Δεκέμβριος 2015
OENOTRIA LAND 2012 Costa Lazaridi με τις “ευλογίες” του Michel Rolland
Περιοχή:Καπανδρίτι, Π.Γ.Ε. Αττική Ποικιλία: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Αγιωργίτικο Ο αμπελώνας της Οινότρια Γη βρίσκεται στις όχθες της λίμνης του Μαραθώνα, όπου καλλιεργούνται βιολογικά 250 στρέμματα φυτεμένα με ερυθρές ποικιλίες. Το όνομα εμπνευσμένο από τον Οίνοτρο, γιο Έλληνα βασιλιά - ο οποίος ίδρυσε αποικία στην κάτω Ιταλία όπου και καλλιέργησε την άμπελο και οινοποίησε με εξαιρετικά αποτελέσματα, -...
Πρόποση πριν πιούμε κρασί: μια συνήθεια που ξεκίνησε από την Αρχαία Ελλάδα
Τώρα τις γιορτές, θα κληθείτε αρκετές φορές να υψώσετε τα ποτήρια σας και να τσουγκρίσετε στην υγεία όλων. Το να φέρνεις σε επαφή το χείλος του ποτηριού σου με το ποτήρι του απέναντι και να εύχεσε για καλή υγεία, είναι μια συνήθεια που ξεκίνησε από τους αρχαίους Έλληνες. Οι πρώτες μαρτυρίες έρχονται από το 6ο αι....
Λυραράκης Mandilari 2013 Plakoura Vineyard
Περιοχή: ΠΓΕ Κρήτη Ποικιλία: Μανδηλάρι Η τοποθέτηση της μαντηλαριάς σε ψηλότερο επίπεδο -σε σχέση με τα υπόγεια που ήταν κουρνιασμένη- , οφείλεται σε τύπους σαν τους Λυραράκηδες, μαζί βέβαια και με άλλους παραγωγούς που ακομπλεξάριστα την οραματίστηκαν στην θέση που της πρέπει. Γοητεία και μόνο γοητεία, με κερασένια αιχμή και φρούτα του δάσους. Γλυκά, διακριτικότατα μπαχάρια, όμορφος φυτικός υπαινιγμός...
Οριστικοποιήθηκε η υπουργική απόφαση για ΕΦΚ στο κρασί
Οριστικοποιήθηκε η απόφαση ΔΕΦΚΦ Β 5026381 ΕΞ 2015 βάσει της οποίας καθορίζονται οι όροι και οι διατυπώσεις για την επιβολή ΕΦΚ στο κρασί και η παρακολούθηση των προϊόντων των άρθρων 90 και 92 του Ν. 2960/2001. - τελικό προϊόν θεωρείται ο οίνος που προκύπτει μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης και την πρώτη απολάσπωση - οι εγγυήσεις...
Βιοδυναμικός αμπελουργός αθωώθηκε έπειτα από καταγγελία ότι αρνήθηκε να ψεκάσει τα αμπέλια του
Ένα ευρωπαικό δικαστήριο αθώωσε τον βιοδυναμικό αμπελουργό Thibault Liger-Belair, ο οποίος αρνήθηκε να ψεκάσει τα αμπέλια του για την καταπολέμηση μιας σοβαρής ασθένειας που πλήττει τον γαλλικό αμπελώνα. Αυτή είναι μια δεύτερη νίκη των βιοδυναμικών αμπελουργών στη Γαλλία. Ο Thibault Liger-Belair, ο γνωστός αμπελουργός της Βουργουνδίας και υπέρμαχος της βιοδυναμικής αμπελουργίας, ιδιοκτήτης ενός κτήματος στο Moulin-à-Vent...
Μεσενικόλα 2011 Γιώργος Καραμήτρος
Περιοχή: Καρδίτσα, Π.Ο.Π. Μεσενικόλα Ποικιλία: 70% Μαύρο Μεσενικόλα, 30% Syrah-Carignan Σε μια από τις νεώτερες -και όχι και τόσο γνωστές- ζώνες Π.Ο.Π. (Μεσενικόλα), ευδοκιμεί μια πραγματικά μοναδική ποικιλία. Με 930στρ. αμπελώνων ο αμπελώνας του Μεσενικόλα είναι (μέχρι σήμερα) η μικρότερη ζώνη Π.Ο.Π. Το Μαύρο Μεσενικόλα το βρίσκουμε αποκλειστικά στα αμπέλια που περιβάλλουν το χωριό Μεσενικόλας. Γεννημένη από τα αργιλώδη...
Βότανα και μπαχαρικά: πως συνδυάζονται με το κρασί;
Πολύ συχνά, τα βότανα και τα μπαχαρικά που υπάρχουν σε ένα πιάτο είναι αυτά που κάνουν ένα wine pairing τόσο επιτυχημένο. Όταν ξέρουμε ποια βότανα και μπαχαρικά βγάζει η γεύση κάθε κρασιού, τότε είναι εύκολο να κάνουμε τη σωστή αντιστοίχιση με το κατάλληλο πιάτο. Για παράδειγμα, ένα από τα κυρίαρχα αρώματα στο κρασί Barbera (ένα...
Κρασιά για το Χριστουγεννιάτικο δείπνο
Το Χριστουγεννιάτικο δείπνο είναι ίσως το μεγαλύτερο γεγονός της χρονιάς για πολλές οικογένειες, αλλά χωρίς προετοιμασία και προγραμματισμό μπορεί να σας γεμίσει άγχος και προβλήματα. Και επειδή σε ένα τέτοιο τραπέζι συνήθως συναντούμε διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις και θα πρέπει να προσπαθήσουμε να τους ευχαριστήσουμε όλους, σε μια τέτοια ειδική περίσταση η σαμπάνια είναι σχεδόν μια αναγκαιότητα,...