Δεκέμβριος 2011
Ο ΖΥΘΟΣ διάλεξε τη συνταγή της Θεσσαλονίκης
Δημιουργικό φινάλε γεμάτο γεύσεις, αρώματα, πικάντικα σχόλια και ενδιαφέρουσες διατροφικές επισημάνσεις στο διαγωνισμό του ΖΥΘΟΥ για τη «Συνταγή της Θεσσαλονίκης». Μετά από μια…δύσκολη επιλογή ανάμεσα σε 5 πιάτα που είχαν σαν κύριο συστατικό το κρέας, οι κριτές, Φωτεινή Μπαξεβάνη, Διογένης Δασκάλου, Στάθης Παναγιωτόπουλος και Δέσποινα Μαυρομάτη, έδωσαν τελικά το...
Μενού Χριστουγέννων & Πρωτοχρονιάς 2011-2012 maison crystal
Μενού Χριστουγέννων 2011 - Christmas’s Menu 2011Σούπα-Soup• Βελουτέ από λευκό σπαράγγι με Φουά γκρα και κανθαρέλες• Asparagus veloute with foie grass and chanterelles 1ο πιάτο-1st plate • Ραβιόλι γλυκιάς κολοκύθας και παρμεζάνας με σος απο καβουρδισμένο κουκουνάρι, φασκόμηλο και βούτυρο• Pumpkin and parmesan ravioli...
Bordeaux: Ανησυχία για το μέλλον 40.000 Ha αμπελώνων
Η δημογραφική ανανέωση δεν είναι διασφαλισμένη για τον αμπελώνα της Gironde. Αυτό αντανακλάται στην τελευταία γεωργική απογραφή. Πράγματι το ποσοστό άνω των 50 ετών των αμπελουργών της Gironde, δεν σταματά ν’ αυξάνεται, φθάνοντας το 2010 το 54%, ενώ μόνο το 17% των αρχηγών εκμετάλλευσης είναι λιγότερο των 40 ετών (έναντι...
Villa Pillo Sant’ Adele Merlot 2009
Περιοχή: Τοσκάνη, Ιταλία Ποικιλία: Merlot Μια παραδοσιακή Τοσκανέζικη φάρμα που βρίσκεται ανάμεσα στις πόλεις Πίζα, Φλωρεντία και Σιένα. Η ιδιοκτησία έκτασης 500 εκταρίων, αγοράστηκε το 1989 από τον John και Kathe Dyson. Το Merlot καλλιεργείται στα αμπελοτόπια Sant' Adele, Meliana και San Michele από τα οποία μία επιλογή των καλύτερων κρασιών εμφιαλώνονται με την ετικέτα...
Barton: «Δεν κάνω κρασιά επενδύσεις»
Ο Anthony Barton του Chateau Leoville-Barton έχει υπερασπιστεί σθεναρά την τιμολογιακή πολιτική του, λέγοντας ότι δεν θα κάνει «κρασιά επενδύσεις», όπως πολλοί από τους γείτονές του. «Καλώς ή κακώς, η ιδέα μου ήταν πάντα ότι το κρασί γίνεται για να καταναλώνεται» λέει ο Anthony Barton ιδιοκτήτης του Chateau Leoville-Barton και...
Απρόσκλητος επισκέπτης..
στην κουζίνα του Gordon Ramsey
WINEnot? στον ΙΣΤΙΟΠΛΟΪΚΟ 13-15/12
Μετά την περσινή επιτυχία, η πρωτοβουλία “WINEnot?” ξεκίνησε εκ νέου από τον Νοέμβριο και αναμένεται να κερδίσει και πάλι την προτίμηση όσων Θέλουν έξυπνες προτάσεις εξόδου στην πόλη, σε μοναδικά προνομιακές τιμές που συμπεριλαμβάνουν διακεκριμένες ετικέτες του οινοποιείου.Η ατζέντα του Νοεμβρίου ξεκίνησε με το ASADOR, το γνωστό meat house στην...
Αφρώδη, περίπλοκα και γιορτινά στην Μαρμίτα
Η σαμπάνια είναι περίπλοκη και γοητευτική, με περισσότερες και μικρότερες φυσαλίδες από τα αφρώδη κρασιά. Και τα δύο μαζί όταν δώσουν ραντεβού με το φαγητό χαρίζουν κομψότητα και μούδιασμα στον ουρανίσκο έτσι για να ξεκινήσει να απλώνεται σιγά σιγά λίγη απο τη μαγεία των Χριστουγέννων. Ανακαλύψτε έναν χριστουγεννιάτικο μπουφέ Η...
