Λίγα λόγια για τα Port & Sherry
Το Port και το sherry είναι ενισχυμένα κρασιά. Το Port παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή Douro της Βόρειας Πορτογαλίας, ενώ το sherry παράγεται από λευκά σταφύλια Palomino που μεγαλώνουν κοντά στην πόλη Jerez de la Frontera στην Ανδαλουσία στην Ισπανία. Προέλευση Το Port παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή της κοιλάδας του Douro στη...
Η δουλειά του Sommelier την περίοδο του Covid-19 \ H ώρα των μεγάλων αλλαγών
Την περασμένη άνοιξη, ο Arvid Rosengren, ένας Σουηδός σομελιέ που κέρδισε τον διαγωνισμό ASI Best Sommelier of the World 2016, εργάστηκε σκληρά ως επικεφαλής της ομάδας ποτών στο Legacy Records, ένα μοντέρνο εστιατόριο της Νέας Υόρκης που μόλις άνοιξε στο Μανχάταν, στο Hudson Yards. Όταν έγινε το lockdown του Covid-19 στις...
Τρύγος με social distancing: Πώς έγινε η συγκομιδή στο Μπορντό
Οτρύγος στο Μπορντό είναι συνήθως μια εποχή εορτασμού - το αποκορύφωμα μιας περιόδου αυξανόμενης σκληρής δουλειάς. Όλοι στην ομάδα των château ενώνονται με τους τρυγητές και τους ξένους επισκέπτες στον αμπελώνα για να τρυγήσουν. Φέτος δεν ήταν το ίδιο. "Είχαμε [μια σχεδόν] στρατιωτική οργάνωση για την προστασία όλων", εξηγεί ο Veronique Dausse, γενικός διευθυντής στο Château...
Peplo ροζέ 2019 Skouras
Περιοχή: Ορεινή Κορινθία, Αργολίδα, Μαντινεία Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: 1/3 Αγιωργίτικο, 1/3 Syrah, 1/3 Μαυροφίλερο Τρείς ποικιλίες από τρία διαφορετικά ορεινά αμπελοτόπια και τρείς διαφορετικοί τρόποι οινοποίησης, δώσανε το πολυεπίπεδο, κομψό ροζέ αυτό κρασί. Το Αγιωργίτικο ωρίμασε σε βαρέλια ακακίας, το Syrah ωρίμασε με τις οινολάσπες του σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το Μαυροφίλερο σε πήλινους αμφορείς μαζί με τις...
Caipirinha: η ιστορία του πιο διάσημου cocktail της Βραζιλίας
Caipirinha (kai-pir-in-ya): Ένα βραζιλιάνικο κοκτέιλ φτιαγμένο με cachaça (προφέρεται "cah-cha-za"), χυμό λάιμ ή λεμόνι, ζάχαρη και θρυμματισμένο πάγο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το πιο αγαπημένο και σίγουρα το πιο διάσημο κοκτέιλ της Βραζιλίας είναι η υπέροχη δροσιστική caipirinha. Αλλά από πού προέρχεται αυτό το ποτό; Ποια είναι η προέλευσή του; Η caipirinha είναι ένα...
Στα ύψη τα αποθέματα οίνων το 2020, ανήλθαν σε 3.117.801 HL (+81,19%)
Έκπληξη και για τους πιο υποψιασμένους αποτελεί η ανακοίνωση για τα αποθέματα οίνων την 31η Ιουλίου 2020 του αρμοδίου τμήματος του ΥΠΑΑΤ προς την Commission. Σύμφωνα με τα στοιχεία που απέστειλε το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών τα αποθέματα οίνων την 31η Ιουλίου 2020 πριν τη διενέργεια δηλαδή της Απόσταξης κρίσης (340.000 HL περίπου) ανέρχονταν...