Μάρτιος 2018
6+1 προκαταλήψεις και συνήθειες σχετικά με την κατανάλωση αλκοόλ ανα τον κόσμο
Το αλκοόλ είναι βαθιά συνυφασμένο με την ανάπτυξη του ανθρώπινου πολιτισμού, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έχουν αναπτυχθεί ενδιαφέροντα και ποικίλα έθιμα & προκαταλήψεις σε κάθε περιοχή του κόσμου που καταναλώνεται αλκοόλ – δηλαδή σχεδόν παντού στη Γη. Από θρησκευτικές τελετές μέχρι οικογενειακές συγκεντρώσεις, το αλκοόλ έχει συνδεθεί με διάφορα ευτράπελα. . Διαβάστα...
GASTRONOMADS CLUB: Νότια Αυστραλία
Οι Gastronomads ετοιμαζόνται για ένα… μακρινό ταξίδι! Μια γαστρονομική περιήγηση στη σημαντικότερη οινοπαραγωγό χώρα του Νέου Κόσμου, τη γοητευτική Αυστραλία και τον συναρπαστικό Νότο της. Ο βρετανός chef Noel Roche συνεργάζεται με τον Μιλτιάδη Κιούκα και την ομάδα του και δημιουργούν ένα μενού που θα μας ταξιδέψει στη σύγχρονη και πολυπολιτισμική κουζίνα της Αυστραλίας. Παρασκευή 20 Απριλίου, στις...
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Bourbon, Rye, σκοτσέζικου και ιρλανδέζικου Ουίσκι;
Είναι μια απορία που έχουν συχνά όσοι ξεκινούν να πίνουν ουίσκι: "Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Scotch, Bourbon και Whiskey"; Εν ολίγοις: Το σκοτζέζικο ουίσκι γίνεται στη Σκωτία, και το Bourbon γίνεται στην Αμερική (κυρίως στο Κεντάκι). Το Scotch είναι κατασκευασμένο από βύνοποιημένο κριθάρι ενώ το Bourbon είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι. Εάν πρόκειται να εξηγήσουμε τη...
Cabernet Sauvignon 2011 Lykos Winery
Περιοχή: Ορεινή Βοιωτία, Π.Γ.Ε. Στερεάς Ελλάδας Ποικιλία: Cabernet Sauvignon Στον Μαλακώντα Ευβοίας, 80χλμ. από την Αθήνα. η ιστορία της οικογενειακής οινοποιίας Λύκου ξεκινάει από τότε που ο πατέρας -παππούς πλέον- Λύκος είχε στην οικογενειακή ταβέρνα το πέτρινο πατητήρι με τα παραδοσιακά λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά από τα δικά του κτήματα, αλλά και από αμπελώνες της γύρω...
Τι είναι τανίνες στο κρασί και τι πρέπει να γνωρίζουμε γι΄αυτές;
Οι τανίνες συμβάλουν με περίπλοκο τρόπο στη γεύση του κρασιού αν και ο κόσμος του κρασιού τις έχει μετατρέψει σε μία από τις λιγότερο κατανοητές πτυχές του. Τεχνικά, οι τανίνες είναι ένας εξελικτικός θεραπευτικός και αμυντικός μηχανισμός. Σπάνε τις πρωτεΐνες στη ζωή των φυτών, έχουν γεύση η οποία αποτρέπει τα ζώα να βοσκήσουν και βοηθούν στην...
Δείτε σήμερα στις 19:00 το νέο επεισόδιο του “Γεύσεις και Οίνος” (trailer)
https://www.youtube.com/watch?v=VovnRxzLF7I&feature=youtu.be Σήμερα Κυριακή 11/3 στις 19.00 δείτε στο νέο επεισόδιο του "Γεύσεις και Οίνος": Η μεθυστική περιπλάνηση στους Δρόμους του Κρασιού της Βόρειας Ελλάδας συνεχίζεται με την απολαυστική πατρίδα του Ξινόμαυρου. Νάουσα η Πόλη του Οίνου, σε μια ξενάγηση σε ιστορικά οινοποιεία και απέραντους αμπελώνες. Κτήμα Κυρ Γιάννη, Κτήμα Μπουτάρη, Οινοποιείο Βαένι και Κτήμα Φουντή στο ποτήρι...
Γιατί είναι γρουσουζιά να τσουγκρίζουμε με ποτήρι νερό;
Αν υψώσετε το ποτήρι σας για να κάνετε πρόποση με ένα ποτήρι νερό, τότε θα πεθάνετε από πνιγμό! Αυτό λέει η «παράδοση» του Πολεμικού Ναυτικού των ΗΠΑ, γι΄ αυτό κανένας ναυτικός δεν κάνει πρόποση με ποτήρι γεμάτο νερό, λικέρ ή αναψυκτικό. Κάτι αντίστοιχο έχουμε και στη χώρα μας αφού θεωρούμε γρουσουζιά να τσουγκρίζουμε με ποτήρια...
Sommelier: Από τη βοϊδάμαξα στις σάλες
Μια παλιά αγγλική παροιμία λέει, ότι το κουρασμένο βόδι είναι αυτό που οργώνει το αυλάκι ίσια, έτσι και το αλέτρι της ιστορίας τραβάει ίσια μέχρι να αλλαχτεί το βόδι που οργώνει. Η παραπάνω παροιμία είναι ίσως ο πιο εύκολος τρόπος για να μπορέσει να αντιληφθεί και ο πιο δύσπιστος των οινόφιλων την παράδοξη ιστορική εξέλιξη...