Δεκέμβριος 2017
Η αιώνια απορία: πως πρέπει να κρατάμε ένα ποτήρι κρασιού;
Ο λόγος για τον οποίο τα ποτήρια κρασιού σχεδιάζονται με ποδαράκι είναι να μπορούμε να τα κρατάμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην λερώνουμε το ποτήρι με δαχτυλιές αλλά και να μην το ζεσταίνουμε με την παλάμη μας. Αν κρατάμε το ποτήρι του κρασιού από το κοίλο μέρος του, μεταφέρουμε τη θερμοκρασία του σώματός μας...
Τι είναι “Grand Commandeur”;
Το Confrérie du Saber d'Or είναι η ελίτ λέσχη για το sabring σαμπάνιας . Είναι εμπνευσμένο από γάλλους αξιωματικούς του ιππικού, οι οποίοι απλώς θα σηκώσουν την σαμπάνια και το σπαθί τους προς την κορυφή, αντί να ανοίξουν το συρματάκι και το foil. « Το Confrérie du Saber d'Or, έχει όπως και οι περισσότερες στρατιωτικές οργανώσεις,...
Γιατί η παράδοση επιβάλλει το Port να περνάει στο τραπέζι από αριστερά;
Μόλις το Vintage Port μεταγγιστεί στην καράφα και έχει έρθει η στιγμή να το απολαύσουμε, η παράδοση υπαγορεύει ότι η καράφα πρέπει να τοποθετηθεί στο τραπέζι στα δεξιά του οικοδεσπότη ή της οικοδέσποινας. Στη συνέχεια, θα πρέπει να περάσει προς τα αριστερά, ταξιδεύοντας γύρω γύρω στο τραπέζι από φιλοξενούμενο σε φιλοξενούμενο κατά τη φορά των δεικτών...
Τι ενοούμε όταν λέμε ότι ένα κρασί “βγάζει μπανάνα”;
Όταν λέμε ότι το κρασί που πίνουμε «έχει μπανάνα» ή «βγάζει μπανάνα» δεν εννοούμε φυσικά ότι έχει μέσα μπανάνα αλλά ότι έχει αρώματα που μοιάζουν με αυτά της μπανάνας. Αν η όσφρηση είναι το ευαίσθητό σας σημείο, σίγουρα θα έχετε παρατηρήσει ότι κάποια κρασιά όταν τα ανοίγουμε ή όταν τα πίνουμε έχουν ένα άρωμα που...
Tua Rita Redigaffi 2003: Το Τοσκανέζικο “vin de garage” που βρίσκεται στο Top 5 με τα ακριβότερα Merlot του κόσμου
Περιοχή: Suvereto, Maremma, Τοσκάνη I.G.T. Ιταλία Ποικιλία: Merlot Το Tua Rita είναι ένα από τα νέα σχετικά ιταλικά οινοποιεία. Ιδρύθηκε μόλις το 1984, όταν η Rita Tua και ο Virgilio Bisti αγόρασαν το ακίνητο στο Suvereto, στην παράκτια περιοχή της Τοσκάνης. Η οικογενειακή επιχείρηση, περιλαμβάνει σήμερα περισσότερα από 70 στρέμματα αμπελώνων. Τα πιο αξιοσημείωτα...
Παλαίωση κρασιού στο σπίτι: Πως πρέπει να τοποθετούμε τα μπουκάλια;
Εάν αγοράζετε κρασιά για παλαίωση στο σπίτι, θα πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες για ασφαλή αποθήκευση: Κρατήστε τα κρασιά σε σταθερή θερμοκρασία, μακριά από το φως και τις κραδασμούς, και ναι, κρατήστε τα κρασιά αποθηκευμένα στο πλάι. Όταν το μπουκάλι τοποθετηθεί στο πλάι, ο οίνος παραμένει σε επαφή με τον φελλό, διατηρώντας τον υγρό. Έτσι...
Νότες και κλήματα να κρέμονται απ’ τα σύρματα
Βρισκόμαστε μία ανάσα πλέον από τις χριστουγεννιάτικες γιορτές και οι ρυθμοί της καθημερινότητας έχουν ξεκινήσει να μπαίνουν σε εορταστικό κλίμα. Οι δρόμοι έχουν γεμίσει φώτα και τα περισσότερα μαγαζιά έχουν στολιστεί κατάλληλα, έτοιμα να προϋπαντήσουν τις γιορτές για άλλη μια χρονιά. Φυσικά από το σκηνικό δεν θα μπορούσαν να λείπουν και τα ευαγή ιδρύματα της...
Απειλείται η κυριαρχία των γαλλικών κρασιών στην Κίνα
Η Αυστραλία συνεχίζει την επανάσταση στην Κίνα και βαθμιαία ενισχύει τη θέση της. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία που δημοσιεύθηκαν από τον Οργανισμό εισαγωγών εξαγωγών οίνου και αλκοολούχων ποτών της Κίνας, η Γαλλία παραμένει ο κύριος προμηθευτής οίνων στην Κίνα, αλλά ακολουθείται στενά από τους ανταγωνιστές Αυστραλούς. Για τους πρώτους 10 μήνες του 2017, η Γαλλία...
Πόσο κρασί βγάζει ένα κλήμα (vitis vinifera);
Οι ποικιλίες σταφυλιού ποικίλλουν σε αποδόσεις όπως επίσης και τα εδάφη σε γονιμότητα, ενώ επίσης οι καλλιεργητές σταφυλιών διαφέρουν ως προς τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούν τα αμπέλια τους. Άρα το πόσο κρασί βγάζει ένα κλήμα εξαρτάται κυρίως από αυτούς τους παράγοντες. Πρέπει επίσης να εξετάσετε πόση άρδευση δέχονται τα αμπέλια και εάν είναι...
Λιβανέζικο κρασί πουλήθηκε £ 1.500 σε πλειστηριασμό
Ένα μπουκάλι Chateau Ksara 1942 Vin D'Or πουλήθηκε για £ 1.500 σε μια φιλανθρωπική δημοπρασία στο Λονδίνο αυτή την εβδομάδα. Το σπάνιο επιδόρπιο ενισχυμένο λιβανέζικο κρασί πωλήθηκε ως μέρος του ετήσιου δείπνου του μη κυβερνητικού οργανισμού (ΜΚΟ) Human Rights Watch στον Πύργο του Λονδίνου. Ο συγγραφέας και ο εμπειρογνώμονας κρασιού Michael Karam το χαρακτήρισε ως "ένα από...