Απρίλιος 2017
Οι συμμετέχοντες chef του Sani Gourmet 2017
Το Sani Gourmet 2017 υποδέχεται φέτος δέκα ανερχόμενους διεθνείς chef, οι οποίοι έχουν ήδη βραβευτεί με αστέρι Michelin ή είναι έτοιμοι να το κατακτήσουν! O Γάλλος Anthony Jehanno με εμπειρία σε φημισμένα εστιατόρια Ευρώπης και Αμερικής, ο Adam Byatt, o οποίος βραβεύτηκε ως η γαστρονομική προσωπικότητα του 2017 στο Λονδίνο, ο Γερμανός Robert Maas με μια...
Ένας εύκολος τρόπος για να καταλάβετε αν πίνετε μπύρα από βρώμικο ποτήρι
Υπάρχει ένας πολύ εύκολος τρόπος για να καταλαβαίνετε αν το ποτήρι που σας σερβίρουν μπύρα είναι καθαρό: Απλά παρακολουθήστε τις φυσαλίδες! Ακούγεται περίεργο αλλά θα καταλάβετε αμέσως γιατί. Κάθε φορά που έρχεται μπροστά σας ένα ποτήρι με μπύρα, παρατηρείτε τις φυσαλίδες να χορεύουν μέσα σε αυτό. Αν κάποιες από αυτές κολλάνε στα τοιχώματα του ποτηριού,...
Bordeaux 2016: τα Sauternes συνεχίζουν χωρίς αυξήσεις τιμών
Δύο ακόμα κτήματα Sauternes, προστέθηκαν στο πλήθος των κυκλοφοριών, χθες το πρωί, τα second growths, Doisy Daëne και Doisy-Védrines, και πάλι χωρίς αύξηση τιμών. Το Doisy Daëne έμεινε στην τιμή που κυκλοφόρησε τα τελευταία τέσσερα χρόνια, 26,40 ευρώ ανά μπουκάλι ex-nοgociant, ενώ το Doisy-Védrines κυκλοφόρησε ελαφρώς φθηνότερο € 23,50 € / b. Το «L'Extravagant» de Doisy Daëne κυκλοφόρησε...
Chateau Haut-Beausejour 2013
Περιοχή: Saint-Estèphe, Μπορντό, Γαλλία Ποικιλία: 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Petit Verdot Το 1992, ο Jean-Claude Rouzaud, οινολόγος και ιδιοκτήτης της Champagne Louis Roederer, απέκτησε (από την οικογένεια Brossard) και ένωσε δύο αμπελώνες Cru Bourgeois στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Saint-Estèphe του Medoc: Château Picard και Château Beauséjour. Μαζί, αυτές οι δύο ιδιοκτησίες αποτελούν αυτό που τώρα ονομάζεται...
Πως να αποθηκεύσετε τα κρασιά στο σπίτι σας
Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μια ωραία συλλογή κρασιών, ο πρώτος σας στόχος πρέπει να είναι να εξασφαλίσετε τις κατάλληλες συνθήκες μακροπρόθεσμης αποθήκευσης στο κελάρι σας. Υπάρχουν μερικά δοκιμασμένα και αληθινά βασικά γεγονότα που πρέπει να γνωρίζετε. Μια θερμοκρασία 13°C και μια σχετική υγρασία 60-70% είναι ιδανικές για μακροπρόθεσμη αποθήκευση κρασιού. Η δροσερή θερμοκρασία επιβραδύνει τη διαδικασία...
Bordeaux 2016: Πρόωρο ξεκίνημα για το Cos d’Estournel
Το second growth του Bordeaux Cos d'Estournel εξέπληξε πολλούς χθες το πρωί με μια πρόωρη ανακοίνωση της τιμής του κρασιού του 2016 και χωρίς καμία αλλαγή στην τιμή του vintage του 2015. Πρόκειται για μια πρόωρη έναρξη της εκστρατείας για την ιδιοκτησία του Saint-Estèphe, η οποία είναι συνήθως μια περιουσία που θα περίμενε κανείς να δει...
7+1 μυστικά που μόνο ένας sommelier θα σας πει
Ο κόσμος του κρασιού μπορεί φαίνεται επιτηδευμένος και απροσπέλατος για τους αμύητους, γι 'αυτό ζητήσαμε από τους ειδικούς να ξεκαθαρίσουν το μυστήριο του κελαριού και να μας μεταδώσουν τις ζουμερές, εμπιστευτικές πληροφορίες τους. Σίγουρα, μπορεί να έχουν περάσει τις πιο απαιτητικές εξετάσεις κρασιού στον κόσμο και να ξέρουν πολλά για το Nebbiolo,...
Μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον συνδυασμό κρασιού και σοκολάτας
3 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε όταν συνδυάζετε κρασί & σοκολάτα Σύμφωνα, με έναν από τους πιο δημοφιλείς… αστικούς μύθους για το κρασί, το κρασί δεν ταιριάζει με τη σοκολάτα. Αλλά όπως και κάθε άλλο τρόφιμο, έτσι και η σοκολάτα μπορεί να ταιριάξει με το κρασί ανάλογα με το είδος της και πως χρησιμοποιείται. Χοντρικά, ο κανόνας...