Ιούνιος 2016
Ανακαλύφθηκε συνταγή κινέζικης μπύρας ηλικίας 5.000 ετών
Αρχαιολόγοι στην Κίνα αποκαλύπτουν συσκευές και υλικά για μπύρα που χρονολογούνται 5.000 χρόνια πίσω- και είναι τα πρώτα που βρέθηκαν ποτέ στην χώρα. Μια ομάδα από το Stanford University που ερευνά τα αγγεία κεραμικής (από το site ‘Mijiaya’) στην επαρχία Shaanxi ανακοίνωσε ότι βρήκε στοιχεία παραγωγής μπύρας από κριθάρι που χρονολογούνται μεταξύ του 3400 ως και...
Πόσο σημαντική είναι η εκμετάλλευση της βαρύτητας στην οινοποίηση;
Όλοι μας έχουμε παρατηρήσει οινοποιούς να περηφανεύονται πως το οινοποιείο τους εκμεταλλεύεται στο έπακρο τη δύναμη της βαρύτητας κατά την οινοποίηση. Το λένε στους επισκέπτες, στις συνεντεύξεις σε περιοδικά ή ραδιόφωνο, το γράφουν στις ιστοσελίδες τους, κάποιες φορές μάλιστα χωρίς πολλές περαιτέρω εξηγήσεις. Ουσιαστικά εννοούν ότι η αρχιτεκτονική του οινοποιείου είναι έτσι ώστε να τους...
Οι παράξενοι ηφαιστειακοί αμπελώνες του Lanzarote
Το ισπανικό νησί αποδεικνύει ότι οι εύφορες κοιλάδες, δεν είναι οι μοναδικές περιοχές ανάπτυξης για τα σταφύλια. Οι τουρίστες του κρασιού αναζητούν ένα συγκεκριμένο είδος εμπειρίας. Οι τέλειες διακοπές σε ένα οινοποιείο γενικά περιλαμβάνουν γευσιγνωσία σε αιωνόβια κελάρια, πεζοπορία σε πλαγιές που καλύπτονται με ώριμα σταφύλια και αγνάντεμα του ηλιοβασιλέματος πάνω από γραφικές αγροτικές κοιλάδες. Οι ονειρικοί...
2/6 WINE THURSDAYS στο Sinatra Espresso & Wine Bar με ΜΟΝΑΧΙΚΟΣ Γαβαλά λευκό 2015
Αυτή την Πέμπτη 2/6 στο Sinatra Espresso & Wine Bar, δοκιμάζουμε ένα πολύ ενδιαφέρον λευκό κρασί από την Κρήτη από το οινοποιείο Γαβαλά και κερδίζουμε διπλά... Το ΜΟΝΑΧΙΚΟΣ λευκό 2015, από την μεσογειακή ποικιλία Μαλβαζία Αρωμάτικα, προσφέρει γοητευτικά αρώματα ώριμων κίτρινων φρούτων, κομψές νότες τριαντάφυλου και φίνα αίσθηση δρυός, όπου ζύμωσε και παρέμεινε για σύντομο χρονικό...
Συνδυασμός κρασιού με 14 από τα πιο δημοφιλή πιάτα θαλασσινών
Ψάρι και κρασί-απλά τα πράγματα ,αρκεί να είναι λευκό κρασί-σωστά? Λοιπόν, όχι ακριβώς! Μερικά θαλασσινά ταιριάζουν με πραγματικά υπέροχα ελαφριά κόκκινα κρασιά ή δροσιστικά ροζέ. Επίσης να τονίσουμε επίσης πως δεν πάνε όλα τα λευκά κρασιά με όλα τα θαλασσινά. Πρέπει να υπολογίσετε και τον πλούτο και το βάρος του κρασιού αλλά και την γεύση...
tips για να προλάβετε το hangover ή να το θεραπεύσετε!
Οι περισσότεροι άνθρωποι θα κάνουν σχεδόν ό,τι περνάει από το χέρι τους για να αποφύγουν τα παρακάτω συμπτώματα του hangover: Πονοκέφαλος: Επειδή το αλκοόλ προκαλεί την διόγκωση και τον παλμό των αιμοφόρων αγγείων του κεφαλιού, η οποία καταλήγει σε μία αίσθηση σφυροκοπήματος μέσα στο κεφάλι σας. Ναυτία: Γιατί το αλκοόλ διεγείρει τα οξέα του στομάχου, ερεθίζει τη...
Κρασιά από το 1800 βρέθηκαν κρυμμένα σε κάστρο στην τσεχία
Οι Sommeliers είχαν επιτέλους την ευκαιρία να δοκιμάσουν 130 φιάλες κρασιού του 19ου αιώνα, τρείς δεκαετίες αφού βρέθηκαν κρυμμένες κάτω από τις σανίδες του πατώματος ενός κάστρου στην Τσεχία. Η κρύπτη αυτών των εκλεπτυσμένων και σπάνιων κρασιών δημιουργήθηκε σε ένα κάστρο στο Becov προς το τέλος του δεύτερου παγκοσμίου πολέμου ,από τους ιδιοκτήτες του, την οικογένεια...
Εκπαιδευτικά Προγράμματα Οινοχοΐας: Court of Master Sommeliers (MS)
Introductory & Certified Courses Προγράμματα Αθηνών - Νοέμβριος 2016 Η διοίκηση του W.S.P.C. ανακοινώνει την διεξαγωγή των νέων Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων των Master Sommeliers στην Αθήνα τον Νοέμβριο του 2016. Όπως πια γνωρίζετε τα τμήματα των Master Sommelier είναι multicultural – multinational και γρήγορα «κλείνουν» με σπουδαστές από ολόκληρο τον κόσμο. Οι Έλληνες υποψ να επισπεύσουν την ολοκλήρωση...
ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΠΤΥΧΙΟΥΧΩΝ ΟΙΝΟΛΟΓΩΝ, (ΠΑΝ.Ε.Π.Ο. ): ‘Οργανοληπτικά Ελαττώματα Οίνων’ – Σεμινάριο εκπαίδευσης 25 ΙΟΥΝΙΟΥ 2016
Η Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων (ΠΑΝ.Ε.Π.Ο.) στο πλαίσιο της ενίσχυσης της δια βίου κατάρτισης των επαγγελματιών του αμπελοοινικού κλάδου έχει αναπτύξει εδώ και μερικά έτη το σεμινάριο εκπαίδευσης στον "οργανοληπτικό έλεγχο ελαττωμάτων οίνου". Ο οργανοληπτικός έλεγχος αποτελεί αναμφίβολα πολύτιμο εργαλείο στη διάθεση των οινολόγων και των οινοπαραγωγών σε όλες τις φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας. Ως αναπόσπαστο...
Οι τελευταίες Rolls-Royce Phantom έχουν champagne bar
Η Rolls-Royce ετοιμάζεται να αποχαιρετίσει τις Phantom Coupes και τις Dropheads με μια περιορισμένη κυκλοφορία 50 μόνο μοντέλων Zenith ειδικής κατασκευής που θα περιλαμβάνουν κι ένα αναδιπλούμενο μπαρ Σαμπάνιας. Σηματοδοτώντας το τέλος της παραγωγής των Phantom Coupes και των Dropheads, η Rolls-Royce κυκλοφόρησε 50 μοντέλα περιορισμένης έκδοσης ως μέρος της συλλογής των Phantom Zenith. “Καθώς ξεκινάμε να γράφουμε ένα τολμηρό...