Απρίλιος 2015
Το κρασί που δεν δημιουργεί hang over δεν έχει ακόμα εφευρεθεί
Κατά καιρούς βγαίνουν διάφορα δημοσιεύματα που αναφέρονται στο γεγονός ότι επιστήμονες ανακάλυψαν το κρασί που δεν δημιουργεί hang over. Aυτά βασίζονται στην έρευνα που είχε κάνει το πανεπιστήμιο Ιλινόις, σύμφωνα με την οποία ο αναπληρωτής καθηγητή της μικροβιακής γονιδιωματικής Δρ Yong-Su Jin είχε ανακαλύψει μια νέα μέθοδο για να τροποποιήσει γενετικά την μαγιά που...
Bordeaux 2014: Πόλεμος εμπόρων-οινοποιών σχετικά με τις τιμές προαγοράς
Οι οινοποιοί στο Bordeaux δεν έχουν δείξει μεγάλη προθυμία να κατεβάσουν τις τιμές τους για την εκστρατεία προαγοράς κρασιού (en primeur ) για τα Bordeaux 2014, δοκιμάζοντας τα νεύρα των εμπόρων που θα πρέπει να αποφασίσουν ποια κρασιά να προτείνουν στους καταναλωτές. Πολλοί από τους ιδιοκτήτες των κτημάτων δήλωσαν ότι έμαθαν ότι χρειάζεται να υποστηρίξουν...
Γεύσεις και Οίνος στην Ραψάνη
https://www.youtube.com/watch?v=4S7rKp4K4QM Η μοναδική εκπομπή με θέμα το κρασί στην Ελληνική τηλεόραση Ο Βασίλης Γαλανός δοκιμάζει κρασιά από διαφορετικά αμπελοτόπια στη Ραψάνη και εξερευνά έναν από τους πιο όμορφους αμπελώνες της χώρας...Επίσης: -->Με ποιά κρασια συνδυάζεται το κρέας στη σχάρα; --> Πως θα φτιάξουμε σπίτι τον τέλειο καπουτσίνο με αφρόγαλα; -->Τι είναι το κρασί Τοκάι; -->Και τι συμβαίνει με το κρασί σε...
Πως καταλαβαίνουμε ότι μια μπύρα έχει χαλάσει;
Τίποτα δεν είναι χειρότερο για μια δροσιστική μπύρα από το να έχει μια ασυνήθιστη γεύση ή οσμή. Οι περισσότερες μπύρες δεν έχουν αυτό το πρόβλημα, καθώς διατηρούν την ποιότητα τους για μεγάλη περίοδο. Υπάρχει όμως και μια πιθανότητα να χαλάσουν από την ακατάλληλη αποθήκευση, από τον λάθος εξοπλισμό ζυθοποιίας ή από προσμίξεις στη γραμμή...
Η «Μοναστηριακή Κουζίνα» κέρδισε τις γευστικές εντυπώσεις στη Βρετάνη της Γαλλίας
Υψηλού επιπέδου προωθητική εκδήλωση από τον Προαθωνικό Οργανισμό Τουρισμού και το Σύγχρονο Κέντρο Γαστρονομίας Πραγματική «στάση εμπειριών & ποιότητας» πραγματοποίησε το προωθητικό ταξίδι του Mount Athos Area KOUZINA 2015 στην πόλη Renne της γαλλικής Βρετάνης, προκειμένου οι chef Δημήτρης Πολύζος και Loic Pasco να παρουσιάσουν στο γαλλικό κοινό πιάτα και συνταγές από την εβδομαδιαία θεματική...
Οι φυσαλίδες στα αφρώδη κάνουν το αλκοόλ να απορροφάται γρηγορότερα;
Όλοι έχουμε ακούσει ότι οι φυσαλίδες στη σαμπάνια κάνουν το αλκοόλ να απορροφάται γρηγορότερα. Πρόκειται για ακόμα ένα μύθο σχετικά με το κρασί ή όχι; Αυτό που ακούγεται για τις φυσαλίδες στα αφρώδη είναι αλήθεια! Τουλάχιστον, εν μέρει. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν το πόσο γρήγορα το αλκοόλ που καταναλώνουμε απορροφάται στο αίμα μας, μέσω...
Massolino Langhe Nebbiolo DOC 2011
Περιοχή: Serralunga d'Alba, Ιταλία Ποικιλία: Nebbiolo Το ολοστρόγγυλο 20άρι -το μοναδικό ανάμεσα σε εκατοντάδες κόκκινα- που απέπασε στην τελευταία Ιταλική επισκόπηση οίνου γιά το Vigna Rionda, ένα απ'τα κορυφαία Barolo του, αφήνει λίγα περιθώρια για παρανοήσεις: Ο Μassolino ανήκει σε ένα κλειστό κλάμπ -κορυφαίων- παραδοσιακών παραγωγών του Piemonte,ανάμεσα σε ονόματα που προκαλούν δέος.Bruno Giacosa,Giacomo Conterno,Vietti,Mascarello,Borgogno και Capellano...
4 Συμβουλές για να αποθηκεύσουμε τα κρασιά μας στο σπίτι
Όταν μιλάμε για κάβα κρασιού, οι περισσότεροι φαντάζονται ένα μεγάλο κελάρι, σκοτεινό, με σκονισμένα μπουκάλια Μπορντό ανεκτίμητης αξίας. Ωστόσο ο καθένας με μερικά μπουκάλια στο σπίτι μπορεί να επωφεληθεί από μερικές χρήσιμες συμβουλές για την συντήρηση τους. Τι πρέπει να ξέρουμε για να αποθηκεύσουμε σωστά το κρασί στη κάβα του σπιτιού μας; 1. ΠΟΣΟ να συντηρήσω...
