Ιανουάριος 2018
Wine branding: γιατί είναι απαραίτητο για τις επιχειρήσεις στον κόσμο του κρασιού;
«Βρίσκομαι εδώ και 13 χρόνια στη βιομηχανία οίνου, η οποία δεν είναι πολύς χρόνος, σχετικά μιλώντας, αλλά αρκετός για να παρατηρήσω την έλλειψη μάρκετινγκ και branding σε αυτόν τον τομέα. Έρχομαι από τα πολυεθνικά τμήματα μάρκετινγκ και επικοινωνιών όπου εργάστηκα στην ανάπτυξη brands αγαθών που οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουν καθημερινά, το βρίσκω παράξενη αντίθεση...
Τετάρτη 24 Ιανουαρίου Guest chef στο Canteen Νίκος Κοντοσώρος και Κτήμα Κυρ-Γιάννη
Ο Νίκος Κοντοσώρος ο πολυβραβευμένος σεφ του ομώνυμου εστιατορίου στο Ξινό Νερό Φλώρινας είναι ο guest chef που θα μαγειρέψει ένα signature μενού για τους φίλους της γαστρονομίας στην Θεσσαλονίκη την Τετάρτη 24 Ιαουαρίου στο Canteen. Η κουζίνα του Κοντοσώρου , είναι Ελληνική -τοπική- παραδοσιακή με fusion επιρροές. Τα υλικά, όλα φρεσκότατα, εξ ολοκλήρου προέρχονται από τον...
Château La Mission Haut-Brion 2012 ένα προκλητικό “honorary” First Growth
Περιοχή: Graves, Pessac Leognan, Μπορντό, Γαλλία Ποικιλία: 62% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon. Το Chateau La Mission Haut Brion δεν είναι τόσο παλιό όσο το Chateau Haut Brion. Το La Mission Haut Brion χρονολογείται από τα τέλη του 16ου αιώνα. Το κτήμα αυτό του Bordeaux δημιουργήθηκε μετά την αγορά του από τον Jean de Pontac το 1533. Ο Pontac ήταν...
Η Βιβλία Χώρα “αποβιβάζεται” στην Θηρασία
του Γιάννη Καρακάση MW (www. karakasis.mw) Σημαντικά νέα για τον Ελληνικό αμπελώνα. Το Κτήμα Βιβλία Χώρα (Τσακτσαρλής - Γεροβασιλείου) σε συνεργασία με την γνωστή οινολόγο Ιωάννα Βαμβακούρη κάνει μία εντυπωσιακή στρατηγική κίνηση στη Σαντορίνη με την δημιουργία οινοποιείου στην Θηρασία, κίνηση που αναμένεται να αλλάξει τον οινικό χάρτη του νησιού. Photo credit: Άποψη της Θήρας...
Πως το instagram δημιουργεί τάσεις στον κόσμο του οίνου
Αν ασχολείστε με τον κόσμο του κρασιού, είναι εύκολο να εντοπίσετε τις τάσεις που κυριάρχησαν φέτος. Το αφρώδες κρασί ήταν παντού, όπως και το ροζέ. Αλλά φέτος παρατηρήθηκε κάτι πιο απροσδόκητο: τα χρωματιστά κρασιά. Κόκκινα, πράσινα, μερικές φορές κίτρινα αλλά κυρίως τα μπλε κρασιά είναι αυτά που αναδείχθηκαν ως νέα τάση. Η τάση του ροζε κρασιού Το...
Ποιό ποτήρι ταιριάζει για τη σαμπάνια σας;
Είναι καιρός να ξεπεράσετε το ποτήρι flute. Υπάρχουν πλέον πολλά είδη ποτηριού που ταιριάζουν στα αφρώδη κρασιά και το καθένα έχει τις χάρες του, που σας παρουσιάζουμε παρακάτω. Τουλίπα Ιδανικό για ένα Gatsby-esque bash Το ποτήρι τουλίπα είναι γνωστό για τον τρόπο που δημιουργήθηκε-μια ιστορία που είναι μύθος φυσικά. Λέγεται ότι το καλούπι για να φτιαχτεί έγινε από...
Σαμπάνια χωρίς φυσαλίδες…και όμως υπάρχει
COTEAUX CHAMPENOIS : ΣΑΜΠΑΝΙΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΣΑΛΙΔΕΣ Καθώς χιλιάδες σαμπάνιες ανοίχτηκαν πριν λίγες μέρες, με αφορμή τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς ίσως πεθυμήσατε να πιείτε ένα απλό, ήσυχο κρασί, χωρίς φυσαλίδες. Σας έχουμε νέα: Έχετε τη δυνατότητα να πιείτε και σαμπάνια χωρίς φυσαλίδες. Ονομάζεται Coteaux Champenois, και είναι το ήσυχο κρασί της Καμπανίας. Όταν ο φημισμένος μοναχός
Η ταξινόμηση των XO αυξάνεται στο ελάχιστο των 10 ετών
Η ταξινόμηση για το κονιάκ XO αναμένεται να αλλάξει από την 1η Απριλίου 2018 με την ελάχιστη ηλικία για το απόσταγμα που φέρει την ένδειξη XO, να αυξάνεται από έξι σε 10 χρόνια. Μια δήλωση του Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) εξήγησε ότι: Το νέο μέτρο στοχεύει στην ευθυγράμμιση του κανονισμού και της πραγματικότητας της...