilion-like κρασί στο στυλ του Ausone. Η ποικιλομορφία της Sonoma County, αντικατοπτρίζεται στους αμπελώνες...
Connemara, cask strength
single malt whiskey 57,9% vol Το πετράδι του Στέμματος, με αρκετά ppm τύρφης στην πλάτη του, στην χώρα που γέννησε το νερό της ζωής. Το μοναδικό τυρφώδες Ιρλανδικό ουίσκι. Φυσικό επακόλουθο αν αναλογιστούμε πως οι Ιρλανδοί είχαν ξεκινήσει την απόσταξη ουίσκι πολύ πριν μηχανοποιηθεί η τύρφη σαν καύσιμη ύλη. Το μπουκάλι απλό, λιτό, με ένα τσούρμο βραβεία απο πίσω. Η μύτη είναι...
Το κρασί δεν ταιριάζει με τα πάντα -και δεν πρέπει να ταιριάζει
Σε αντίθεση με όσα υποστηρίζουν ορισμένοι το κρασί δεν ταιριάζει με τα πάντα! Ο food writer της Chicago Tribune, Michael Austin, μας λέει την άποψη του. Το κρασί έχει την ικανότητα να αναβαθμίζει την γευστική εμπειρία- ο λόγος για τον οποίο πολλοί από εμάς το αγαπούν τόσο πολύ. Ο οίνος μπορεί να δημιουργήσει γαστρονομικές εμπειρίες στις...
ΕΛΛΗΝΕΣ ΟΙΝΟΠΟΙΟΙ: Βασίλης Παπαγιαννάκος
Εδώ στα Μεσόγεια, η «ρετσινιά» ενός κρασιού ήταν ότι δεν είχε… ρετσίνι! Όταν έκαναν ένα κρασί χωρίς ρετσίνι, το λέγανε «το αρετσίνωτο». Τότε, όμως, η αγορά αυτό ζητούσε. Ρετσίνα. Ο αμπελώνας των Μεσογείων ήταν ο τροφοδότης της κατανάλωσης βαρελίσιας ρετσίνας στην αθηναϊκή νύχτα. Κανείς δεν ασχολιόταν με την ποικιλία του κρασιού, δηλαδή το σαββατιανό. Όταν...
Υβριδική τάση παραγωγής μπύρας-κρασιού
Σύμφωνα με την IRI Worldwide, μια εταιρεία έρευνας αγοράς, οι ενήλικες όλων των ηλικιών προσεγγίζουν διαφορετικά στυλ αλκοόλ αντί να κολλάνε σε ένα μόνο. "Οι καταναλωτές Millennial και Gen X πειραματίζονται περισσότερο στο είδος του αλκοόλ που επιλέγουν και απολαμβάνουν να δοκιμάζουν διαφορετικά είδη αλκοολούχων ποτών", αναφέρει ο IRI. Επιπλέον, η έκθεση διαπιστώνει ότι οι σύγχρονοι...