Φεβρουάριος 2017
Peloponnese Wine Festival 2017: έσπασε τα ρεκόρ η φετινή, ανανεωμένη εκδήλωση
Περισσότεροι από 2000 επαγγελματίες και οινόφιλοι, επισκέφθηκαν το ανανεωμένο ετήσιο φεστιβάλ των Πελοποννησιακών κρασιών, Peloponnese Wine Festival. Η φετινή εκδήλωση έσπασε ρεκόρ συμμετοχής με 47 παραγωγούς, αυξημένη κατά 50% σε σχέση με πέρυσι και με περισσότερες από 400 ετικέτες κρασιών. Πρόκειται για την μεγαλύτερη περιφερειακή έκθεση κρασιών που έχει οργανωθεί μέχρι σήμερα. Την Κυριακή 19 Φεβρουαρίου,...
Master Sommelier και Master of Wine: Πώς συγκρίνονται οι δυο αυτοί τίτλοι;
Ο Gerard Basset ο οποίος έχει βραβευτεί για τις υπηρεσίες του στην βιομηχανία φιλοξενίας (OBE το 2011) μας εξηγεί ποιες είναι οι διαφορετικές απαιτήσεις κάθε τίτλου. Το 2010 κέρδισε τον τίτλο του Καλύτερου Sommelier στον κόσμο. Είναι επίσης ένας από τους τρεις ανθρώπους στο κόσμο που έχουν και τον τίτλο του Master Sommelier (τον κέρδισε...
Τι χρειάζεται για να γίνεις Master Sommelier;
To να κερδίσει κάποιος τον τίτλο του Master Sommelier δεν είναι εύκολο κατόρθωμα. Οι εξετάσεις είναι εξαιρετικά δύσκολες και μόνο εκείνοι που πραγματικά ζουν και αναπνέουν στον κόσμο του κρασιού έχουν κάποια πιθανότητα να κερδίσουν τον τίτλο. Ο master sommelier Matt Stamp εξηγεί την διαδικασία στο Decanter. Όπως μου είπε κάποτε ένας συνάδελφος και...
Κολοσσιαία αγωγή 100 εκατ. ευρώ κατά της Heineken!
Αποζημίωση 100 εκατ. ευρώ από τον ολλανδικό κολοσσό και την Αθηναϊκή Ζυθοποιία διεκδικεί η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης. Η ελληνική ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης (Βεργίνα), έχει καταθέσει μήνυση € 100.000.000 έναντι της ελληνικής θυγατρικής της Heineken, Αθηναϊκή Ζυθοποιία, στην οποία επιβλήθηκε πρόστιμο 31,5 εκατ. ευρώ για κατάχρηση της αγοράς σε μια περίοδο 15 ετών, συμπιέζοντας τους ανταγωνιστές μέσω...
Μαλαγουζιά Μυλωνάς 2016
Περιοχή: Κερατέα, Π.Γ.Ε. Αττική Ποικιλία: Μαλαγουζιά Η Ιστορία της Μικροοινοποιίας Μυλωνά, ξεκινά σχεδόν έναν αιώνα πίσω, στο 1917, με τον παπού Αντώνη να ζυμώνει το γλεύκος σε αμφορείς, μια πρακτική που επιστρέφει στις μέρες μας, ιδιαίτερα για την δημιουργία "φυσικών κρασιών". Η τρίτη γενιά της οικογένειας Μυλωνά, ο Σταμάτης, ο Αντώνης και ο Τάσος, αναλαμβάνουν την οικογενειακή επιχείρηση το 2000...
Tα κοκτέιλ με βάση τo ουίσκι εξακολουθούν να κυριαρχούν στα bar των ΗΠΑ
Tα κοκτέιλ με βάση τo ουίσκι εξακολουθούν να κυριαρχούν στην αγορά των ΗΠΑ, με τα brands να επηρεάζουν σημαντικά τις προτιμήσεις των καταναλωτών, όπως έδειξαν οι τελευταίες έρευνες. Τα κοκτέιλ με βάση το ουίσκι και το Bourbon αντιπροσωπεύουν περίπου το 23% της αγοράς craft κοκτέιλ, σύμφωνα με την πρόσφατη έρευνα Cocktail Trend Report του IWSR στις...
Νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα οινοχοία 2 W.S.P.C.
ΝΕΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΙΝΟΧΟΪΑ 2 MODERN SOMMELIER STUDY PROGRAM ΕΝΤΑΤΙΚΟ ΑΘΗΝΩΝ – ΜΑΡΤΙΟΣ 2017 ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ Το νέο πρόγραμμα Οινοχοΐας 2/ Modern Sommelier Study Program του W.S.P.C. συνδέει τις αρμοδιότητες του Οινοχόου με τα διάφορα τμήματα λειτουργίας και διοίκησης της εστίασης. Το εκπαιδευτικό αυτό πρόγραμμα καταφέρνει να γεφυρώσει τον ρόλο του Οινοχόου και τις απαιτήσεις μιας επιχείρησης...
7+1 λόγοι που το Merlot μπορεί να κατακτήσει τον κόσμο
Το κυρίαρχο σταφύλι στο κόσμο αυτή τη στιγμή είναι το Cabernet Sauvignon αλλά όλοι αναγνωρίζουν ότι το Merlot κάνει δυναμικό comeback στις Η.Π.Α. μετά την απώλεια εδάφους, λόγω της ταινίας «Πλαγίως» και του απόηχου που είχε στις ΗΠΑ . Το Μερλό είναι μια ποικιλία την οποία η αγορά συνηθίζει να την προτιμάει γιατί...
Πρώτη επίσημη παρουσίαση του Bliss Point
Το Bliss Point είναι μια πρωτοποριακή συλλογή εξαιρετικών ελληνικών τυριών αλλά και μοναδικών συνδυασμών τους με τις πιο σπουδαίες ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, που δημιουργήθηκε με σκοπό να αναδείξει τις μοναδικές ελληνικές γεύσεις στο εξωτερικό. Bliss Point είναι ότι μας κάνει να αισθανόμαστε την απόλυτη ευχαρίστηση, το σημείο ευδαιμονίας, εκεί όπου συναντιούνται όλες οι αισθήσεις. Μετά την παρουσίαση...
Δύο chef με «χρυσό σκούφο» στο KOUZINA 2017!
Ο chef Δημήτρης Παμπόρης του Ekies All Senses Resort και ο chef Απόστολος Αλτάνης του Hyatt Regency Thessaloniki, οι οποίοι βραβεύθηκαν πρόσφατα από το Αθηνόραμα με το «Χρυσό Σκούφο» είναι δύο από τους οκτώ φιλοξενούμενους chef του KOUZINA 2017 : - O Δημήτρης Παμπόρης την Πέμπτη 18 Μαΐου παρουσιάζει στο restaurant του «Αρχοντικού Βίραγγας» στα Βράσταμα...